Przepisy na sandacza

Sandacz jest delikatną rybą z rodziny okoni. Jego mięso jest chude, białe i bardzo zdrowe. Wymaga ostrożności podczas cięcia. Ponieważ ma kolce na pokrywach skrzelowych i płetwach.

Użyj tej ryby do przygotowania różnych potraw, duszenia, smażenia, pieczenia i gotowania. Istnieje wiele ciekawych przepisów na gotowanie sandacza.

Przydatne właściwości

Mięso tej ryby zawiera odpowiednio wiele przydatnych substancji, ma cenne właściwości. Zawiera dużo białka, a także witaminy A, E, PP, grupę B, minerały cynk, fluor, chrom, potas, żelazo, siarkę, magnez i inne. Jest nietłusty, dlatego mogą go spożywać zarówno ci, którzy przestrzegają diety, jak i ci, którzy wracają do zdrowia po chorobie.

Ten produkt:

  • poprawia funkcję mózgu;
  • wyostrza wzrok;
  • obniża stężenie cholesterolu;
  • poprawia krążenie krwi;
  • reguluje czynność tarczycy;
  • usuwa toksyny;
  • poprawia przewód pokarmowy;
  • wzmacnia kości.

Ponadto mięso sandacza jest przydatne w zapobieganiu zablokowaniu naczyń i zakrzepów krwi w celu prawidłowego funkcjonowania serca.

Tajemnice kulinarne

Jak gotować sandacza w powolnej kuchence, na patelni, w piekarniku? Podczas gotowania potraw z tą rybą należy przestrzegać niektórych niuansów. Wtedy okaże się smaczny, pachnący i delikatny.

Oto sekrety:

  • produkt musi być świeży, można go rozpoznać po jasnoczerwonych oczach i gładkiej skórze;
  • nie można go długo trzymać we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie nie zachowa swoich korzystnych właściwości i nie będzie zbyt delikatna;
  • aby sandacz okazał się soczysty i różowy, należy smażyć go na patelni z każdej strony przez około siedem minut, a następnie piec w wysokiej temperaturze w piekarniku;
  • jeśli chcesz zgasić, lepiej najpierw usmażyć tusze;
  • w przypadku galarety lub sałaty sandacz należy doprowadzić do wrzenia, trochę ugotować, a następnie po usunięciu nasion ponownie doprowadzić do wrzenia;
  • jeśli masz zamiar upiec, musisz trochę usmażyć lub przygotować gęsty sos, wtedy danie będzie soczyste;
  • należy smażyć w niewielkiej ilości oleju, po przetarciu go pieprzem i solą;
  • Możesz dowiedzieć się o gotowości, przebijając mięso nożem, powinno ono być dobrze oddzielone od kości;
  • łączy się z ziemniakami, pieczarkami, śmietaną i śmietaną, warzywami;
  • Możesz dusić w winie, sosie.

Przepisy kulinarne

Jaki jest najlepszy sposób na gotowanie sandacza? Możesz go wypchać, zrobić z niego kotlety, zupę rybną, zrazy, bułki, galaretkę i przygotować nadzienie do ciasta. Przepisy można wybrać do smaku.

Najprostszym przepisem jest smażona ryba. Możesz smażyć w kawałkach lub filetach. W razie potrzeby posyp sokiem z cytryny. Posiekaj kawałki mąki i smaż przez 15 minut. To danie jest dobrze podawane z warzywami. W powolnym naczyniu uzyskuje się pyszne danie. Wystarczy umieścić kawałki ryby w misce, na wierzchu - dowolne ulubione warzywa i posypać serem. Piec przez 35 minut w trybie pieczenia.

Jak gotować sandacza w piekarniku?

Składniki

  • Pomidor
  • ryby
  • cytryna
  • Pomidory
  • słodka cebula;
  • przyprawy
  • musztarda

Metoda gotowania:

  1. przygotować rybę, wykonać małe nacięcia na tuszy;
  2. zetrzyj pieprz i sól i pozostaw na dwadzieścia minut;
  3. pokrój pomidora na plasterki, krążki cebuli, pół cienkich krążków cytryny;
  4. połóż tuszę na arkuszu folii, umieść plastry pomidora i cytryny w kawałkach (zostaw kilka plasterków pomidora);
  5. wymieszaj musztardę z sokiem z połowy cytryny i posmaruj rybę;
  6. rozpocznij zwłoki z cebulą i pozostałym pomidorem;
  7. piec w piekarniku przez pół godziny na dużym ogniu, owinięty folią.

Jeśli chcesz ugotować bardziej satysfakcjonujący posiłek, użyj ziemniaków. Jak gotować sandacza z ziemniakami w piekarniku?

Składniki

  • Krymska cebula;
  • ryby
  • cytryna
  • ziemniaki
  • majonez;
  • koperek lub zielony seler;
  • musztarda
  • śmietana;
  • szafran, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. pokrój tusze na kawałki bez przycinania kręgosłupa;
  2. pokroić cebulę w pierścienie, ziemniaki w kółko;
  3. pieprz tuszę i sól, posyp przyprawami;
  4. włóż tuszę do blachy do pieczenia, rozłóż ziemniaki i cebulę;
  5. wymieszać majonez, szafran, musztardę i śmietanę, posmarowane sosem rybnym;
  6. wlać szklankę wody do blachy do pieczenia i piec średnio ciepło przez czterdzieści minut;
  7. połóż gotową rybę z ziemniakami i cebulą na naczyniu uprzednio posypanym posiekanym koperkiem;
  8. między kawałkami można wstawić plasterki cytryny.

Nie lubisz gotować w piekarniku? Ugotuj rybę na patelni. Okazuje się, że jest bardzo smaczny z kwaśną śmietaną. Jak gotować sandacza na patelni w kwaśnej śmietanie? Musisz tylko usmażyć kawałki, zwinięte w mąkę. Następnie zrób sos śmietanowy z twardym serem. I wlewając plastry na patelnię z sosem, pozostaw na kilka minut pod pokrywką. Ser się roztopi, a otrzymasz kwaśny sandacz w śmietanie.

Istnieje wiele przepisów na przygotowywanie potraw z sandacza - wybierz najsmaczniejszy. Zaskocz i zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.