Sos Manti z różnymi składnikami

Manti to uzbeckie pierogi na parze z wołowiną lub jagnięciną. Są uważane za tradycyjne danie wśród ludów Azji Środkowej, a także są popularne w Mongolii w Korei, można je znaleźć w niektórych regionach Chin i często można je wypróbować w tatarskich restauracjach na Krymie.

Manti jest również bardzo popularny w Turcji, gdzie są one zawarte w jego kuchni. Aby danie było soczyste, część mięsa przepuszczono przez maszynę do mięsa, a część drobno posiekano nożem. Tak uzyskana konsystencja farszu zatrzyma więcej soku. Pamiętaj, aby w farszu była cebula.

Na wschodzie do nadzienia manti w uzbeckim dodaje się sok z granatów, narsharab, daje kwasowość, delikatne akcenty owocowe i zmiękcza składniki mięsne. Jednocześnie nadzienie mięsne jest trawione sokiem przez co najmniej godzinę, a najlepszy efekt osiąga się po 8 godzinach.

Do mięsa dodaj cebulę do farszu, czasem małe kostki ziemniaków lub kawałki dyni, marchewki, możesz wypróbować opcję twarożku. Możesz również znaleźć przepis na manti z nadzieniem warzywnym. W tym naczyniu potrzebne są przyprawy - nasiona kminku, papryczki chili, czosnek, zmielony czarny pieprz, czasem dodatek chmielu słonecznego i zmielonej kolendry.

Przepisy Sos Manti

Do każdego rodzaju manti należy złożyć odpowiedni sos, w przypadku słodyczy możesz podać jogurt lub mus owocowy. Manty na wschodzie jest tradycyjnie spożywane ręcznie. Podawany z nimi sos umieszcza się na środku każdego kawałka posiłku. Przygotowanie sosu do tego dania wcale nie jest trudne.

Sos czosnkowy Manti

Składniki

  • 400 ml niesłodzonego jogurtu;
  • 3 średnie ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

  1. Przygotowanie: czosnek należy obrać, umyć i przepuścić przez prasę, zmieszać z jogurtem.
  2. Podawaj z gorącymi płaszczami w misce.

Sos Manti z granatem, jogurtem i czosnkiem

Składniki

  • Granat;
  • 200 g gęstego jogurtu;
  • 2 mielone ząbki czosnku;
  • 1/2 pęczka lub pęczek posiekanego koperku.

Metoda gotowania:

  1. Połącz jogurt z czosnkiem przepuszczonym przez wyciskacz do czosnku.
  2. Dodaj sól do smaku i koperek, które muszą być drobno posiekane.
  3. Podawaj manti z pestkami granatu, sosem jogurtowym lub po prostu masłem lub śmietaną.

Sos Manti

W północnych regionach Rosji zwyczajowo podaje się do tego dania sos na bazie octu. Z reguły jest to tylko ocet, który podaje się w spodku, możesz również dodać trochę masła i ziela angielskiego, aby nie był zbyt ostry, możesz użyć octu jabłkowego 6% lub rozcieńczyć go wodą.

W takim sosie z octem bardzo smaczne jest zanurzenie manti, dzięki temu danie mięsne będzie nieco pikantne i pikantne.

Sos uzbecki z czosnkiem dla Manti

Składniki

  • Olej słonecznikowy;
  • czosnek
  • pasta pomidorowa.

Metoda gotowania:

  1. Ten dodatek do potraw oparty jest na oleju słonecznikowym, który wlewa się do małego kotła (około pół szklanki) i podgrzewa do lekkiej mgiełki.
  2. Następnie do oleju dodaje się kawałki 5 ząbków drobno posiekanego czosnku i pasty pomidorowej.
  3. Wszystko musi być dokładnie wymieszane i podane z gorącymi manty.
  4. Jedzą sos czosnkowy, smarując je z każdym kęsem.

Sos Manti z cebulą i koncentratem pomidorowym

Składniki

  • Cebula;
  • olej roślinny;
  • bulion mięsny;
  • pasta pomidorowa;
  • przyprawy
  • koperek;
  • liść laurowy;
  • masło

Metoda gotowania:

  1. Kilka cebuli należy drobno posiekać i podsmażać na oleju roślinnym.
  2. Następnie dodaj szklankę bulionu mięsnego i kilka łyżek pasty pomidorowej, przypraw, koperku i liścia laurowego, gotuj przez 5 minut i jest gotowy.
  3. Przed podaniem wyjmij liść laurowy, dodaj do masy jedną łyżkę octu i 50 g masła.

Sos Manti z zieloną cebulą i śmietaną

Składniki

  • Zieloni;
  • czosnek
  • śmietana.

Metoda gotowania:

  1. Drobno posiekaj warzywa (natka pietruszki, koperek, szczypiorek), dodaj kilka ząbków czosnku, przełóż przez prasę i przyprawy.
  2. Dodaj śmietanę do zieleni.
  3. Wybieramy proporcje smaku i w zależności od ilości manti.
  4. Sos śmietanowy podaje się z gorącymi manti.

Takie proste stacje benzynowe są łatwe do przygotowania, produkty dla nich są dość przystępne i są sprzedawane prawie wszędzie.

Manti - sama w sobie bardzo smaczne danie, a przy pysznych sosach będą prawdziwą przyjemnością dla każdego smakosza.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.