Mleko Mare i koumiss to najzdrowsze produkty

Pierwsze ludy koczownicze zaczęły pić mleko klaczy. To był podstawowy element ich jedzenia, ponieważ łatwo było je zdobyć. Nawet wtedy koczownicy zauważyli właściwości lecznicze tego rodzaju mleka, które wzmacniają układ odpornościowy, poprawiają ogólne samopoczucie.

Mleko końskie ma słodki smak, niską zawartość tłuszczu, a także bogactwo witamin.

Wszystkie te cechy umożliwiają wykorzystanie go do różnych celów:

  • dla efektu terapeutycznego;
  • jako środek zapobiegawczy, wzmacniający;
  • w dziedzinie kosmetologii;
  • podczas karmienia piersią zamiast mleka matki.

Ten wielokierunkowy efekt tego produktu wynika z jego unikalnego składu.

Skład mleka klaczy

Każde mleko składa się z trzech rodzajów białek: kazeiny, albuminy i globuliny. Wszystkie zawierają aminokwasy niezbędne do funkcjonowania organizmu ludzkiego, ale w różnych proporcjach. Skład globuliny i albuminy niewiele się różni, podczas gdy kazeina, oprócz innych substancji, zawiera dużą ilość fosforu.

Rodzaj białka, które przeważa, decyduje o korzyściach otrzymywanych przez osobę z mleka. Na przykład krowa jest bogata w kazeinę w większym stopniu, co często zakłóca jej normalne pobieranie.

Stosowanie takiego produktu mlecznego do karmienia niemowląt nie jest szczególnie zalecane: ilość fosforu zawartego w kazeinie jest nadmierna dla noworodka. Nie utworzone jeszcze nerki dziecka nie są w stanie właściwie usunąć jego nadmiaru z organizmu, nie zakłócając wchłaniania wapnia. Dlatego nie zaleca się stosowania mleka krowiego do karmienia niemowląt.

Prawdziwym mlekiem matki jest albumina, dzięki czemu jest znacznie bliżej produktu klaczy, w którym kazeina i albumina są reprezentowane identycznie. Dzięki temu można karmić dziecko mlekiem klaczy zamiast człowieka.

Białka w składzie omawianego produktu zajmują około dwóch procent ich masy, czyli nieco mniej niż krowa. Zawartość tłuszczu w mleku klaczy nie jest wysoka - tylko 1%. Ponadto tłuszcze mają tutaj działanie bakteriobójcze.

Mleko Mare jest bogate w witaminy z różnych grup - B, A, C, a także pierwiastki śladowe niezbędne do życia - sód, jod, potas i inne.

Należy pamiętać, że właściwości lecznicze świeżego mleka klaczy (drugie imię to saumal) są najbardziej wyraźne przez trzy godziny po produkcji mleka. Po tym czasie część witamin i minerałów zawartych w saumalu zostaje zniszczona, co oznacza utratę leczniczych właściwości produktu.

Mleko Mare: korzyści i szkody

Kompozycja dobrze pokazuje, że dany produkt ma pozytywny wpływ na ludzkie ciało. Jego właściwości lecznicze są tak dobrze znanym faktem, że wielu lekarzy przepisuje mleko końskie, jako jeden z etapów terapii. Wskazania do stosowania produktu to:

  1. Zaburzenia przewodu pokarmowego, z wyjątkiem okresów zaostrzeń.
  2. Obniżona odporność
  3. Nieprawidłowy metabolizm w ciele.
  4. Brak możliwości karmienia piersią. Stosowany również w leczeniu biegunki u noworodków.
  5. Problemy z wątrobą i nerkami.
  6. Ciąża lub jej planowanie.
  7. Nadwaga

Picie mleka klaczy podczas ciąży jest bardzo ważne, aby zaspokoić zapotrzebowanie na kwas foliowy, który jest niezbędny do normalnej ciąży. Przyszłe matki powinny spożywać co najmniej jedną szklankę mleka dziennie.

W wielu krajach europejskich stosowanie tego produktu mlecznego stało się elementem diety terapeutycznej, a także środków zapobiegawczych zapobiegających wielu chorobom. Ponadto na jej podstawie wytwarzane są różne kosmetyki do pielęgnacji skóry, które skutecznie wybielają i nawilżają, zwalczają plamy pigmentowe i trądzik oraz łagodzą stany zapalne.

