Jakie potrawy można przygotować z kapusty włoskiej?

Kapusta włoska nie jest popularnym produktem i wielu nawet o niej słyszy po raz pierwszy. Dziś można go kupić w prawie każdym supermarkecie, a nawet na rynku. Na zewnątrz różni się od wersji o białej skórze ciemnym kolorem i kręconymi liśćmi, które są bardziej miękkie.

Smak praktycznie nie różni się. Dlatego nadszedł czas, aby zapoznać się z przepisami na kapustę Sabaudzką i zrozumieć zalety i szkody tego warzywa.

Porozmawiajmy o korzyściach i zagrożeniach kapusty włoskiej

Na początek warto wspomnieć o kaloryczności tego produktu, ponieważ 100 g to tylko 28 kcal. Nawiasem mówiąc, po obróbce cieplnej do gotowania wartość energii spada. Dietetycy zalecają włączenie tego warzywa do diety osób, które chcą schudnąć lub monitorować swoją wagę.

Korzyści wynikające z następujących właściwości:

  1. Kompozycja zawiera naturalne przeciwutleniacze, które pozytywnie wpływają na odporność, przyczyniając się do jej przywrócenia. Są również odporne na negatywne działanie czynników rakotwórczych na organizm i mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego;
  2. zawiera roślinny askorbigen - substancję, która jest odporna na wzrost komórek rakowych.
  3. pomaga znormalizować poziom cukru we krwi, dlatego warto włączyć taki produkt do menu dla osób, które podniosły poziom cukru we krwi;
  4. Biorąc pod uwagę obecność dużej ilości błonnika, można argumentować, że ten produkt spożywczy pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych toksyn.

To tylko niewielka lista korzystnych właściwości tego warzywa, więc możesz być pewien, że zasługuje na dietę.

Warto omówić szkodę kapusty włoskiej, ponieważ każdy produkt ma przeciwwskazania. Po pierwsze dotyczy indywidualnej nietolerancji. Po drugie, osoby z wrzodami, zapaleniem żołądka, zapaleniem trzustki i zapaleniem jelit nie mogą tego jeść. Nie należy włączać do diety takiego produktu po operacji w jamie brzusznej lub klatce piersiowej.

Gołąbki z kapusty włoskiej

Znajome danie można zmienić, korzystając z tego przepisu. Możesz gotować na różne sposoby, na przykład gulasz, gotować, gotować na parze, sugerujemy pozostawienie w piekarniku. Przygotowane składniki wystarczą na 4-6 porcji.

Składniki

  • głowa średniej wielkości;
  • 475 g mięsa mielonego;
  • cebula;
  • 3 pomidory;
  • 5 gałązek tymianku;
  • 2 ząbki czosnku;
  • szczypta soli, papryki i pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Zacznijmy od nadzienia, do którego zaleca się stosowanie przygotowanego przez siebie mięsa mielonego.
  2. Drobno posiekaj obraną cebulę lub zmiel ją. Zmiel czosnek w ten sam sposób.
  3. Zanurz pomidora we wrzącej wodzie, usuń po skórce i zmiel miąższ w blenderze, a następnie dodaj go do mielonego mięsa, aby było soczyste.
  4. Dodaj sól, pieprz i posiekany tymianek.
  5. Oddziel liście kapusty włoskiej, pokrój twardą żyłę i zanurz je na minutę we wrzącej wodzie. Podobna procedura sprawi, że liście będą miękkie.
  6. Umieść je w durszlaku.
  7. Na każdym arkuszu umieść 1 łyżkę. łyżki nadzienia i zawiń nadziewane kapusty, które możesz zawiązać piórkami cebuli dla pewności lub zabezpieczyć wykałaczką.
  8. Włóż je do naczynia do pieczenia i wlej tę samą wodę.
  9. Roladki z kapusty przykryj folią i włóż do piekarnika, który powinien zostać podgrzany do 200 stopni. Gotuj przez pół godziny.

Sałatka z kapusty włoskiej

Oferujemy przygotowanie lekkiej sałatki z krakersami, która zaspokoi Twój głód. Możesz go ugotować o każdej porze roku, ponieważ składniki można znaleźć w supermarketach nawet zimą. Przygotowane potrawy wystarczą na 2 porcje.

