Królewskie danie na świąteczne danie - przepisy na przygotowanie sterletu w piekarniku jako całości

W Rosji sterlet był zawsze w cenie, ponieważ nawet na królewskim stole można było zobaczyć pieczone ryby. Dzisiaj każdy może zorganizować taką uroczystość w domu, ponieważ istnieje ogromna liczba przepisów na upieczenie sterleta w piekarniku.

To danie jest idealne na każde wakacje, ale możesz też ugotować je dla swojej rodziny w typowy dzień. Warto również zauważyć, że Sterlet jest nie tylko smaczny, ale także zdrowe ryby. Rozważ kilka sprawdzonych przepisów.

Jak ugotować cały sterlet w piekarniku?

Zacznijmy od najprostszej opcji, dla której nie musisz mieć wielu składników. Podawaj ryby z różnymi dodatkami i sałatkami. Dla pikanterii proponuje się stosowanie wielu różnych zieleni. Przygotowane składniki wystarczą na 3-4 porcje.

Składniki

  • Tusza o wadze 1 kg;
  • kilka cebuli;
  • cytryna
  • 125 g zieleni;
  • sól;
  • pieprz;
  • 3 łyżki. łyżki oleju.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie umyj, jelito i oczyść tuszę. Pamiętaj, aby usunąć skrzela i oczy.
  2. Pokrój obraną cebulę i umytą cytrynę w pierścienie i posiekaj warzywa;
  3. Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj ją olejem i umieść na środku trochę cebuli, cytryny i ziół.
  4. Umieść tuszę na wierzchu, na brzuchu rozłóż resztę składników. Ponieważ będziemy gotować w folii, konieczne jest owinięcie krawędzi, aby nie było dziur.
  5. Piec w 190 stopniach przez 45 minut. Pamiętaj, aby sprawdzić gotowość i podać potrawę na gorąco.

Przepis na sterlet z piekarnika z ziemniakami

Możesz ugotować danie bezpośrednio z przystawką i najlepiej wybrać ziemniaki, które okazują się bardzo smaczne. Jeśli czekasz na gości, przygotuj to danie, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki

  • Tusza o wadze 1 kg;
  • cebula;
  • 6 ziemniaków;
  • 250 g gęstej śmietany;
  • przyprawy do ryb;
  • 1 łyżeczka soku z cytryny;
  • ząbek czosnku;
  • zieloni.

Metoda gotowania:

  1. konieczne jest oczyszczenie ryb, usunięcie skrzeli, oczu i wnętrzności.
  2. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą od wewnątrz i na zewnątrz. Ważne jest, aby usunąć cały istniejący śluz.
  3. Następnie przetrzyj tusze wszędzie solą, przyprawami i sokiem z cytrusów, które usuną nieprzyjemny zapach ryb;
  4. nasmaruj blachę do pieczenia pokrytą folią i umieść sterlet, tworząc pierścień.
  5. Zadbaj o ziemniaki, które należy obrać i pokroić w średniej grubości pierścienie.
  6. Zdejmij skórkę z cebuli, pokrój w półpierścienie i, w razie potrzeby, usmaż na oleju na złoty kolor;
  7. obierz i drobno posiekaj czosnek, następnie dodaj go do kwaśnej śmietany i włóż sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i posmaruj rybę sosem.
  8. Połóż ziemniaki z cebulą na blasze do pieczenia.
  9. Wlej wodę zmieszaną ze śmietaną. Nie zapomnij solić ziemniaków. Wyślij blachę do piekarnika, który należy podgrzać do 200 stopni. Czas pieczenia wynosi 60 minut.
  10. W tym czasie tuszę należy dwukrotnie natłuścić sosem śmietanowym.
  11. Podawać danie stojąc na gorąco, posypane posiekanymi ziołami.

Przepis na steki z piekarnika

Chcesz ugotować pikantną i pachnącą rybę, a następnie skorzystaj z tego przepisu. W razie potrzeby możesz zmienić skład przypraw, dodając swoje ulubione przyprawy. Zalecamy również przygotowanie pysznego sosu, który jest idealny do Sterlet.

