Pyszne pączki: szybkie i łatwe

Pączki posypuje się proszkiem - to przypomnienie z dzieciństwa, kiedy można je było kupić na każdym rogu. Teraz taki przysmak jest rzadko spotykany w sprzedaży, dziś pączki są uważane za amerykański symbol.

Nikt nie wie dokładnie, jak to potrawa się stało, ale jest wiele historii i legend. Wszystko zaczęło się od tego, że nieznana osoba upuściła kawałek ciasta do wrzącego oleju, i tak się pojawiło „ciasto maślane”.

Ale o pochodzeniu dziury w teście najsłynniejsza legenda ma miejsce, gdy kapitan duńskiego statku handlowego H. Gregory kierował statkiem. Rozpoczęła się straszna burza. Aby pokonać fale, potrzebował obu rąk, a następnie wrzucił bułkę, którą jadł na uchwyt w pobliżu steru. Ale najprawdopodobniej pojawienie się dziury w teście wynikało z faktu, że jest szybsze i lepiej smażone.

Pączki są uważane za tradycyjne amerykańskie danie śniadaniowe i prawie tak samo ważne jak indyk.

Ta słodycz może stać się ulubioną, a nawet tradycyjną ucztą w Twojej rodzinie.

Jak zrobić najsmaczniejsze pączki bez drożdży

Istnieje wiele technologii wytwarzania ciast z masłem z różnymi nadzieniami i proszkami, nie wymagają one specjalnych wydatków, chociaż zawsze pozostają niezbędne składniki: mąka, jajka i cukier. Gotowanie pysznych, miękkich i delikatnych ciastek wcale nie jest trudne, a bardzo proste i szybkie, jeśli wybierzesz dobry przepis.

Stosuje się głównie ciasto drożdżowe, ale przygotowanie zajmuje bardzo dużo czasu, około dwóch godzin, chociaż pączki bez drożdży wcale nie są gorszej jakości i smaku niż przepis.

Pączki bez drożdży

Składniki

  • Mąka, dwie szklanki;
  • jajka, trzy kawałki;
  • mleko skondensowane, można;
  • olej roślinny;
  • sól, szczypta;
  • proszek do pieczenia, jedna torba;
  • wanilina, jedna torba.

Do gotowania będziesz potrzebował głębokiego szerokiego pojemnika, w którym smażone będą placki, musisz wcześniej o to zadbać. Może to być frytkownica, patelnia lub patelnia. Niektóre gospodynie domowe wolą piec pączki w piekarniku. Aby zagnieść ciasto, należy przygotować miskę, wałek do ciasta, widelec, sito, a także szklankę i szklankę do wycinania kształtu pączka.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz wziąć miskę i wrzucić do niej jajka. Otwórz słoik ze skondensowanym mlekiem i wlej płyn do jaj. Tę mieszaninę należy dokładnie wymieszać widelcem, ale w żadnym wypadku nie można ubić mikserem.
  2. Wlej dwie szklanki mąki do sita i przesiej do miski. Następnie ciasto będzie kruche i istnieje gwarancja, że ​​ciasto powstanie bez grudek.
  3. Musisz wlać torbę z proszkiem do pieczenia, to dziesięć gramów. Jeśli nie masz, użyj napoju gazowanego. Ugasić łyżeczkę proszku łyżką stołową octu. Wlej wanilię i szczyptę soli, aby poprawić smak.
  4. Mieszaj mieszaninę, najpierw za pomocą łyżki lub specjalnej szpatułki, a następnie nadal zagniataj rękami. Ciasto powinno okazać się miękkie i elastyczne, ale przylgnie trochę do palców, więc należy dobrze posypać stół mąką.
  5. Rzuć go równomiernie za pomocą wałka do ciasta o grubości nie większej niż jeden centymetr.
  6. Za pomocą szklanki i szklanki ściśnij patelnię.
  7. Wlej olej roślinny o grubości półtora lub dwóch centymetrów na szeroką, podgrzewaną patelnię. Włóż ciasto do wrzącego tłuszczu. Konieczne jest smażenie po obu stronach do złotego koloru.
  8. Po przygotowaniu połóż pączki na serwetce, pochłania nadmiar oleju.

Jeśli zastosujesz się do przepisu, otrzymasz dwanaście pierogów.