Składniki

  • pół głowy średniej wielkości;
  • 2 łyżki. łyżki białego sezamu;
  • 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
  • 55 g pestek oliwek;
  • papryka;
  • pęczek pietruszki;
  • 125 g wiśni;
  • 1 łyżka. łyżka sosu sojowego;

W przypadku krakersów:

  • 100 g bochenka;
  • 15 g masła;
  • 0,5 łyżeczki suchego rozmarynu;
  • szczypta soli.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw zrób krakersy, dla których usuń skórkę z bochenka i pokrój mięso w kostkę.
  2. Roztop masło, dodaj do niego sól i rozmaryn, dobrze wymieszaj, a następnie zwiń w nim kromki chleba.
  3. Weź blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i połóż na niej chleb.
  4. Gotuj krakersy w 180 stopniach przez 20 minut. na różowo.
  5. Umyj kapustę i pokrój w cienkie paski.
  6. Oczyść umytą paprykę z nasion i żył, a następnie pokrój ją w paski. Przekrój wiśnię na pół.
  7. Połącz wszystkie składniki w misce, dodaj posiekane warzywa, plastry oliwek i wlej olej i sos sojowy.
  8. Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie posyp nasionami i krakersami.

Przepis na nadziewaną kapustę włoską

Chcesz zaskoczyć rodzinę i gości, a następnie ugotuj danie zgodnie z tym przepisem. Odnosi się do kuchni wegetariańskiej i jest również uważany za dietetyczny. Jeśli chcesz, możesz eksperymentować z nadzieniem.

Składniki

  • Głowa średniej wielkości;
  • 2 łyżki. łyżki oleju, sos sojowy i posiekany imbir;
  • słodka papryka;
  • kilka cebuli;
  • 1 łyżka. łyżka octu ryżowego;
  • ząbek czosnku;
  • 0,5 łyżki stołowej ryż;
  • 1 łyżka. biała fasola w puszkach;
  • 250 g kasztanów w puszkach;
  • 800 g pomidorów w puszkach;
  • francuska bagietka.

Metoda gotowania:

  1. Nasiona pieprzu i żyły, a następnie pokroić w kostkę. Drobno posiekaj obraną cebulę i przepuść czosnek przez prasę.
  2. Gotuj ryż, aż ugotujesz w zwykły sposób. Wyjmij fasolę ze słoika i opłucz ją pod bieżącą wodą, a następnie drobno posiekaj kasztany.
  3. Z głowy odetnij górne liście i wytnij kikut twardymi liśćmi, aby utworzyć depresję.
  4. Drobno posiekaj wyekstrahowaną część warzywa, aby uzyskać około 2 łyżki.
  5. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, połóż przygotowaną cebulę i usmaż na złoty kolor.
  6. Dodaj posiekaną kapustę, czosnek, zalej ocet, łyżkę sosu sojowego i imbir. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
  7. Następnie wymieszaj warzywa z fasolą, ryżem i kasztanami.
  8. Z uzyskanym nadzieniem wypełnij wgłębienie wykonane w główce kapusty. Przykryj górę liściem kapusty i zawiąż nitką.
  9. Weź duży kocioł lub garnek o grubych ścianach i na średnim ogniu, podgrzej pozostały olej.
  10. Smaż tam drugą część cebuli przez 5 minut, a następnie dodaj imbir i gotuj przez kolejne pół minuty.
  11. Umieść pomidory razem z sokiem i posiekaj je łyżką.
  12. Wlać pozostały sos sojowy i 1 łyżkę. woda
  13. Odłóż głowę z opuszczonymi liśćmi.
  14. Po zagotowaniu gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Podawaj z sosem, usuwając nić.

Przepis na kapustę włoską na zimę

Jeśli chcesz w dowolnym momencie delektować się pyszną i oryginalną przekąską, skorzystaj z tego przepisu. Można go jeść osobno, a także podawać z mięsem lub rybą. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto.

Składniki

  • 1 kg kapusty;
  • 85 g soli;
  • 1 litr wody;
  • 300 ml octu 9%;
  • 65 g cukru;
  • 6 groszków pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Usuń górne liście z głowy, a następnie drobno posiekaj.
  2. Posyp wszystkie 30 g soli i ostrożnie pamiętaj o warzywach ręcznie.
  3. Włóż mocno do słoików i pozostaw na kilka godzin w chłodnym miejscu.
  4. Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę, dodaj cukier, pieprz i pozostałą sól.
  5. Po ugotowaniu gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozostaje tylko wlać ocet i usunąć marynatę z ognia.
  6. Następnie usuń kapustę i wyciśnij z niej sok.
  7. Włóż do nowych, czystych słoików i napełnij zimną marynatą.
  8. Przykryj słoiki i przechowuj w lodówce.

Skorzystaj z przedstawionych przepisów, aby urozmaicić menu i zaskoczyć krewnych. Wybierz ten rodzaj kapusty zamiast zwykłej białej kapusty, aby uzyskać nowe i oryginalne dania.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.