Składniki

  • sterlet o wadze 1 kg,
  • 2 łyżki. wytrawne białe wino
  • cebula
  • cytryna
  • 35 g masła,
  • 0,5 łyżeczki kolendry
  • 0,5 łyżeczki tymianku i papryki
  • pęczek pietruszki
  • 100 g oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki. łyżki sosu sojowego

i sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

  1. przygotować tuszę, usunąć płetwy, oczy i skrzela. Pamiętaj, aby zeskrobać śluz znajdujący się na powierzchni, a następnie spłukać rybę pod bieżącą wodą.
  2. Następnym krokiem jest wysuszenie serwetką i pokrojenie na porcje.
  3. Wytrzyj steki po obu stronach solą i przyprawami;
  4. obraną cebulę, umyć i pokroić w pierścienie. Połóż na dnie naczynia do pieczenia. Połóż przygotowane steki na wierzchu i polej je białym winem.
  5. Następnie pojawia się masło, które najpierw należy zamrozić, a następnie zmielić na tarce.
  6. Nadal pamiętaj, aby posypać cały sok połową cytryny, a drugą część pokroić w kółko i położyć na wierzchu.
  7. Przykryj formę folią i piecz w piekarniku w 200 stopniach przez 30 minut. Następnie wyjmij arkusz i piecz przez kolejne 10 minut;
  8. aby przygotować sos, połącz w misce blendera sok z połowy cytryny, natki pietruszki, masła i sosu sojowego.
  9. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolity sos. Podawaj do gotowanych steków.

Jak upiec cały sterlet po królewsku w piekarniku?

Powiedzieliśmy już, że takie danie zawsze było obecne na królewskim stole. Ryba będzie niezwykła i nadziewana smacznym nadzieniem, które poprawi smak i zwiększy sytość. Przygotowane składniki wystarczą na około 3 porcje.

Składniki

  • 3 gwiazdki
  • 3 cebule,
  • 1 kg borowików,
  • 1 łyżka. długi ryż
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i majonezu,
  • cytryna i pietruszka.

Metoda gotowania:

  1. oczyść rybę, usuń wnętrzności, niepotrzebne części i śluz.
  2. Opłucz go dokładnie w wodzie, a następnie wytrzyj solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz;
  3. aby przygotować nadzienie, ugotuj ryż na średnim ogniu w znany sposób. Pieczarki dokładnie umyj, obierz i pokrój na małe kawałki. Nawiasem mówiąc, do wypełnienia musisz wziąć 700 g przygotowanej ilości.
  4. Posiekane 2 cebule obrane.
  5. Na patelni dokładnie rozgrzej olej i usmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj grzyby. Gotuj razem przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnym krokiem jest ułożenie ryżu, dodanie soli, pieprzu i gotowanie nadzienia przez kilka minut;
  6. rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Weź tuszę i wypełnij jej brzuch wypełnieniem.
  7. Połóż brzuch ryby na blasze do pieczenia pokrytej folią.
  8. Jeśli boisz się, że wypełnienie wypadnie, owinąć sterlet nicią. Nasmaruj cienką warstwą majonezu. Powtórz to samo z innymi tuszami;
  9. włóż patelnię do piekarnika i gotuj przez pół godziny.
  10. Na razie udekoruj, dla którego pozostałe grzyby są drobno posiekane i smaż na oleju na złoty kolor.
  11. Następnie dodaj połowę krążków cebuli i przypraw. Mieszaj i gotuj razem pod pokrywką przez kolejne 10 minut. Podawaj ryby z przystawką.

Przepis na pieczone ryby z serem

Kolejna opcja na pyszne i świąteczne danie. Dzięki zastosowaniu sera na powierzchni tworzy się piękna i złota skorupa. Pamiętaj, aby zadowolić swoją rodzinę tak oryginalnym daniem.

Składniki

  • ryby
  • 225 g sera
  • 1 kg ziemniaków
  • 5 pomidorów
  • 255 g oleju
  • 5 łyżek. łyżki majonezu
  • bułka tarta,
  • warzywa i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. przygotować całą tuszę zgodnie z opisem w poprzednich przepisach.
  2. Wytrzyj go ze wszystkich stron, w tym z wnętrza brzucha przyprawami. Pozostaw na chwilę, aby marynować.
  3. Umyj obrane ziemniaki i pokrój w kółko.
  4. Zamień ser w chipsy za pomocą blendera lub tarki.
  5. Rozpuść masło w łaźni parowej lub w jakikolwiek inny sposób;
  6. weź rybę, wytrzyj ją olejem, a następnie posyp bułką tartą do panierowania.
  7. Przykryj blachę do pieczenia folią i posmaruj ją olejem.
  8. Na środku połóż rybę i przykryj ją ze wszystkich stron ziemniakami, a na tuszy połóż kręgi pomidorów;
  9. wyślij patelnię do piekarnika i gotuj przez 45 minut. w 190 stopniach. Za 10 minut do końca gotowania posyp tuszą posiekanym serem i kontynuuj pieczenie.

Wszystkie przepisy omówione w tym artykule pozwalają ugotować pyszne i naprawdę świąteczne danie.

Eksperymentuj z dodatkami, użyj różnych sosów i metod marynowania, aby otrzymać oryginalne danie. Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.