Oryginalne mięso ze słodko-kwaśnym sosem

Mięso jest bardzo częstym produktem na naszym stole. Kotlety, kotlety, gulasz - są to zwykłe potrawy. A jeśli chcesz ugotować coś nowego i oryginalnego? Spróbuj oryginalnego i pikantnego dania - wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym.

Co to za danie?

Takie mięso jest narodowym daniem kuchni chińskiej. Wieprzowina jest gotowana w ten sposób, ponieważ okazuje się miękka, a oryginalny sos sprawia, że ​​mięso jest jeszcze bardziej delikatne i nadaje niezwykłą kwaskowość. Wcześniej taki przepis był uważany za egzotyczny, ale teraz stał się bardzo popularny i rozpowszechniony.

Takie mięso powinno być nie tylko słodkie i kwaśne, ale także pikantne. Co więcej, żaden smak nie powinien przeważać nad innym, wszystko powinno być z umiarem.

Wieprzowina jest zwykle słodzona słodkimi warzywami, owocami, cukrem lub miodem. Do kwasu dodaj trochę sosu sojowego, wytrawnego wina, soku pomarańczowego lub cytrynowego. Przyprawy można uzyskać za pomocą przypraw i przypraw. Często do tego naczynia dodaje się skrobię ziemniaczaną, co pomaga zagęścić płyn.

Przygotowuje się po prostu. Wieprzowinę kroimy w kostkę i smażymy, aż będzie chrupiąca. A następnie, po przygotowaniu aromatycznego płynu, wlej kostki i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie. Ogólnie rzecz biorąc, główną atrakcją jest sos. To ona nadaje temu mięsu całą gamę smaków i aromatów.

Lepiej podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym. Ale możesz podawać z innymi dodatkami. Wszystko zależy od twoich preferencji.

Słodko-kwaśna wieprzowina z ananasem

Składniki

  • ananasy w puszkach;
  • miazga lub szyja;
  • mąka pszenna lub ryżowa;
  • pasta pomidorowa;
  • sos teriyaki;
  • cukier granulowany;
  • orientalny ocet ryżowy;
  • mąka ziemniaczana;
  • kolendra, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wieprzowinę na małe kostki, dodaj mąkę, sos sojowy, skrobię i pozostaw na piętnaście minut.
  2. Nie potrzebujesz dużej ilości oleju roślinnego, po prostu posmaruj je patelnią i usmaż ananasy, a następnie natychmiast usmaż przygotowaną wieprzowinę.
  3. Połącz cukier, keczup, ocet i dodaj tę mieszaninę do garnka.
  4. Po czterech minutach ułóż ananasa i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut.
  5. Kiedy wszystko będzie gotowe, udekoruj zielenią.

Nawiasem mówiąc, nie lubisz wieprzowiny, bierz to, co lubisz: kurczaka, indyka, wołowiny. Wegetarianie pokochają ser tofu.

Wieprzowina W Sosie Sojowym

To klasyczna wersja anteny.

Składniki

  • sos teriyaki;
  • pulpa lub polędwica;
  • mąka ziemniaczana;
  • czosnek
  • szalotki;
  • cytryna
  • Pomidory
  • plastry imbiru;
  • pomarańcza;
  • Jamajska papryka
  • każdy tłuszcz ogniotrwały.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój cebulę na pół pierścienia i trochę usmaż.
  2. Wlej cukier na patelnię i smaż do uzyskania mocnej brązowej skórki.
  3. Zetrzyj imbir i dodaj do cebuli.
  4. Posiekaj czosnek i dodaj do patelni.
  5. Wlać sok pomidorowy, gdy się zagotuje, dodać soki owocowe, a następnie sos sojowy, podgrzewać przez trzy do czterech minut (łyżki powinny być pełne).
  6. Drobno posiekaj wieprzowinę i podsmaż, dodaj przygotowany sos i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.
  7. Rozpuść skrobię w wodzie i wlej do patelni.
  8. Dopraw pieprzem i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania.

Tutaj możesz dodać zieloną fasolę, pomidory, seler, paprykę, marchewkę, zielony groszek.

Ważny element

„Odzież” do twojego dania to sos, jak mówią na Zachodzie. Nazywają to opatrunkami i opatrunkami - sukienkami. Nie trzeba go gotować ściśle według przepisu. Sos można przygotować według własnego uznania. „Przebieraj” danie, możesz je urozmaicać. Słodki sos można uczynić bardziej oryginalnym, dodając goździki i sok owocowy lub owoce w puszkach. Jeśli chcesz bardziej ostrej opcji, możesz dodać papryczki chili, imbir.

Czy jesteś przyzwyczajony do pikli?

Dodaj je, posiekane. Nowością w symfonii smaku będzie śliwkowy przecier, ale jeśli go nie lubisz lub nie możesz go zdobyć, zatrzymaj się na klasykach. Kwaśne jagody, sok sojowy i cytrynowy dodadzą kwasowości. Możesz dodać sok pomarańczowy. Oryginalny aromat i smak będzie innym daniem, jeśli dodasz koniak.

Mocny alkohol, taki jak koniak i porto, jest idealny do tłustego i ciężkiego mięsa, nadaje bogatszy smak, pomaga żołądkowi trawić ciężkie potrawy, szczególnie na obiad.

Nie bój się eksperymentować, na pewno będziesz mieć własne nowe opcje dania już znanego.

Tradycyjne opcje

  1. Jeśli chcesz ugotować coś o bardziej lub mniej znanym smaku, spróbuj wspaniałego dania - wieprzowiny w sosie śmietanowym. Jest również przygotowywany - mięso jest smażone, a następnie duszone w płynie.
  2. Ale ten płyn jest przygotowywany bez dodatku cukru, imbiru, cytryny lub soku pomarańczowego. Wystarczająco dużo kwaśnej śmietany i jasnych orientalnych przypraw, na przykład mieszanka „5 przypraw”. Opcjonalnie dodaj kwaśny keczup lub sos Krasnodar.
  3. Jeśli dodasz cebulę i grzyby, otrzymasz wieprzowinę z grzybami w sosie śmietanowym. Tutaj już trzeba usmażyć cebulę z grzybami, a następnie dodać śmietanę.
  4. Zamiast kwaśnej śmietany możesz wziąć śmietanę, dostajesz wieprzowinę w kremowym sosie. Możesz dodać cebulę, czosnek, grzyby i oczywiście przyprawy i przyprawy.
  5. Specjalne zioła dają wyjątkowy aromat. Taki sos nie jest tak egzotyczny i oryginalny, ale wciąż są bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Ogólnie fantazjuj i wymyślaj! Możesz urozmaicić dowolne danie mięsne, dodając jeden lub dwa ciekawe składniki.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.