Metody marynowania szaszłyków wieprzowych

Gotowanie pysznego grilla nie jest łatwe, ponieważ to danie ma swoje własne cechy, które należy wziąć pod uwagę. Proces trawienia jest koniecznością, ponieważ sprawia, że ​​mięso jest soczyste, miękkie i bardzo smaczne.

Na początek warto wybrać odpowiednie mięso i najlepiej dać szyję lub szyję, co da miękkie i soczyste danie. Nadal możesz używać schabu lub mostka. Produkty muszą zawsze być świeże. Istnieje wiele różnych przepisów na trawienie, które zawierają różne składniki.

zasady marynowania grilla wieprzowego

Zacznijmy od najpopularniejszego przepisu, aby ostatecznie zjeść smaczne danie, musisz znać właściwe proporcje użytych składników. Możesz wziąć nie tylko zwykły ocet stołowy, ale także wersję jabłkową lub winogronową. Składniki są przeznaczone na 2 kg mięsa.

Składniki

  • 4 cebule;
  • 100 ml octu;
  • 200 ml wody;
  • sól;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Aby wieprzowina była smaczna po usmażeniu, należy ją odpowiednio pokroić.
  2. Pokrój obraną cebulę w pierścienie lub zmielić, aby poprawić soczystość.
  3. Wymieszaj mięso z cebulą i dodaj sól i przyprawy.
  4. Pamiętaj, że jeśli używasz przyprawy do grilla, może ona również zawierać sól.
  5. Połącz wodę z octem, a dopiero potem dodaj roztwór do przygotowanych składników.
  6. Ważne jest, aby kawałki były całkowicie zanurzone w marynacie.
  7. Zaleca się pozostawienie składników na co najmniej 3 godziny, ale najlepiej marynować w occie nawet przez 12 godzin. Eksperymentuj z przyprawami, aby znaleźć najlepszą opcję dla siebie.

Marynuj kebab wieprzowy z kiwi

Proponujemy zatrzymać naszą uwagę na nietypowej opcji, która dla wielu może wydawać się dziwna. Jak wiadomo kiwi jest kwaśnym owocem, więc można go bezpiecznie stosować w marynatach. Mięso ostatecznie będzie bardzo delikatne, soczyste i smaczne.

Kolejną zaletą jest szybkość, ponieważ wystarczy poświęcić tylko 30 minut na cały proces. Chodzi o to, że w kiwi jest enzym, który ma działanie zmiękczające. Przygotowane składniki wystarczą na około 6-7 porcji.

Składniki

  • 2 kg szyi;
  • 4 duże cebule;
  • kilka kiwi;
  • sól;
  • pieprz;
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. Umyj szyję, wysusz i pokrój na średniej wielkości kawałki.
  2. Umieść je w przygotowanym pojemniku i posyp obraną cebulę i pokrój w pierścienie.
  3. Wyślij tam sól, pieprz, przyprawy i posiekane zioła.
  4. Obierz kiwi i pokrój w małą kostkę lub zmiel tarką.
  5. Dodaj inne składniki i dobrze wymieszaj rękami.
  6. Zamknij pokrywkę i pozwól jej marynować przez 30 minut.
  7. Nie zaleca się dłużej go przechowywać, ponieważ wieprzowina stanie się zbyt miękka, a grill nie będzie działać.

Marynowany grill wieprzowy z musztardą

Musztarda nada potrawie oryginalny aromat i smak, ale nie będzie pikantna, więc nie można się bać i dać ją dzieciom. Zaleca się przyjmowanie najbardziej jadalnej musztardy, użycie proszku nie jest tego warte. Przygotowane składniki wystarczą na około 3 porcje.

Składniki

  • 1 kg szyi;
  • para średniej wielkości cebuli;
  • 3 łyżki. śmietana;
  • 3 łyżki. łyżki majonezu;
  • 2 łyżeczki musztardy;
  • 3 ząbki czosnku (
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Obierz obraną cebulę w pierścienie, ale posiekaj czosnek przez prasę lub drobno posiekaj nożem.
  2. Na dużej patelni połóż kawałki średniej wielkości mięsa i dodaj resztę składników.
  3. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami, aby marynata była równomiernie rozprowadzona.
  4. Teraz dowiadujemy się, ile trzeba marynować szaszłyki wieprzowe.
  5. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw ją w chłodnym miejscu na co najmniej 3 godziny. W tym czasie musisz dokładnie wszystko wymieszać rękami co najmniej 3 razy.
  6. Jeśli to możliwe, zwiększ czas wytrawiania.

