Przygotowujemy się na zimę: uczymy się marynować zielone pomidory

Prawdopodobnie każda gospodyni ma w swoim notesie przepyszny przepis na marynowanie czerwonych pomidorów. Istnieje wiele sposobów przygotowania tych owoców na zimę i każdy może wybrać opcję, która najbardziej mu odpowiada.

Ale nie wszyscy wiedzą, jak solić zielone pomidory na zimę. Chociaż często jesienią warzywa nie mają czasu na dojrzewanie, a gospodynie domowe po prostu nie rozumieją, co zrobić z takimi owocami. Ale jeśli zrobisz mały wysiłek, pomidory mogą być przechowywane w bankach, aw chłodnych porach roku, aby zachwycić siebie i bliskich ich pikantnym smakiem i aromatem. Nawiasem mówiąc, zielone warzywa można dodawać do różnych sałatek i zup, dzięki czemu smak potrawy jest absolutnie wyjątkowy.

Przepis na zielone pomidory solone na zimno w słoikach

Solenie zielonych pomidorów można wykonać na różne sposoby. Istnieje wiele smacznych i prostych przepisów, które pozwalają stworzyć naprawdę wyjątkową przekąskę. Niektóre gospodynie domowe, na przykład nauczywszy się gotować pomidory, na przykład w zimny sposób, dalej ulepszają istniejący przepis, dodając do niego swoje ulubione przyprawy.

Pierwszy sposób, w jaki spojrzymy dzisiaj, jest zimny.

Składniki

  • zielone pomidory - 1 kg;
  • zimna woda - 1 l;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • liście chrzanu - 3 szt .;
  • liście czarnej porzeczki - 5 szt .;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • parasole koperkowe - 2 szt .;
  • gorący i ziele angielskie do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Usuń łodygi z pomidorów i dokładnie spłucz warzywa, osusz;
  2. Usuń łuskę z czosnku;
  3. Opłucz koperek, liście czarnej porzeczki i chrzanu, strząśnij nadmiar płynu;
  4. Sterylizuj dwulitrowy słoik w dogodny dla siebie sposób i włóż do niego warzywa, a następnie połowę pomidorów;
  5. Na owoce połóż czosnek, pieprz i zioła, a następnie pomidory;
  6. Ostatnią warstwą powinny być arkusze chrzanu i koperku;
  7. W zimnej wodzie rozcieńczyć wymaganą ilość soli i wlać powstałą solankę do słoika wypełnionego pomidorami i ziołami;
  8. Solanka powinna całkowicie ukryć całą zawartość słoika;
  9. Zamknij pojemnik plastikową pokrywką, podgrzewając go w gorącej wodzie;
  10. Gotowe danie możesz zjeść za miesiąc. I powinieneś przechowywać przedmiot w chłodnym miejscu, takim jak lodówka.

Jak widać, nie ma nic skomplikowanego, jest to bardzo prosta wersja marynowania na zimę, przepis jest odpowiedni dla tych, którzy tylko gotują pomidory. Nawiasem mówiąc, każdy pomidor gotowany zgodnie z tym przepisem pozostanie chrupiący i gęsty.

Jeśli nie masz możliwości przechowywania takiego przedmiotu w lodówce, ale nie masz piwnicy, możesz zachować pomidory. Aby to zrobić, musisz dwukrotnie wypełnić je solanką. Najpierw napełnij należy gotować, a następnie napełnij słoik owocami gorącą solanką.

Następnie poczekaj kwadrans, spuść solankę do wygodnej patelni, ponownie zagotuj i ponownie wlej pomidory. Następnie dokręć puszki żelazną pokrywką i ustaw do ostygnięcia, obracając do góry nogami. Blank wykonany zgodnie z takim przepisem nie może być czyszczony w chłodnym miejscu, nie boi się temperatury pokojowej.

Przepis na marynowanie zielonych pomidorów z octem w słoikach

Aby przedmiot był przechowywany lepiej i dłużej zachowywał dobry smak, zaleca się gotować go z dodatkiem octu.

Składniki (na 3 kg pomidorów):

  • warzywa - 200 g (odpowiednie są koperek, natka pietruszki, porzeczki i wiśni);
  • czosnek - cała głowa;
  • cebula - 100 g.

Dla solanki:

  • czysta woda - 3 l;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • cukier - 9 łyżek. l.;
  • Lavrushka - 3 szt .;
  • ocet 9% - 1 szklanka;
  • ziele angielskie - 5 szt .;
  • olej roślinny (oblicz jego ilość w następujący sposób: 1 łyżka. l. olej na 1 litr wody).

Metoda gotowania:

  1. Na dnie sterylizowanego słoika układane są umyte warzywa, obrane
    wlewa się czosnek i olej roślinny.
  2. Umyte pomidory są na wierzchu, a cebule są posiekane na duże pierścienie.
  3. W przypadku marynaty wszystkie składniki oprócz octu są mieszane i podgrzewane.
  4. Do gorącej solanki dodaje się ocet, a powstałą mieszaninę napełnia się pomidorami, po czym sterylizuje się przez kwadrans i zwija z pokrywkami.

Jak widać, marynowanie pomidorów z octem jest również bardzo łatwe. Najważniejsze jest pragnienie.

Oczywiście dzisiaj rozważaliśmy dalekie od wszystkich przepisów na solenie zielonych pomidorów na zimę w słoikach, ponieważ po prostu niemożliwe jest pokrycie wszystkich metod przygotowywania przekąsek.

W końcu niektóre gospodynie domowe gotują pomidory z musztardą, inne z selerem i plasterkami jabłek, a inne z chrzanem.

Każda dama ma swój własny przepis, więc powinieneś najpierw opanować te najprostsze, a dopiero potem zacząć eksperymentować z dodatkami.

Być może po zdobyciu doświadczenia stworzysz swój niezrównany przepis. Powodzenia

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.