Gotowanie pysznego domowego twarogu z kwaśnego mleka

Dziś w sklepie możesz kupić serek w dowolnym momencie, ale nigdy nie można go porównać z produktem przygotowanym przez ciebie. Po pierwsze, wiąże się to z prawdziwym zapachem i smakiem. Po drugie, możesz kontrolować świeżość i jakość gotowego produktu.

Wiele osób uważa, że ​​trudno jest gotować twaróg w domu, ale w rzeczywistości, jeśli znasz jakieś zasady, proces ten nie powinien powodować żadnych trudności.

Warto zauważyć, że kwaśne mleko powinno mieć temperaturę pokojową, ponieważ w lodówce pogorszy się szybciej i nie będzie kwaśne. Jeśli chcesz przyspieszyć proces kwaśnego mleka, możesz dodać trochę kwaśnej śmietany lub gotowego twarogu, ale kefir lub jogurt nie jest zalecany.

Jak gotować domowy twaróg z kwaśnego mleka?

Zacznijmy od najprostszego i najpopularniejszego przepisu, który został już przetestowany wiele razy przez wiele gospodyń domowych. Użyli go także nasi przodkowie w starożytnej Rosji. Możesz używać mleka zarówno domowego, jak i zakupionego. W pierwszym przypadku produkt końcowy będzie smaczniejszy, ale także odważny. Nie zaleca się rozpoczynania od dużej ilości mleka, ponieważ po raz pierwszy można uznać go za eksperymentalny, aby w razie potrzeby móc dalej korygować proces.

Składniki

  • 1 litr kwaśnego mleka.

Metoda gotowania:

  1. Wlać kwaśne mleko na patelnię, umieścić na kuchence na małym ogniu.
  2. Gotuj, zanim temperatura wzrośnie do 50 stopni.
  3. W tym momencie płatki twarogowe powinny zacząć się oddzielać.
  4. Jak zobaczysz, że proces się rozpoczął, wyjmij patelnię z ognia, ponieważ jeśli zawartość się zagotuje, końcowy produkt okaże się twardy i będzie wyglądał jak kawałek gumy.
  5. Weź cerę, złóż ją na 4 warstwy i przykryj durszlakiem, aby krawędzie zwisały z boku.
  6. Przenieś zawartość garnka i pozostaw na chwilę, aby szklanka miała nadmiar serwatki, którą można wykorzystać do przygotowania różnych wypieków.
  7. Po pewnym czasie gotowy i naturalny twaróg pozostanie w gazie. Przechowuj w lodówce przez 5 dni.

Twaróg przepis na twaróg w powolnej kuchence

Aby przygotować pyszny domowy produkt, konieczne jest użycie multicookera, w którym znajduje się funkcja ręcznego ustawiania temperatury. W rezultacie twaróg okazuje się kruchy i absolutnie nie kwaśny.

Składniki

  • Przygotuj 1 litr kwaśnego mleka.

Składniki

  1. Wlej mleko do miski multicookera i wybierz program „Multi-Cook”. Temperaturę należy ustawić na 80 stopni, a czas na - 2 godziny.
  2. Po sygnale dźwiękowym można otworzyć pokrywę.
  3. Przykryj durszlak kilkoma warstwami gazy i umieść tam zawartość miski.
  4. Pozostaw na chwilę do surowicy szklanej.
  5. Mieszaj mieszaninę kilka razy. To wszystko, minimum wysiłku i twarożek jest gotowy.

Jak gotować twaróg z kwaśnego mleka koziego?

Wcześniej twaróg był przygotowywany tylko z mleka tego zwierzęcia, więc ten przepis jest uważany za tradycyjny. Ponadto ten produkt jest bardzo korzystny dla zdrowia zarówno osoby dorosłej, jak i dziecka. Warto zauważyć, że twaróg z koziego mleka nie powoduje alergii.

Składniki

  • 1 litr mleka;
  • 3 szczypty soli.

Metoda gotowania:

  1. Wlej płyn do emaliowanej patelni i ustaw na minimum ciepła.
  2. Ogrzewaj, aż płatki zaczną się oddzielać. Ciągle mieszaj wszystko, aby przyspieszyć. Nie doprowadzaj do wrzenia, ponieważ smak produktu końcowego będzie nieprzyjemny.
  3. W głębokiej misce lub patelni umieść durszlak, który powinien być przykryty kilkoma warstwami gazy.
  4. Wlej masę twarogową i podnieś brzegi gazy, tworząc woreczek.
  5. Lekko ściśnij lub po prostu powieś nad miską, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pozostaw na 2 godziny. Po upływie czasu produkt jest gotowy.

Jak gotować twarożek w piekarniku w domu?

Zaletą tej opcji gotowania jest to, że nie trzeba stać nad kuchenką i kontrolować procesu.

Składniki

  • 1 litr mleka;
  • 0,5 l kefiru.

Metoda gotowania:

  1. Połącz elementy i wyślij je do piekarnika, który musi zostać wstępnie podgrzany do 150 stopni. Czas gotowania - 45 minut.
  2. Wyjmij i pozostaw produkt na 15 minut. nalegać.
  3. Pozostaje tylko przenieść wszystko do durszlaka, pokrytego kilkoma warstwami gazy.
  4. Przytrzymaj przez kilka godzin, aby szklankę całej surowicy. Wynik powinien wynosić 300 g twarogu.

Jak gotować pyszny twarożek w kuchence mikrofalowej?

Być może ktoś będzie zaskoczony tym, że ten produkt z kwaśnego mleka można również przygotować w kuchence mikrofalowej.

Proces jest bardzo prosty i szybki, co pomoże, gdy absolutnie nie ma czasu na gotowanie.

Składniki

  • 2 l kwaśnego mleka

Metoda gotowania:

  1. Wlej mleko do naczynia z pokrywką, którą można wykorzystać w kuchence mikrofalowej.
  2. Ustaw moc na 750 watów, a czas na 15 minut.
  3. Po sygnale pozwól masie ostygnąć, a następnie oddziel serwatkę gazą i uzyskaj gotowy ser wiejski.

Zaprezentowaliśmy najpopularniejsze opcje przygotowania pysznego i delikatnego twarogu z kwaśnego mleka. Ciesz się i ciesz się posiłkiem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.