Marynować szaszłyki wieprzowe w wodzie mineralnej

Eksperci twierdzą, że nie należy używać zbyt skomplikowanych marynat, ponieważ mięso musi zachować swój naturalny smak. Woda mineralna dzięki zawartym substancjom i bąbelkom sprawia, że ​​mięso jest delikatne i bardzo smaczne.

Składniki

  • 4 kg szyi;
  • 1 kg cebuli;
  • 300 ml wody mineralnej;
  • ziarna kolendry;
  • suszone pomidory;
  • papryka;
  • sól;
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Posyp szyję pokrojonymi na średnie kawałki obranymi i posiekanymi krążkami cebuli.
  2. Dodaj wystarczającą ilość ziaren pieprzu i kolendry.
  3. Wyślij tam suszone pomidory i paprykę.
  4. Powinieneś także włożyć garść soli.
  5. Następnie wszystko dobrze wymieszaj i pamiętaj rękami, aby sok wyróżniał się z cebuli.
  6. Czas nalać wody, a jej poziom powinien nieznacznie przykryć kawałki mięsa.
  7. Przykryj pojemnik i pozostaw go w chłodnym miejscu na noc.

Marynuj kebab wieprzowy w kefirze

Wiele osób jest przekonanych, że to fermentowane produkty mleczne nadają się do przygotowania smacznego i delikatnego grilla. Możesz użyć nie tylko kefiru, ale także serwatki. Przygotowane składniki wystarczą na około 6 porcji.

Składniki

  • 4 cebule;
  • 1,5 łyżki stołowej kefir;
  • 3 szczypce pieprzu;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • 1,3 kg kołnierza;
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki.

Metoda gotowania:

  1. Obierz cebulę i pokrój w krążki.
  2. Włóż warstwę wieprzowiny do przygotowanej patelni, dodaj sól i pieprz, a następnie połóż cebulę na wierzchu.
  3. Następnie powtórz procedurę, to znaczy połóż poziom mięsa, przypraw i cebuli.
  4. Następnym krokiem jest wlanie kefiru. Ważne jest, aby zakrył wszystkie elementy.
  5. Połóż talerz na wierzchu i ustaw ciężar, na który może grać puszka z wodą.
  6. Rozumiejąc, ile kosztuje prawidłowe marynowanie mięsa zgodnie z tym przepisem, należy zauważyć, że najlepiej zostawić go na noc, ponieważ dzięki temu mięso będzie bardzo miękkie.

Marynować szaszłyki wieprzowe w piwie

Inna opcja, która jest odpowiednia na szyję i inne części tuszy, nadaje oryginalny nutę smakową, a także niezwykły aromat. Możesz używać zarówno białego, jak i ciemnego chmielu.

Składniki

  • 2 kg szyi;
  • 4 cebule;
  • 1 litr piwa;
  • przyprawy do grilla;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Do grillowania podziel mięso na średnie kawałki, obierz cebulę i pokrój w krążki.
  2. Wymieszaj je na patelni lub słoiku, a następnie dodaj sól i przyprawy.
  3. Wszystko dobrze wymieszaj i najlepiej zrobić to ręcznie.
  4. Wlej piwo i ponownie wymieszaj.
  5. Na patelni przykryj folią i pozostaw co najmniej 6 godzin w lodówce, ale najlepiej wydłużyć czas do 12 godzin.

Marynować szaszłyki wieprzowe w winie

Ta wersja łączy pikantną kwaskowość, delikatny posmak soli i przyjemną cierpkość. Mięso stanie się bardzo smaczne i delikatne i dosłownie rozpuści się w ustach.

Składniki

  • 1,3 kg szyi;
  • 300 ml wytrawnego czerwonego wina;
  • 6 średnich cebuli;
  • sól;
  • mielony pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Umyj obraną cebulę i drobno posiekaj jedną część marynaty, a drugą za pomocą pierścieni, które zostaną użyte podczas smażenia.
  2. Umyj szyję i pokrój na średniej wielkości kawałki.
  3. Umieść je w misce i dodaj sól i pieprz.
  4. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami i pozostaw na 15 minut.
  5. Następnie włóż pokrojoną cebulę i ponownie wymieszaj.
  6. Następnym krokiem jest nalanie wina. Pamiętaj, że kawałków nie należy zakopywać w płynach.
  7. Umieść je w misce i ułóż krążki cebuli na wierzchu.
  8. Przykryj i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.
  9. Po upływie czasu przenieś pojemnik do zimna na 12 godzin.

Jeśli używasz marynaty do gotowania, kebab wychodzi niesamowicie smacznie! Dlatego wypróbuj wszystkie przepisy zalecane w tym artykule, aby znaleźć najlepszą opcję dla siebie. Eksperymentuj z przyprawami, aby uzyskać charakterystyczne danie. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.