Przepisy na paprykę nadziewaną warzywami na zimę

Opinia, że ​​chude dania są bez smaku, od dawna nie ma znaczenia, ponieważ profesjonalnym szefom kuchni udało się stworzyć prawdziwe arcydzieła, które każdy może dziś gotować w swojej kuchni. Sugerujemy zwrócenie uwagi na tak oryginalne danie, jak papryka faszerowana warzywami. To danie nadaje się nie tylko dla wegetarian, ale także do menu dietetycznego.

Aby przygotować nadzienie, możesz użyć różnych dojrzałych warzyw dowolnej wielkości i klasy. Na zimę możesz gotować paprykę nadziewaną warzywami. Nie bój się eksperymentować, ponieważ stosując podstawowe przepisy, możesz uzyskać własne danie, które urozmaica nie tylko codzienne, ale także świąteczne menu. We wszystkich przepisach pieprz będzie uważany za główny składnik.

Klasyczny przepis na paprykę nadziewaną warzywami

To danie jest bardzo popularne nie tylko w kuchni bułgarskiej, ale także w innych krajach. Można go jeść osobno, a także podawać z różnymi potrawami mięsnymi. Przygotowane składniki wystarczą na 6 porcji.

Składniki

  • 18 bułgarskich papryki;
  • 3 bakłażany;
  • 4 marchewki;
  • 3 cebule;
  • 15 pomidorów;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 100 g natki pietruszki;
  • 4 liście laurowe;
  • 100 g oleju;
  • 0,5 l wody;
  • sól;
  • mielony pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Na początek główne składniki tego dania należy dokładnie umyć, ostrożnie odciąć wierzch ogonem i usunąć rdzenie.
  2. Dokładnie umyj ponownie i włóż „kubki” do głębokiej miski, zalej wrzącą wodą i pozostaw na 5 minut. W tym czasie papryka stanie się miękka, co pozwoli na szybkie i łatwe nadzienie.
  3. Odcedzić i odstawić na bok.
  4. Zwracamy się do nadzienia, do którego myjemy bakłażany, usuwamy skórkę ogonami i kroimy w średniej wielkości kostkę, około 1x1 cm.
  5. Zetrzyj obrane i umyte marchewki na grubej tarce.
  6. Rozgrzej trochę oleju na patelni i usmaż marchewki na złoty kolor.
  7. Umyj obraną cebulę, pokrój ją w kostkę i usmaż na oleju, który pozostaje po marchewce, również na złoty kolor.
  8. Pomidory należy obrać, w tym celu wykonać nacięcia krzyżem i opuścić je we wrzącej wodzie na kilka minut.
  9. Następnie wlej zimną wodę i łatwo odklej.
  10. Weź 10 pomidorów i pokrój je na części, a resztę posiekaj na tarce.
  11. Drobno posiekaj czosnek i zioła.
  12. Roztop masło na głębokiej patelni i włóż do niego przygotowany bakłażan. Smażyć na średnim ogniu przez 5 minut.
  13. Następnie dodaj pomidory, pokrój w kostkę i mieszając gotuj przez kolejne 15 minut. W tym czasie cała istniejąca ciecz powinna wyparować.
  14. Dodaj cebulę i marchewki i gotuj przez 5 minut.
  15. Na koniec dodaj sól i zmielony pieprz do smaku.
  16. Dobrze wymieszaj i ostudź.
  17. Napełnij przygotowane „kubki” nadzieniem i umieść je poziomo na patelni, aby nic nie wypadło.
  18. Wlać wodę, aby jej poziom nie obejmował zawartości i uzupełnić nalewaniem pomidorów, a także położyć laur.
  19. Postaw garnek na kuchence i po zagotowaniu ustaw ciepło na średnie i gotuj w niskiej temperaturze przez 15 minut.
  20. Następnie dodaj czosnek, zioła i gotuj przez kolejne 20 minut. do miękkości.

Bułgarskie faszerowane papryki

Możesz także zachować przekąskę, która pozwala cieszyć się smakiem i zaletami warzyw przez cały rok. Dzięki odpowiednim składnikom danie jest pikantne i pikantne. Wszystko jest przygotowane po prostu.

