Gotowanie pysznych i różowych czeburek: opcja warstwowa

Ludzie uwielbiają ciasta dzięki ich kruchym i soczystym nadzieniu. Niewiele osób wie, że można gotować z ciasta francuskiego, co nadaje potrawie blasku i lekkości. Nie możesz nawet mówić o ogromnym asortymencie nadzień, ponieważ możesz je ugotować z zupełnie różnych składników.

Zwracamy uwagę na kilka sprawdzonych przepisów, dzięki którym możesz regularnie zaskakiwać swoją rodzinę pysznymi smakołykami.

Prawidłowy przepis na robienie krymskich ciastek z ciasta francuskiego

Wiele osób, które przynajmniej raz odwiedziły Krym, zdecydowanie skosztowało tych płaskich ciast, smażonych na gorącym oleju, których smak nie mógł się dziwić. Następnie, próbując powtórzyć przepis, przeprowadzili różne kulinarne eksperymenty, ale w większości przypadków wynik był inny niż oryginał. Zwracamy uwagę na specjalny przepis, który jest tradycyjny wśród Tatarów krymskich. Przygotowane składniki wystarczą na 12 sztuk.

Składniki

  • 3 łyżki. mąka;
  • 3/4 art. woda;
  • żółtko;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • 1/3 art. olej roślinny, ale bezwonny i do smażenia.

Do wypełnienia:

  • 450 g mięsa mielonego z jagnięciny i wołowiny;
  • 4 cebule;
  • przegotowana woda;
  • sól;
  • pieprz;
  • Zira
  • kolendra.

Metoda gotowania:

  1. Aby zrobić ciasto francuskie dla czeburek zgodnie z przepisem, dodaj porcję wody zmieszanej z żółtkiem i solą do przesianej mąki.
  2. Mieszaj wszystko ruchem okrężnym, aż utworzą się płatki.
  3. Następnie wlej olej i ugniataj masę, ale nie rób tego przez długi czas, ponieważ okaże się zbyt stromy.
  4. Uformuj piłkę, owiń ją folią spożywczą i pozostaw na 35 minut. „Odpoczynek”.
  5. Teraz nadszedł czas na nadzienie, na które obierz jedną cebulę, pokrój ją w małą kostkę, dodaj sól i pamiętaj o niej ostrożnie rękami, aby sok się wyróżniał.
  6. Za pomocą miksera zmielić resztę cebuli do stanu zawiesiny. Włóż to do mięsa mielonego, a także włóż sól, pieprz, trochę Ziry i posiekane zioła.
  7. Musisz dodać trochę wody do mielonego mięsa, aby konsystencja okazała się plastyczna i miękka. Dzięki tej sztuczce otrzymujesz soczyste nadzienie.
  8. Wyciągamy piernika i pamiętamy, że z tej kwoty otrzymujemy 12 ciastek.
  9. Ukończ kawałek ciasta, a resztę przykryj folią, aby nie wyschła.
  10. Rozwałkuj cienki naleśnik, ale nie przesadzaj, aby na koniec nic się nie podarło.
  11. Rozłóż nadzienie na połowie i przykryj drugą częścią.
  12. Przyklej krawędzie, aby utworzyć warkocz, który zapobiega wyciekaniu soku podczas smażenia.
  13. Wlej olej na patelnię w takiej ilości, aby wypełniała 1/3 wysokości.
  14. Podgrzej dobrze, a następnie zmniejsz ogień.
  15. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
  16. Rozłóż na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym, który wchłania nadmiar tłuszczu.

Przepis na chebureki z ciasta francuskiego na patelni z grzybami

Sugerujemy rozważenie wariantu z nadzieniem wegetariańskim, ale pomimo tego cudowne ciasta okazują się bardzo smaczne. W tym przepisie możesz użyć gotowego ciasta francuskiego ze sklepu lub opcji opisanej w poprzednim przepisie.

Składniki

  • Ciasto;
  • 125 g cebuli;
  • 125 g sera;
  • 35 ml oleju roślinnego;
  • szczypta soli;
  • 225 g pieczarek, możesz użyć dowolnych innych grzybów.

Metoda gotowania:

  1. Pieczarki dokładnie umyj, obierz, a następnie pokrój w małą kostkę.
  2. Posiekaj obraną cebulę w ten sam sposób.
  3. Rozgrzej olej na patelni i smaż tam, aż składniki będą miękkie.
  4. Następnie przenieś grzyby z cebulą do miski i ostudź.
  5. Następnie dodaj tarty ser i sól.
  6. Wytnij kawałki z przygotowanej masy i zwiń cienkie ciasta.
  7. Rozłóż nadzienie i ułóż piękne pasty. Ważne jest, aby zabezpieczyć krawędzie.
  8. Jeśli masz specjalne kółko tnące, pamiętaj o jego użyciu.
  9. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju, aż uzyska złoty kolor.
  10. Podawaj naczynie na gorąco.

