Jak zrobić smaczny i aromatyczny dżem gruszkowy?

Dżem gruszkowy słynie nie tylko ze swojego wyjątkowego smaku, ale także z niezapomnianego aromatu i piękna. Ten przysmak możesz ugotować na wiele sposobów, uzupełniając go różnymi składnikami.

Teraz możesz znaleźć proste i niedrogie przepisy, które dzięki przedstawionym instrukcjom będą w stanie opanować nawet początkujących kucharzy.

Bursztynowy dżem gruszkowy z plastrami

Taki przysmak może pochwalić się zaletami, ponieważ ten owoc zawiera wiele witamin i innych substancji. Należy zauważyć piękny kolor tego dżemu. Ważne jest, aby wybrać owoce z gęstą miazgą do robienia dżemu. Z prezentowanych składników otrzymuje się 2 słoiki po 0,5 l.

Składniki

  • 1,25 kg gruszek;
  • 1,25 kg granulowanego cukru;
  • 200 ml wody.

Metoda gotowania:

  1. Owoce należy umyć, a następnie ostrożnie obrać skórkę, a najlepiej użyć noża gospodyni.
  2. Następnie należy je podzielić na 4 części i usunąć nasiona.
  3. Następnie każdą część należy pokroić w plasterki, których grubość powinna wynosić około 3-4 mm.
  4. Wlej wodę do garnka i umieść na kuchence.
  5. Po zagotowaniu wlej cukier granulowany i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Nie martw się, nawet w tak małej ilości płynu cukier rozpuści się, w wyniku czego otrzymasz gęsty syrop.
  6. Wlać plastry gruszek na patelnię i wlać gotowy syrop, który powinien zagotować.
  7. Pozostaw na chwilę, aby plasterki były dokładnie nasycone i wszystko było fajne.
  8. Następnym krokiem jest postawienie wszystkiego na małym ogniu i gotowanie przez nie więcej niż 5 minut.
  9. Następnie wyłącz ogień i poczekaj, aż wszystko całkowicie ostygnie. Proces gotowania i całkowitego chłodzenia należy powtórzyć 2-3 razy.
  10. Ostatni etap obejmuje gotowanie przez godzinę. To właśnie takie manipulacje pozwolą plasterkom uzyskać bursztynowy kolor.
  11. Ważne jest, aby wszystko gotowało się na małym ogniu, a także nie zapomnij wymieszać wszystkiego za pomocą drewnianej łyżki.
  12. Możesz natychmiast zjeść smaczną ucztę lub zamknąć ją w słoikach.

Przepis na przezroczysty dżem gruszkowy z plastrami

Wiele osób woli gotować przezroczystą ucztę, która do pewnego stopnia ma nawet słodką słodycz, dlatego wielu dodaje cytrynę. Można go jeść nie tylko osobno, ale także jako nadzienie do pieczenia. Wadą jest długa obróbka cieplna - 3 dni.

Składniki

  • 1 kg obranych owoców;
  • 800 g cukru;
  • 500 g cytryn;
  • 100 ml wody;
  • trochę cynamonu;
  • kilka goździków.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować syrop, dla którego zagotować wodę i wlać do niej cukier.
  2. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, a następnie wyciśnij sok z cytryn.
  3. Wyłącz ciepło i ostudź do 40 stopni.
  4. Obierz, pokrój i rdzeń owocu.
  5. Następnie pokrój je na małe kawałki, na przykład plastry i kostki.
  6. Wrzuć plastry do ciepłego syropu i pozostaw na 13 godzin.
  7. Ważne jest, aby od czasu do czasu delikatnie wymieszać.
  8. Dzięki temu procesowi kawałki zmniejszą się, a sok będzie się od nich wyróżniał.
  9. Umieść pojemnik na kuchence i zagotuj zawartość.
  10. Następnie włóż cynamon z goździkami i wyłącz ciepło.
  11. Pozostaw 12 godzin w temperaturze pokojowej.
  12. Po upływie czasu umieść pojemnik z powrotem na kuchence i gotuj przez 5 minut.
  13. Powtórz ten proces jeszcze kilka razy. W rezultacie zajmie to 3 dni.
  14. Pozostaje tylko zamknąć dżem w przygotowanych słoikach.

Dżem gruszkowy z cytryną

Ta wersja smakołyka nazywa się „Royal” i jest przygotowywana z oryginalnego syropu cytrynowego, który dodaje orzeźwiającego akcentu słodkiej gruszce. Warto również zauważyć, że cytrusy zwiększają zalety dżemu.

Składniki

  • 1 kg obranych gruszek;
  • 1 kg granulowanego cukru;
  • duża cytryna;
  • 250 ml wody.