Składniki

  • 4,2 kg pieprzu;
  • 3 kg pomidorów;
  • 0,6 kg cebuli;
  • 4 kg marchwi;
  • 155 g korzenia pasternaku;
  • 155 g pietruszki;
  • 155 g selera;
  • 55 g koperku;
  • 100 g soli;
  • 100 g cukru;
  • 15 g gorącej ziemi i 10 g czarnego pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i rdzeń papryki, a następnie opuść je na 3 minuty. we wrzącej wodzie i schłodzić w zimnej wodzie.
  2. Pokrój obraną cebulę w pierścienie i smaż na rozgrzanym oleju, aż uzyska złoty kolor.
  3. Oczyść przygotowane korzenie i pokrój w pierścienie, których grubość powinna wynosić około 3 mm.
  4. Smaż je osobno na gorącym oleju przez kilka minut i wyjmij z kuchenki.
  5. Dodaj do nich pokrojone warzywa, cebulę i sól.
  6. Wszystko dobrze wymieszaj.
  7. Napełnij „kubki” przygotowanym nadzieniem i włóż je do czystych słoików.
  8. Ponieważ będziemy gotować nadzienie, musi być zrobione z pomidorów, które należy obrać, pokroić w kostkę i doprowadzić do wrzenia w rondlu.
  9. Dodaj sól, cukier i dwa rodzaje pieprzu.
  10. Gotuj sos przez 5 minut. nad małym ogniem. Wlać do banków, wysterylizować i zwinąć.

Dzięki zastosowaniu zbóż danie okazuje się bardziej satysfakcjonujące, ale jednocześnie pozostaje dietetyczne. Gotuj jako samodzielne danie lub jako dodatek. Na taką przystawkę najlepiej jest wziąć główny składnik na czerwono, ponieważ zwykle jest grubszy.

Papryka faszerowana warzywami i ryżem

Składniki

  • 10 papryki;
  • 2 cukinie;
  • 2 pomidory;
  • 2 marchewki;
  • 2 cebule;
  • 1 łyżka. ryż;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • sól;
  • mielony pieprz;
  • zieloni.

Aby przygotować pyszny sos, potrzebujesz następujących składników:

  • 2 pomidory;
  • 2 marchewki;
  • 2 cebule;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • sól;
  • cukier
  • przyprawy
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Główne składniki, które wypełnimy nadzieniem, muszą być przygotowane przez oczyszczenie, usunięcie wnętrzności i umycie.
  2. Zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut i ostudź.
  3. Ryż i gotuj ryż do połowy, zwykle ten proces trwa 10 minut.
  4. Obierz i umyj pozostałe składniki, a następnie zetrzyj marchewki i pokrój pomidory, cukinię i cebulę w kostkę.
  5. Na rozgrzanym oleju usmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie dodać marchewki i gotować przez kolejne 5 minut.
  6. Cukinię smażymy osobno z pomidorami.
  7. Połącz składniki, dodaj sól i zmielony pieprz do smaku.
  8. Dokładnie wymieszaj nadzienie i mocno napełnij nim „kubki”.
  9. Teraz zwracamy się do sosu, dla którego pokrój cebulę w kostkę i zmiel marchewki na tarce.
  10. Podsmaż składniki na oleju, a także osobno podgrzej starte pomidory.
  11. Połącz składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. W tym czasie sos powinien stać się gęsty.
  12. Następnie dodaj pastę, sól, pieprz, cukier i posiekane zioła.
  13. Wlać sos do nadziewanych „kubków” i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
  14. Za 10 minut przed gotowaniem dodaj posiekany czosnek, zioła i przyprawy.
  15. Wyłącz ciepło i pozwól mu trochę zaparzyć pod pokrywką.

Papryka faszerowana warzywami i grzybami

Kolejna wersja chudego naczynia, które ma oryginalny grzybowy aromat i aromat. Można go podawać na świątecznym stole jako lekką przekąskę. Przygotowane składniki wystarczą na 3-4 porcje. Gotujemy w piekarniku.

Składniki

  • 6 papryki;
  • 175 g pieczarek;
  • bakłażan;
  • cukinia;
  • cebula;
  • 2 pomidory;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 4 łyżki. łyżki oleju;
  • 80 g sera;
  • kilka szczypt pieprzu;
  • 1 łyżeczka papryki;
  • 1 łyżeczka soli;
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Umyj główny składnik, pokrój go na pół wzdłuż i usuń nasiona i błony.
  2. Zanurz je we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie.
  3. Pozostałe warzywa, z wyjątkiem czosnku, należy pokroić w małą kostkę.
  4. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż w nim cebulę i bakłażan.
  5. Po uzyskaniu złotości dodaj pozostałe warzywa, obrane i pokrojone w kostkę grzyby oraz czosnek przepuszczony przez prasę.
  6. Dopraw solą i pieprzem.
  7. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Osobno zetrzyj ser.
  8. Napełnij przygotowane „łódki” nadzieniem i umieść je w formie naoliwionej.
  9. Na wierzchu krąg pomidora, posyp ziołami i serem.
  10. Piec w piekarniku w 200 stopniach przez 20 minut.

Pamiętaj, aby ugotować to zdrowe danie dla siebie i swojej rodziny, które, jesteśmy pewni, okaże się bardzo smaczne. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.