Pączki w mleku bez drożdży

Składniki

  • Jedno jajko;
  • cukier, trzy łyżki stołowe;
  • masło, dwie łyżki stołowe;
  • mąka, półtora kubka;
  • mleko lub kefir, pół szklanki;
  • napój gazowany, łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować masło, topiąc się w łaźni wodnej.
  2. Wbijamy jajko do głębokiego pojemnika i wlewamy cukier, ubijamy mikserem.
  3. Po uzyskaniu jednorodnej masy powoli wlej olej w temperaturze pokojowej i kontynuuj mieszanie.
  4. Wlać mleko do powstałej cieczy i dobrze wymieszać.
  5. Dodaj suche składniki i ugniataj ciasto, jak opisano w poprzednim przepisie.
  6. Usmaż i rozłóż na serwetce.

Powinieneś dostać około dwudziestu ciast.

Pączki - słodkie, smaczne i zbyt wysokokaloryczne danie.

Jeśli podążasz za idealną postacią, lepiej nie nadużywać ich. Dlatego twaróg może pomóc zmniejszyć zawartość kalorii. Podczas gotowania umieść dwieście gramów twarogu zamiast masła. Smak w tym samym czasie wcale się nie psuje, ale nawet odwrotnie.

Ten oryginalny słodki produkt jest podawany świeżo na stół. Nie wątp, że połowa porcji zniknie, zanim skończysz gotować. Czasami przygotowywane są pączki z różnymi nadzieniami (z czekoladą, wiśniami, gotowanym skondensowanym mlekiem) lub dekorowane cukrem pudrem, płatkami kokosowymi, polewą z kolorowego ciasta, orzechami lub polewą.

Aby zrobić delikatne pączki bez oryginalnych drożdży i podobne do porannej uczty z amerykańskich filmów, możesz wlać pół ciasta z pysznymi syropami za pomocą glazury, która Ci odpowiada.

Lukier czekoladowy

Składniki

  • Pięć łyżek. l mleko;
  • sześć łyżek. l cukier
  • dwie do trzech łyżek. l Kakao
  • półtora art. l masło

Metoda gotowania:

  1. Cukier należy zmielić w młynku do kawy.
  2. Wymieszaj z proszkiem kakaowym.
  3. Wlać podgrzane mleko.
  4. Dodaj zmiękczone masło.
  5. Dobrze zmielić tę mieszaninę, aby uzyskać większą jednolitość, możesz się rozgrzać.

Glazura białkowa

Składniki

  • Jedno jajko;
  • pół szklanki wody i cukru.

Metoda gotowania:

  1. Mieszamy cukier i wodę w kubku, doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu, a gdy uzyskamy jednorodną masę, zwiększamy temperaturę.
  2. Kontynuujemy gotowanie, aż woda lekko odparuje, otrzymując lepką mieszaninę.
  3. Oddzielnie ubij białko jaja i nie przestawaj mieszać cienkim strumieniem, wlej gęsty syrop cukrowy.

Glazura Karmelowa

Składniki

  • 180 gramów granulowanego cukru;
  • 150 gramów ciepłej wody;
  • 150 gramów śmietany;
  • dziesięć gramów skrobi;
  • pięć gramów żelatyny.

Wszystko trzeba wcześniej przygotować, bo później nie będzie czasu na szukanie komponentów.

Metoda gotowania:

  1. Pierwszym krokiem jest napełnienie żelatyny zimną wodą i pozostawienie, aby nalegać.
  2. Wymieszaj zimną śmietankę ze skrobią, aby uniknąć grudek, lepiej jest przepuścić ją przez sito.
  3. Wlej cukier do garnka z grubym dnem, pozwól mu stopić się na małym ogniu. Podczas wykonywania swojego zadania nie należy go dotykać, z wyjątkiem tego, że można go okresowo przerzucać.
  4. Doprowadzamy karmel do jasnobrązowego koloru, w tym momencie możesz zwilżyć pędzel zimną wodą i delikatnie popchnąć lżejszą masę na środek.
  5. Najważniejsze, aby nie przegrzać płynnego cukru, w przeciwnym razie będzie gorzki, a wszelkie wysiłki pójdą na marne.
  6. Następnie musisz powoli dodać ciepłą wodę do garnka i doprowadzić do wrzenia.
  7. Wyjmij pojemnik z talerza i wlej cienki strumień kremu, mieszając płyn za pomocą trzepaczki. Gdy mieszanina nieco ostygnie, pozostaje tylko wprowadzenie żelatyny prasowanej przed użyciem.

Kiedy pączki i karmel są gotowe, pozostaje „ubierać” ciasta w słodkie, piękne ubrania, posypać je dekoracjami i nałożyć papierowy ręcznik do suszenia. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.