Pizza z owocami morza z tuńczykiem: zasady gotowania

Wszyscy wiedzą, że pizza przyszła do kuchni rosyjskiej z Włoch. Dziś to danie stało się tradycyjną ucztą zarówno na rodzinny obiad, jak i na świąteczną ucztę oraz na ciepłe spotkania z przyjaciółmi. Istnieje wiele opcji przygotowania nadzienia do takiego pieczenia, wśród nich są oryginalne włoskie, na przykład pizza z tuńczykiem.

Nadzienia z owoców morza do robienia pizzy są uważane za oryginalne i wyjątkowe, ponieważ składniki mięsne i grzybowe są uważane za bardziej znane opcje kuchni rosyjskiej. Włoska pizza z tuńczykiem należy do oryginalnych przepisów kuchni włoskiej, ale dziś danie to stało się ulubionym miejscem wielu rosyjskich gospodarzy.

Pizza z Tuńczykiem i Pomidorami

Fani dań z ryb i owoców morza szczególnie podkreślają przepis na pizzę z tuńczykiem w puszkach i pomidorami. Samo danie wyróżnia się oryginalnym smakiem i specjalnym morskim aromatem.

Składniki

  • para średnich pomidorów;
  • 100 gr. tuńczyk w puszce;
  • 2 małe cebule;
  • ser mozzarella - 120 gr .;
  • łyżeczka suszonego oregano;
  • 120 gr. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
  • pęczek bazylii.

Ciasto na tę pizzę można kupić gotowe w supermarkecie, możesz sam ją ugotować. W przypadku ryb lepsze jest ciasto z dodatkiem semoliny.

Do testu:

  • 800 gr. mąka pszenna premium;
  • 200 gr. mała semolina;
  • łyżka soli morskiej;
  • 6 łyżek. l oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
  • 14 g suche drożdże;
  • 530 ml. zimna woda.

Przepis na pizzę z tuńczyka w puszkach przewiduje wstępne przygotowanie ciasta i specjalnego sosu pomidorowego.

Metoda gotowania:

  1. Przesianą mąkę wylewa się na stół, miesza z semoliną, w środku masy robi się małe zagłębienie.
  2. Wlej wodę do wnęki, delikatnie mieszając suchą mieszankę z krawędzi, stopniowo dodając olej, drożdże, sól.
  3. Delikatnie za pomocą widelca zbierz ciasto do jednorodnej masy, po czym dokładnie ugniataj je rękami, aż przestanie przylegać do dłoni.
  4. Gotową kulkę ciasta usuwa się w ciepłe miejsce na półtorej godziny, a następnie zagniata kolejną kwadrans. Pod koniec wszystkich „manipulacji” ciasto jest gotowe do zrolowania i ugotowania samej pizzy.
  5. Podczas gdy ciasto „osiada”, możesz przygotować specjalny sos. Pomidory są zanurzane we wrzącej wodzie na kilka minut, po czym obierają je i usuwają nasiona.
  6. Ugniataj miąższ pomidora widelcem, aż uzyskasz jednorodny kleik, dodaj oliwę z oliwek, oregano, odrobinę soli, dokładnie wymieszaj i pozwól mu zaparzyć przez około 10 minut.
  7. Po przygotowaniu sosu i ciasta możesz zacząć gotować wypieki.
  8. Pizza pomidorowa z tuńczykiem i cebulą przygotowywana jest według przepisu krok po kroku.
  9. Obraną cebulę kroi się w cienkie półpierścienie, tuńczyka usuwa się z puszki po uprzednim przefiltrowaniu soku, lekko ugniata widelcem.
  10. Ciasto rozwałkowuje się cienką warstwą, lekko unosząc boki, gęsto posmarowane przygotowanym sosem pomidorowym.
  11. Cebulę posmaruj cebulą, tuńczykiem, pokrojonym serem, posiekaną na kawałki o dowolnym kształcie i wielkości.
  12. Piec w rozgrzanym piekarniku do 150 stopni przez około kwadrans. Gotowa pizza jest pokryta złotą złotą skórką.

Fani bardziej pikantnych opcji mogą dodać do sosu odrobinę chili lub mieszankę papryki. Prawdziwi koneserzy włoskiej pizzy mogą dodać drobno posiekaną bazylię i drobno posiekany rozmaryn do sosu pomidorowego.