Leki można przygotować samodzielnie. Przykładem jednej z nich jest wybielająca maska ​​mleczna do skóry twarzy.

Składniki

  • mleko kwaśnej klaczy;
  • mąka żytnia - dwie łyżki;
  • zmielone liście babki lancetowatej - szczypta.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać kremową masę.
  2. Zastosuj do twarzy, pozostaw na dwadzieścia minut.
  3. Zmyć ciepłą wodą.

Maska ma również działanie terapeutyczne, ponieważ oczyszcza skórę, wysusza na niej stany zapalne.

Nie można nie mówić o przeciwwskazaniach do stosowania mleka końskiego, ponieważ ich zaniedbanie może zaszkodzić ciału.

Kto nie powinien wziąć tego napoju? Po pierwsze, dla alergików osoby nietolerujące sfermentowanych produktów mlecznych. Po drugie, osoby cierpiące na chorobę wrzodową są przeciwwskazane do spożywania jakichkolwiek produktów mlecznych w okresach zaostrzenia.

Korzyści z koumiss z mleka klaczy

Koumiss to specjalny sfermentowany napój mleczny, który jest uważany za leczniczy w wielu krajach. Jest przygotowywany w Buriacji, Kazachstanie i Kirgistanie jako napój narodowy. W niektórych europejskich sanatoriach lekarz przepisuje stosowanie koumiss jako lekarstwo. Spektrum jego działania jest dość szerokie:

  1. Usuwa zapalenie jelit, przywraca mikroflorę.
  2. Leczenie i zapobieganie gruźlicy.
  3. Zniszczenie szkodliwych drobnoustrojów, infekcje w ciele.
  4. Zwiększone stężenie hemoglobiny we krwi.
  5. Leczenie chorób żołądkowo-jelitowych.
  6. Poprawa układu sercowo-naczyniowego.
  7. Poprawa czynności wątroby i nerek.
  8. Eliminacja kaca.

Aby nie zaszkodzić ciału, pij koumiss, podobnie jak inne produkty lecznicze, należy robić zgodnie z surowymi zasadami: codziennie przez co najmniej trzy tygodnie, jedną lub dwie szklanki. Ponadto musisz zrozumieć, że napój jest alkoholowy (jest niewielka ilość alkoholu), dlatego może być przeciwwskazany u niektórych osób. Na przykład Kumis jest często uważany za szkodliwy dla kobiet w ciąży lub dzieci.

Przepis na domowe Koumiss

Łatwo jest zrobić napój w domu, ale ważne jest, aby znać jedną cechę: od dawna uważa się, że prawdziwie terapeutyczny efekt i korzyść są możliwe tylko dzięki koumiss uzyskanemu z mleka końskiego w wieku od trzech do pięciu lat.

Starsze zwierzę nie może już wytwarzać tak bogatego w witaminy produktu. Sam preparat składa się z kilku etapów, których przestrzeganie zapewnia właściwości lecznicze napoju:

  1. Zebrane mleko wlewa się do dużego pojemnika, wkładając do niego zakwas pozostały z ostatniej partii koumiss.
  2. Wszystko to stawia się na wolnym ogniu, ogrzewa do dwudziestu stopni, a następnie mieszaninę ugniata przez kilka godzin (około sześciu). Następuje proces fermentacji napoju, w wyniku którego lecznicze właściwości koumiss.
  3. Powstały napój wlewa się do szklanych butelek, pozostawia na ciepło przez jeden do trzech dni. Czas trwania tego kroku zależy od tego, jak alkoholowy będzie napój.

Koumiss jest uważany za naturalny antybiotyk, więc jego regularne stosowanie zapewni zniszczenie różnych patogenów. Jest przechowywany przez bardzo krótki czas, nie należy spożywać zepsutego lub po prostu długotrwałego napoju, aby nie zaszkodzić sobie.

Mleko Mare jest zdrowym produktem o dużej liczbie właściwości leczniczych. Dzięki temu możliwe jest całkowite wyleczenie wielu chorób, a także ich zapobieganie. Niezwykły, ale przyjemny smak sprawia, że ​​napój ten jest ulubionym składnikiem różnych potraw narodowych.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.