Przepisy na ciasto na galaretki

W gotowaniu galaretowate ciasto jest pojęciem względnym. Łączy różne nie tylko w wyglądzie, ale także w technologii pieczenia. Przygotowane głównie na dwa sposoby. W przypadku pierwszej opcji wypełnienie jest układane na spodzie formy, którą wylewa się na ciasto. W przypadku drugiej metody podstawą jest solidne ciasto, następnie układa się nadzienie, a następnie wszystko wylewa się płynną mieszanką.

Kefirowe galaretowate ciasto

Składniki

  • 1 łyżka. kefir o średniej zawartości tłuszczu,
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżki deserowej sody,
  • 4,5 łyżki. łyżki przesianej mąki,
  • 80 g masła,
  • 70 g twardego sera.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw wyjmij kefir z lodówki, aby ogrzał się do temperatury pokojowej.
  2. Dodaj do tego sodę i dobrze wymieszaj w szybkim tempie, aby rozpocząć reakcję.
  3. Gdy pianka zniknie, dodaj jajka, które najpierw należy dokładnie ubić trzepaczką.
  4. Rezultatem powinna być żółtawa masa.
  5. Roztop masło w łaźni parowej, ostudź, a następnie wlej cienki strumień do pozostałych składników, po uprzednim dodaniu większej ilości soli.
  6. Następnie dodaj drobno posiekany ser, a następnie mąkę porcjami.
  7. Mieszaj, aż będzie gładka i lepka.

Gotowe, możesz wypełnić ciasto.

Ciasto Majonezowe

Majonez można stosować zarówno w sklepie, jak i w domu.

Składniki

  • 100 g kwaśnej śmietany i majonezu,
  • 100 g mąki
  • 10 g masła,
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki soli.

Metoda gotowania:

  1. Weź głęboki pojemnik i włóż do niego jajka.
  2. Wlej tam sól i dokładnie ubij masę trzepaczką lub widelcem.
  3. Dodaj śmietanę i majonez, dobrze wymieszaj.
  4. Dodaj mąkę w porcjach, aby uzyskać jednolitą konsystencję bez grudek.
  5. Umieść proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj.

Ciasto Mleczne

Składniki

  • 1,5 łyżki stołowej mleko
  • 140 g masła,
  • 3 jajka
  • 1 łyżka. mąka
  • soda
  • sól

Metoda gotowania:

  1. Wlej mleko do odpowiedniego pojemnika i ubij jajka, wymieszaj.
  2. Umieść sól i plastry oleju.
  3. Wlej trochę mąki, sody i dobrze wymieszaj.
  4. Wlać pozostałą mąkę porcjami i zagnieść, aby nie było grudek. Nie martw się, że pozostały resztki oleju. Rozstępują się podczas pieczenia.

Ciasto jest gotowe do użycia.

Ciasto Śmietankowe

Ponieważ przepis zawiera kwaśną śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu, pieczenie jest lekkie, ale jednocześnie bujne.

Składniki

  • 5 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15%,
  • 150 g mąki
  • 3 jajka
  • 0,5 łyżeczki sody,
  • 1 łyżeczka soli.

Metoda gotowania:

  1. Weź dużą miskę, wlej tam śmietanę i dodaj sodę. Wszystko dobrze wymieszaj.
  2. W osobnym pojemniku połącz jajka z solą.
  3. Za pomocą trzepaczki ubij wszystko dobrze, aby uzyskać jednorodną masę.
  4. Połącz jajko i śmietanę, dokładnie wymieszaj trzepaczką.
  5. Oddzielnie przesiej mąkę i dodaj ją porcjami, kontynuując ubijanie, aż wszystkie grudki zostaną rozproszone.

Ciasto Drożdżowe

Ten przepis jest odpowiedni dla podstawy galaretowanego ciasta, w którym nadzienie znajduje się na górze. Dzięki zastosowaniu drożdży pieczenie rośnie dobrze i okazuje się przewiewne.

Składniki

  • 1 łyżka. mleko
  • 2 łyżki. łyżki cukru pudru,
  • sól
  • jajko
  • 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
  • 0,5 saszetki suchych drożdży
  • mąka

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj składniki płynne i suche osobno.
  2. Połącz dwie przygotowane masy, dobrze wymieszaj.
  3. Pozostaw w ciepłym miejscu i poczekaj, aż ciasto wyrosnie.
  4. Ponownie dokładnie wymieszaj.

Przydatne wskazówki

  • Konsystencja ciasta powinna się różnić w zależności od rodzaju galaretowanego ciasta.
  • Jeśli chcesz ugotować coś podobnego do Charlotte, będzie to podobne do płynnej kwaśnej śmietany, ponieważ nadzienie musi przeciekać przez nadzienie.
  • Jeśli wybrałeś opcję pieczenia, w której nadzienie znajduje się między warstwami ciasta, powinno być grubsze, aby składniki nie spadły.
  • Jeśli wybór padł na ciasta, które wyglądają jak popularny quiche, to znaczy, gdy używa się solidnej bazy, konsystencja górnego nadzienia może być płynna.
  • Możesz upiec galaretkę w piekarniku i powolnej kuchence. Druga opcja zapewnia szybsze i bardziej jednolite pieczenie.

Gotuj z przyjemnością!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.