Pitahaya Fruit Feature and Cooking

Owoce Pitahaya zaczęły pojawiać się w sklepach w WNP całkiem niedawno - kupujący wciąż są zaskoczeni, widząc małe owoce, które wizualnie przypominają małe ananasy lub wydłużone jabłka o różowej lub żółtej blaszkowatej skórce.

Owoce można nazwać pitahaya, pitaya, owocem smoka, a nawet owocem smoka.

Dojrzewa na krętych, kędzierzawych epifitycznych kaktusach z rodzaju Stenocereus lub Hylocereus, których obszarem występowania jest Meksyk, Ameryka Południowa i Środkowa. Kwiaty są pachnące, białe, otwarte w nocy - są również jadalne.

Jako roślina owocowa, kaktusy zaczęły być uprawiane w Azji, na Hawajach, w Izraelu i Północnej Australii. Plantacje owoców smoka sadzi się nawet w Armenii.

Warunki pomyślnego wzrostu kaktusów to suchy klimat tropików i brak silnych opadów deszczu. Przy odpowiedniej uprawie można zebrać do 6 upraw rocznie.

Pitaya występuje w kilku gatunkach - czerwonym, żółtym i kostarykańskim:

  • czerwony ma biały miąższ, różową skórkę i lekko świeży smak;
  • żółto - biały w środku, skórki żółty, aromatyczny zapach i słodki - czasem aż do mdłości - smak;
  • Kostarykański - czerwony wewnątrz i na zewnątrz, smak jest spokojny, lekko słodki.

Najczęstsze owoce są czerwone. Waga każdego owocu może wynosić od 200 gramów do prawie kilograma.

Kiedy jesz nieświeży produkt, pamiętasz smak banana lub kiwi. Delikatne miąższ przypomina konsystencję mleka.

Przydatne właściwości pitahaya

Pitaya ma następujące korzystne właściwości:

  • eliminuje wzdęcia i wzdęcia;
  • normalizuje układ hormonalny i narząd wzroku;
  • korzystny wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych.

Dla diabetyków dobrze jest jeść nasiona garbników. Korzystne właściwości egzotycznego owocu zapewnia jego skład - wapń, fosfor, żelazo, witamina C i B6.

Zaleca się odchudzanie, aby włączyć ten produkt do diety - jest niskokaloryczny i zawiera dużą ilość płynu.

Owoc smoka nie może być spożywany przez wszystkich. Może powodować alergie pokarmowe lub rozstrój jelit. Po włączeniu go do diety powinieneś zacząć od małych kawałków - jednak to zalecenie wstrząsa wszystkimi nowymi produktami. Nie należy eksperymentować z dziećmi; są to zalecane owoce ze strefy klimatycznej, w której się urodziły.

Chemicy koncernów kosmetycznych obejmują ekstrakty pitahaya w kosmetykach - szampony, kremy, maski. To nie tylko poprawia efekt gojenia, ale także aromatyzuje produkty.

Jak jeść owoce pitahaya?

Pomimo korzystnych właściwości pitahaya, w dużych ilościach nie jest tego warte. Jeśli chcesz zaskoczyć gości, możesz podać go w plasterki, pokroić jak arbuz lub melon i ułożyć na talerzach deserowych. Dopuszczalna jest również inna porcja - pokrój na dwie połówki, ostudź i włóż małą łyżkę do porcji.

Skórka jest całkowicie niejadalna, a kości należy ostrożnie żuć - są bardzo słabo trawione. Smak pitahaya jest wzmacniany przez starte migdały.

W ojczyźnie rośliny miąższ dodaje się do jogurtów, lodów, sorbetów i innych deserów.

Jedno z dań z tym owocem można przygotować według następującego przepisu:

  • wyjmij miąższ z 2 owoców, krojąc je na 2 części i nie uszkadzając skorupy;
  • bita śmietana z zagęszczonym mlekiem - 100/30 g;
  • zmieszać masę powietrza ze startymi migdałami i miazgą kaktusa, pokrojoną w kostkę;
  • ułożone w talerzach ze skórki;
  • ozdobiony kandyzowanymi owocami.

Egzotyczny deser jest gotowy

Możesz zrobić czerwony koktajl z miąższu pitahaya. W tym celu wyciska się z niego sok i miesza z sokiem z cytryny, limonki lub innego cytrusa. Możesz również dodać sok do mil herbacianych, aby zrobić na nim sos mięsny lub rybny - eksperymenty są mile widziane.

Nie powinieneś się bać po wizycie w „kącie zamyślenia”, kiedy w diecie pojawiło się nowe danie. Po spożyciu, nawet w bardzo małych ilościach, owoc smoka zabarwia mocz i kał na czerwono.