Wskazówka: pizza z tuńczykiem będzie nie mniej smaczna, jeśli ugotujesz ją na cieście bez drożdży. Do tego nadaje się zwykłe ciasto francuskie, przygotowane zgodnie z przepisem preferowanym przez gospodynię. Możesz również kupić gotowe ciasto francuskie w supermarkecie.

Pizza z Tuńczykiem i Kiełbasą

Opcją pizzy rodzinnej, która może zaspokoić preferencje kulinarne wszystkich członków rodziny, jest mieszanka pizzy, której nadzienie różni się tym, że zawiera zarówno składniki mięsne, jak i rybne: kiełbasę i tuńczyka w puszce.

Ciasto na ten produkt można kupić gotowe, możesz ugotować je sam według przepisu z dodatkiem semoliny.

Składniki

  • 150 gr. kiełbaski salami;
  • puszka tuńczyka w puszkach;
  • mała puszka zielonych oliwek;
  • twardy ser - 150 gr .;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • pomidory, oliwa z oliwek, oregano, sól, bazylia do sosu.

Nadzienie do pizzy z tuńczykiem i kiełbasą nie miesza się, ważne jest, aby podczas gotowania tego dania przestrzegać kolejności określonej w przepisie.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj ciasto i pozostaw na półtorej godziny na „odpoczynek”.
  2. Obierz blanszowane pomidory ze skórki i nasion, posiekaj, wymieszaj z oliwą z oliwek, przyprawami i ziołami - w ten sposób przygotuj sos pomidorowy do przyszłej pizzy.
  3. Spuść płyn z puszki tuńczyka, włóż rybę do osobnego pojemnika i zetrzyj widelcem.
  4. Zmiel salami na paski, odcedź oliwki z solanki, pokrój każdą oliwkę na dwie połówki.
  5. Zetrzyj ser na grubej tarce, pokrój cebulę w cienkie pierścienie.
  6. Ciasto dokładnie ugniata się na kwadrans, rozwałkowuje i ponownie zbiera w kulkę.
  7. Rozwałkuj ciasto cienką warstwą, lekko zginając się wzdłuż krawędzi, tworząc rodzaj „boków”.
  8. Rozprowadź gotowy sos z pomidorów i przypraw na cieście, równomiernie rozprowadzając go na powierzchni.
  9. Krążki cebuli są równomiernie rozłożone na sosie, po czym baza jest wizualnie podzielona na pół.
  10. Na pół rozłożyć farsz kiełbasiany, a na drugą posiekany tuńczyk.
  11. Oliwki pokrojone na pół rozłożone są na nadzieniu do kiełbasy i tuńczyka, równomiernie rozłożone i pokryte tartym serem.
  12. Piec w piekarniku w temperaturze 150-180 stopni przez 20-25 minut.

To danie wygląda oryginalnie: połowa kiełbasy ma różowawy odcień, z tuńczykiem - tylko ciemny kolor. Ci, którzy wolą nadzienie do kiełbasy, mogą łatwo określić swoją połowę pysznych wypieków.

Do nadzienia do takiej pizzy możesz dodać korniszony w puszkach. Ich smak i aromat doda potrawie pikanterii i dopełni smak oliwek. Niektórzy szefowie kuchni wolą dodać trochę kukurydzy w puszkach z kiełbasą: gotowa pizza korzysta z tego zarówno estetycznie, jak i gustownie. Grzyby również korzystnie kurczą się i nadają połówce kiełbasy specjalny wyrafinowany smak.

Oryginalna włoska pizza charakteryzuje się tym, że prawie zawsze zawiera ser mozzarella. Aby nie zerwać z tradycjami, możesz użyć mieszanki serów: w połowie weź twardy ser i w połowie mozzarellę.

Gotowanie tradycyjnej włoskiej pizzy morskiej z tuńczykiem nie jest trudne, ważne jest, aby wybrać odpowiedni przepis na test i odmianę z nadzieniem. Warto pamiętać, że prawdziwe włoskie wypieki uwielbiają oliwę z oliwek, aromatyczne zioła i przyprawy. Sos do smarowania bazy lepiej jest również gotować samodzielnie, niż używać podobnych do sklepów odpowiedników, takich jak keczup lub majonez.

Pizza przygotowana całkowicie własnymi rękami sprawi, że rodzinny obiad lub spotkania z przyjaciółmi będą niezapomnianym momentem i przyjemnym wydarzeniem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.