Zjedz ciasto z szynką z szynką

Możesz również przygotować danie z ciasta francuskiego, które pozwoli ci uzyskać bardziej wspaniałe ciasta. Nadzienie przygotujemy z szynki, a dla soczystości zalecamy dodanie pomidorów.

Składniki

  • 3 łyżki. mąka;
  • 200 g masła;
  • 7 g suchych drożdży;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 125 ml mleka;
  • 85 ml wody;
  • jajko;
  • 3 łyżeczki granulowanego cukru.

Do wypełnienia:

  • 200 g szynki;
  • 200 g pomidorów;
  • 100 g wędzonej kiełbasy;
  • 100 g sera;
  • 85 g cebuli;
  • 3 g czarnego pieprzu;
  • 60 ml wytrawnego białego wina;
  • 25 g stopionego i 200 ml oleju roślinnego;
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Zaczynamy od ciasta drożdżowego, dla którego w ciepłej wodzie rozpuść drożdże i 1 łyżeczkę cukru.
  2. Oddzielnie przesiej przesianą mąkę z solą i pozostałym cukrem.
  3. Zetrzyj tam wstępnie zamrożone masło.
  4. Dodaj jajko do wody drożdżowej, wszystko dobrze wymieszaj i wlej mleko.
  5. Wynik powinien wynosić 1 łyżkę. płyny.
  6. Wlać do mąki i zagnieść gładką masę.
  7. Utworzyć piernika, owinąć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na 2 godziny.
  8. Teraz zwracamy się do nadzienia, dla którego należy pokroić kiełbasę i szynkę w małą kostkę, a następnie dodać do nich ser zmiażdżony na tarce.
  9. Drobno posiekaj obraną cebulę i usmaż ją w ghee.
  10. Kiedy stanie się złoty, połóż pokrojone pomidory, które lepiej obrać.
  11. Dusić warzywa przez kilka minut, dodając sól i pieprz.
  12. Wyłącz ciepło, ostudź i wymieszaj z kiełbasą i serem.
  13. Wlej wino i dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną i miękką masę.
  14. Oddziel kawałki od bułki, zwiń ciastka i rozłóż nadzienie.
  15. Pozostaje tylko naprawić krawędzie i usmażyć je po obu stronach, aż będą złote w gorącym oleju.

Przepis na ciasto francuskie z kurczaka w piekarniku z kurczakiem

Pyszne i różowe ciasta można przygotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. Będą soczyste, chrupiące i delikatne. Co więcej, takie ciasta nie są zbyt ciężkie dla żołądka. Przygotowane składniki wystarczą na 10 porcji.

Składniki

  • 250 g mielonego kurczaka;
  • szczypta mielonego pieprzu;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • ząbek czosnku;
  • jajko;
  • 400 g gotowego ciasta francuskiego.

Metoda gotowania:

  1. Zacznijmy od nadzienia, do którego musisz dodać sól i pieprz do farszu.
  2. Zmiel obrany czosnek lub przepuść go przez prasę.
  3. Wyślij do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj.
  4. Rozwiń cienką warstwę i za pomocą talerza wytnij koła, połóż nadzienie na połowie i przykryj drugą częścią.
  5. Zapnij krawędzie i rozłóż pasty na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
  6. Nasmaruj je żółtkiem jaja, które należy wcześniej ubić.
  7. Dzięki niemu pojawi się piękny rumiany kolor.
  8. Piec w piekarniku przez 20 minut. w temperaturze 180 stopni.

Przepis na paszteciki z twarogiem

Jeśli chcesz spróbować czegoś niezwykłego, skorzystaj z tego przepisu. Podawaj z sosem śmietanowym. Świetna opcja na wegetariańskie menu.

Składniki

  • Gotowy kęs ptysiowy;
  • 250 g twarogu;
  • 50 g zielonej cebuli;
  • 30 g kolendry i kopru;
  • sól i pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do twarogu.
  2. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  3. Wszystko dobrze wymieszaj.
  4. Zwinąć przedmiot w cienką warstwę i użyć płyty do cięcia ciast.
  5. Umieść nadzienie, uformuj pasty i przymocuj krawędzie.
  6. Ważne jest, aby usunąć powietrze, aby nic nie zostało rozdarte podczas smażenia.
  7. Smażyć na rozgrzanym oleju na średnim ogniu po obu stronach, aż pojawi się piękny złoty kolor.
  8. Połóż na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym.

Jesteśmy pewni, że chociaż raz spróbowałeś ciasta z ciasta francuskiego, na pewno będziesz chciał je ugotować ponownie. Skorzystaj z przedstawionych przepisów i wymyśl własne opcje dodatków.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.