Jak uprawiać pitahaya w domu?

Fani eksperymentowania, po spróbowaniu smaku nowego owocu, natychmiast zaczęli wyhodować go z nasion - ponieważ ilość materiału do sadzenia jest ogromna. Byli jednak rozczarowani - w domu owoców nie można uprawiać. Tropikalne owady zapylają kaktusy, co jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odważył się sadzić w swoim mieszkaniu.

Nasiona należy zebrać, trochę wysuszyć i posadzić w wermikulicie, przykrytym pokrywką, w której wcześniej wykonano kilka małych otworów - do wentylacji. Pojemnik z wermikulitem powinien być przezroczysty - roślina potrzebuje dużo światła, w przeciwnym razie nie wzrośnie.

W celu zwiększenia kiełkowania nasiona można suszyć, a podłoże, na którym mają być sadzone, można zaimpregnować specjalnym roztworem biofungicydu Fitosporin-M - to w przyszłości ochroni materiał do sadzenia przed pleśnią, ponieważ mikroklimat w szklarni będzie nadmiernie mokry. Podlewana jest tylko górna część szklarni; dolna gleba powinna pozostać 1/3 sucha.

Pędy pojawiają się po około 2-5 tygodniach - triheded łodygi, pokryte cienkimi, miękkimi kolcami umieszczonymi w rozetach.

Teraz możesz sadzić sadzonki w ziemi. Lepiej jest kupować w sklepie bogate w torf mieszanki bogate w materię organiczną i mieszać je 1/3 z piaskiem kwarcowym. Często wymagany jest górny opatrunek - prawie przez nawadnianie. W tym celu należy hodować nawozy typu Kemira-Lux lub inne mieszanki azotu zgodnie z instrukcją.

Uprawa Pitahaya zakończy się śmiercią rośliny, jeśli nie zostaną zapewnione sprzyjające warunki do jej rozwoju. Temperatura powietrza - wystarczająco sucha - powinna wynosić co najmniej +27 ºС. i dużo światła - wskazane jest nie tylko umieszczenie go na parapecie od strony południowej, ale także zapewnienie dodatkowego oświetlenia za pomocą specjalnego fitolampa.

Należy go podlać, gdy tylko gleba wyschnie na głębokości około 1,5-2 cm. Łatwo to zweryfikować, wykopując dziurę w górnej warstwie.

Jeśli kiełek jest blady, możemy stwierdzić, że jest chory. Wydłużony trzon świadczy o złym rozwoju pitayi - nie powinno tak być.

Zimą powinieneś zorganizować zimowanie - obniżyć temperaturę powietrza o 10 stopni i praktycznie przestać podlewać. Roślina może wytrzymać krótkotrwałe warunki temperaturowe i około zero stopni, ale nie należy eksperymentować. Zimowania w dojrzałych roślinach można uniknąć, ale młode stale się wyczerpują.

Jeśli zapewnisz pitahaya w domu klimat podobny do tropikalnego reżimu temperaturowego, zacznie on rosnąć pewnie i szybko, zwiększając wysokość o 50-80 cm rocznie i wyrzucając nowe mięsiste łodygi. Aby nie zamienić mieszkania w dżunglę, przed zimowaniem należy uformować krzak, odcinając zbyt rozgałęzione pędy i skracając główne pnie. Przycinanie można wykonać 2 razy - najważniejsze jest to, że nie pokrywa się to z okresem intensywnego wzrostu.

Wskazane jest zapewnienie tułowia ze wsparciem - aby wyglądały lepiej, ale nie jest to warunkiem wstępnym. Doniczkę z pitahaya można postawić wyżej, a następnie pięknie opadną pnie w kształcie liany. Jeśli gałęzie nie zostaną wycięte, za 2 lata mogą one wzrosnąć do 3 m.

Jak tylko pąki pojawią się na smoczym owocu, ogrodnicy muszą bardzo uważać - pachnące duże kwiaty kwitną tylko przez jedną noc i natychmiast więdną. Ale w domu roślina kwitnie bardzo rzadko - jest to wyjątkowe zjawisko. Pitahaya zaczyna kwitnąć w wieku 7 lat.

Jeśli w domu nie można było podziwiać pięknego kwiatu - nie powinieneś się denerwować.

Nie oznacza to, że jesteś biednym hodowcą roślin - bardzo trudno jest stworzyć warunki do prawidłowego rozwoju tropikalnego kaktusa w salonie. Ale zawsze możesz pochwalić się znanymi mocnymi pniami i zdrową zieloną egzotyczną rośliną.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.