Najsmaczniejsze przepisy na wędzony mostek

Mięso z kurczaka jest ulubionym produktem zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, delikatne, smaczne z przepysznym aromatem, szybkie i łatwe do przygotowania. Ma również dużo żelaza w formie, którą ludzkie ciało łatwo przyswaja.

Ma także wiele równie ważnych pierwiastków: fosfor, magnez i wapń.

Lekarze zalecają regularne spożywanie kurczaka - co najmniej dwa razy w tygodniu jest to uważane za dietetyczne.

Białe mięso z kurczaka (filet) jest najbardziej użyteczną częścią drobiu, ma najwięcej składników odżywczych i kolagenu.

Kochanki doskonale zdają sobie sprawę, jak dodanie kurczaka ozdabia smak potraw, podczas gdy pasuje do większości produktów. Ale przepisy na wędzone białe mięso drobiowe są szczególnie pikantne. Jego aromat sprawi, że najbardziej wymagający smakosz straci swoją wolę i ślini się.

Zwróć uwagę na pyszne przepisy z wędzonym kurczakiem, a Twoi bliscy nie będą mogli zapomnieć o przygotowanej uczcie.

Wędzona zupa z groszku

Składniki

  • filet z kurczaka (125 g);
  • wędzony boczek (150 g);
  • karkówka (500 g);
  • groszek (500 g);
  • masło (najlepiej 50 g masła);
  • cebula (środkowa głowa);
  • marchewki (2 średnie warzywa korzeniowe);
  • miąższ białego chleba (3-4 kromki);
  • czosnek (1 ząbek);
  • przyprawy (1 łyżeczka).

Metoda gotowania:

  1. Gotuj bulion wieprzowy.
  2. Pokrój gotowaną wieprzowinę, boczek i mostek na małe kawałki, a chleb osobno na kostkę.
  3. Moczyć umytego groszku przez 30 minut.
  4. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę.
  5. Rozgrzać olej na patelni i smażyć boczek przez minutę, dodać marchewkę i cebulę, gotować przez 4 minuty.
  6. Wlać napięty bulion do patelni.
  7. Ponownie spłucz groszek i dodaj do bulionu.
  8. Gdy zupa się zagotuje, zmniejsz ogień, sprawdź sól i gotuj przez 30 minut (pod pokrywką), usuwając pianę.
  9. Obierz i posiekaj czosnek, dodaj do zupy wraz z kawałkami wieprzowiny i oregano.
  10. Wymieszaj podczas gotowania, zdejmij z ognia.
  11. Rozgrzej piekarnik (do 200 ° C), wlej zupę do garnków i wstaw do piekarnika na 15 minut.
  12. Podgrzej suchą patelnię, usmaż na niej filet z kurczaka (aż będzie chrupki), dodaj kostki chleba i usmaż.
  13. Wyjmij garnki, połóż smażonego kurczaka i grzanki na zupie, posyp czarnym pieprzem mielonym.

Zupa jest gotowa na ucztę.

Sałatka z kapustą, mostkiem wędzonym i serem

Składniki

  • Wędzone piersi (2 szt.);
  • Brukselka (300 g);
  • brokuły (150 g);
  • kalafior (200 g);
  • nasiona sezamu;
  • Parmezan (200 g);
  • olej (najlepiej oliwkowy - pół szklanki).

Można stosować rozmrożony kalafior, brukselkę i brokuły.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj całość w osolonej wodzie.
  2. Pokrój kurczaka na kawałki.
  3. Zmiel ser, wymieszaj wszystkie składniki, posyp sezamem i wlej oliwę z oliwek.

Sałatka Śliwkowa

Składniki

  • Wędzona pierś z kurczaka;
  • śliwki (100 g);
  • świeży ogórek (1 duży);
  • jajka na twardo (4);
  • cebula (pół głowy);
  • orzechy włoskie (kubek);
  • majonez (kilka łyżek);
  • śmietana (wraz z majonezem);
  • czosnek (2 ząbki).

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj majonez i śmietanę w osobnej misce i wyciśnij do nich czosnek.
  2. Obrane jajka, cebulę, kurczaka i ogórki pokroić w kostkę - w paski.
  3. Paruj śliwki we wrzącej wodzie;
  4. Zmiel orzechy.
  5. Ułóż składniki w warstwach, każdy smaruj sosem śmietanowym i majonezem czosnkowym.
  6. Pierwsza warstwa lepiej układać jajka, druga - cebula z ogórkiem, trzecia - śliwka z mostkiem. Top - sos i mielone orzechy.

Lepiej jeść sałatki, a nawet potrawy z wędzonym kurczakiem, świeże, dopóki zapachy składników się nie zmieszają.

Wędzony mostek nadziewany mostkiem

Składniki

  • Okoń morski (700 g);
  • marchewki (3 kawałki średnich warzyw korzeniowych);
  • słodka papryka (3 sztuki);
  • wędzony mostek (250 g);
  • ziemniaki (3 średnie bulwy);
  • oliwki (kawałki 8, bez pestek);
  • czosnek (3 ząbki);
  • olej (najlepiej oliwka - ćwierć szklanka);
  • bułka tarta;
  • cytryna (sok z jednego cytrusa);
  • pietruszka;
  • Włoskie zioła (przyprawy);
  • czarny grunt;
  • biała ostra papryka;
  • koperek (możliwy w nasionach i ziołach).