Metoda gotowania:

  1. Musisz użyć owoców, które należy umyć, obrać i ziaren słonecznika, a następnie pokroić pionowo w plastry o grubości 2 cm.
  2. Pamiętaj, że przepis wskazuje wagę już obranych owoców.
  3. Zwracamy się do syropu, dla którego cytrynę należy pokroić w cienkie koła.
  4. Pamiętaj, aby usunąć istniejące nasiona.
  5. Umieść je na patelni, wlej wodę i umieść na kuchence.
  6. Po ugotowaniu gotuj przez 3 minuty, a następnie spuść płyn i wyciśnij cytrynę.
  7. Oddzielony sok należy przefiltrować przez drobne sito i wlać do rondla, który należy podpalić.
  8. Wlać porcjami granulowany cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
  9. Weź duży garnek, w którym dżem zostanie ugotowany na zimę, i włóż przygotowane plastry, a następnie wlej wrzący syrop, rozprowadzając go na całej powierzchni.
  10. Pozostaw na kilka godzin, co doprowadzi do uwolnienia płynu.
  11. Umieść pojemnik na kuchence i zagotuj zawartość.
  12. Ogranicz ogień do minimum i gotuj wszystko przez 15 minut. Ważne jest, aby okresowo usuwać usuniętą pianę.
  13. Pozostaw na 2 godziny i powtórz proces gotowania i chłodzenia jeszcze 2 razy.
  14. Następnie musisz gotować wszystko przez 20 minut.
  15. Rozłóż dżem na słoikach, zwiń je i odstaw pokrywki do ostygnięcia.

Dżem gruszkowy w multicookerze

Dzięki zastosowaniu tej technologii proces gotowania jest znacznie uproszczony. Jednocześnie smak przysmaków nie pogarsza się w żaden sposób, a aromat staje się jeszcze bardziej nasycony. Przygotowana ilość wystarcza na około 20 porcji.

Składniki

  • 1 kg gruszek;
  • 800 g granulowanego cukru;
  • cytryna

Metoda gotowania:

  1. Obierz owoce, usuń rdzeń, a następnie pokrój miąższ na plasterki.
  2. Umieść je w misce multicookera, wlej granulowany cukier i wybierz program „Gaszenie”, ale czas powinien być ustawiony na godzinę.
  3. Dzięki temu dużo soku będzie się wyróżniać. Nawiasem mówiąc, jeśli ugotujesz wszystko na kuchence, ten przepis zajmie 5 godzin.
  4. Po sygnale należy wszystko schłodzić przez kilka godzin.
  5. Dżem należy gotować w trzech kolejnych podejściach, ale tylko w trybie „Gotowania na parze”, nie zapominając o przerwie.
  6. Podczas drugiego procesu należy dodać sok z cytryny.
  7. Zawsze upewnij się, że nadmiar cieczy odparuje, w przeciwnym razie gotowy produkt nie będzie gruby. Jak widać, proces gotowania jest dość prosty i szybszy niż opcja gotowania na kuchence.
  8. Pozostaje tylko rozdzielić wszystkie banki i zwinąć.

Prosty przepis na dżem gruszkowy na zimę z pomarańczą

Kolejna opcja dodatków, która wykorzystuje pomarańcze, aby nadać końcowemu produktowi lekki aromat cytrusowy. Warto zauważyć dużą zaletę takiego dżemu

Składniki

  • 1 kg gruszek;
  • cukier granulowany;
  • 2/3 wody;
  • pół pomarańczy.

Metoda gotowania:

  1. Umyj owoce, obierz nasiona i grubą skórkę.
  2. Pokrój je w cienkie plasterki i napełnij soloną wodą, pozostaw na 10-15 minut. i spuścić.
  3. Aby zrobić syrop, połącz wodę z cukrem i umieść na kuchence.
  4. Gotować do całkowitego rozpuszczenia na małym ogniu.
  5. Wlać gruszki do syropu i gotować na małym ogniu przez około 7 minut.
  6. Przykryj pojemnik gazą i pozostaw na 10 minut.
  7. Następnie proces z ogrzewaniem i chłodzeniem należy powtórzyć 3 razy.
  8. Umyj pomarańczę i pokrój w cienkie kółka, które należy wysłać do dżemu.
  9. Umieść wszystko na kuchence i gotuj przez pół godziny, pamiętając, aby okresowo mieszać zawartość. Nawiasem mówiąc, aby sprawdzić gotowość syropu, musisz kapać niewielką ilość na spodku i sprawdzić, czy rozprzestrzenia się na talerzu, czy nie.
  10. Pozostało tylko rozdzielić wszystko między banki i zrolować.
  11. Umieść je na okładkach, aż całkowicie ostygną, a następnie przenieś je w ciemne miejsce.

Zaprezentowane krok po kroku przepisy na dżem gruszkowy ze zdjęciami pozwolą każdej gospodyni poradzić sobie z zadaniem i przygotować smaczną i aromatyczną ucztę. Przygotuj taki przysmak dla swojej rodziny.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.