Metoda gotowania:

  1. Pokrój paprykę i marchewkę, zmiażdż ząbek czosnku i wszystko wymieszaj z koperkiem, solą i białym pieprzem.
  2. Zacznij od tej mieszanki tusz okoniowych.
  3. Wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek i drobno posiekanym czosnkiem, solą do smaku i pieprzem (na czubku noża), zalej mieszaninę rybą, przykryj folią i włóż do lodówki na marynatę (2 godziny).
  4. Ziemniaki dokładnie umyj i gotuj w skórce (aż do połowy).
  5. Wyciągnij rybę z marynaty i włóż do naczynia do pieczenia, umieść plastry mostka między rybami.
  6. Ziemniaki obrać i posiekać, wlać sos, w którym marynowano rybę (połowa objętości).
  7. Drobno posiekaną natkę pietruszki wymieszać z ziemniakami, ułożyć wokół ryby.
  8. Oliwki pokrój w plastry i ułóż na wierzchu naczynia.
  9. Polej mostkiem resztę marynaty.
  10. Posyp rybę bułką tartą i piecz w piekarniku, do gotowania w 180 ° danie będzie trwać 20-25 minut.

Podawaj nadziewane pieczone okonie z bukietem warzyw.

Wędzona zupa z kapusty

Składniki

  • Mięso z szyjką cielęcą (200 g);
  • wędzony filet z kurczaka (200 g);
  • biała kapusta (300 g);
  • Brukselka (100 g);
  • ziemniaki (2 sztuki);
  • marchewki (2 rośliny okopowe);
  • cebula (1 głowa);
  • przyprawy i sól.

Metoda gotowania:

  1. Wlej mięso wodą i gotuj przez 1 godzinę, usuwając pianę, a następnie - połóż mięso na talerzu.
  2. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę na pół pierścienia i smaż na oliwie z oliwek.
  3. Pokrój obrane ziemniaki na małe talerze, gotuj we wrzącym bulionie przez 5 minut.
  4. Posiekaj białą kapustę, dodaj do bulionu wraz z brukselką, zagotuj.
  5. Dodaj smażenie, sól i gotuj, aż warzywa będą gotowe.
  6. Przyprawy (liść laurowy, kardamon, ziele angielskie, nasiona kopru włoskiego, tymianek) wkładamy do torby z gazy i wkładamy do zupy na 5 minut.
  7. Gotowane mięso pokroić w drobną kostkę, umieścić w talerzach i polać kapuśniakiem.

Czasami trudno jest znaleźć wędzonego kurczaka na wyprzedaży, ale można go wędzić w domu, nawet bez płynnego dymu i wędzarni - w ciągu zaledwie pół godziny.

Wędzony mostek na patelni

Składniki

  • Piersi z kurczaka;
  • czarna herbata (3 łyżki stołowe);
  • czosnek (kilka ząbków, opcjonalnie);
  • mieszanka papryki;
  • rozmaryn i inne przyprawy;
  • cukier (ćwierć szklanki);
  • ryż (kilka garści);
  • cynamon

Marynowane mięso:

  • Parzyć czarną herbatę (bardzo mocna - w pół szklanki wrzącej wody kilka łyżek lub 2 torebki);
  • dodaj rozmaryn do wrzącej wody;
  • mieszanka papryki;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Umieść kurczaka w misce, wlej sos sojowy, balsamiczne i ciepłe liście herbaty, wyciśnij czosnek i wszystko wymieszaj.
  2. Marynuj ryby przez co najmniej godzinę, dłużej, nawet przez noc (w lodówce).
  3. Po zmazaniu sosu z kurczaka i smażyć przez minutę lub dwie z każdej strony na oliwie z oliwek na dużym ogniu.
  4. Na kurczaku powinna pojawić się skorupa, ale w środku pozostanie soczysta i miękka.
  5. Zrób mieszankę dymną: przykryj suchą patelnię folią, nałóż mieszaninę cukru, ryżu, herbaty, cynamonu.
  6. Umieść ruszt z piekarnika na patelni, połóż na nim pierś kurczaka i zamknij pokrywkę (z patelni).
  7. Zamknij szczeliny między patelnią a pokrywką krawędziami folii, aby para pozostała wewnątrz podczas palenia.
  8. Trzymaj domową wędzarnię na patelni na średnim ogniu przez 30 minut bez otwierania.
  9. Po 5 minutach powinien pojawić się lekki przyjemny zapach palenia.
  10. Zmniejsz ciepło, jeśli ryż zacznie się palić. Usuń gotowe mięso po pół godzinie.

Przepisy na mostek mogą być zarówno obfite, z tłustymi składnikami i sosami, jak i lekkie, zastępując składniki niskokalorycznym, dietetycznym.

Wyobraź sobie, spróbuj cudownie schudnąć!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.