Dżem żurawinowy: przepisy kulinarne

Żurawina to jagoda ceniona zarówno ze względu na jej smakowitość, jak i właściwości lecznicze. „Northern Lemon” jest uważany za prawdziwy magazyn witamin, rzadkich minerałów i aminokwasów. Jagoda kwaśna, używana do przygotowywania różnych napojów owocowych, galaretki, kwasu chlebowego, likierów i nalewek, świeży sok jest stosowany w leczeniu przeziębienia. Ale dżem żurawinowy jest uważany za szczególnie smaczny produkt.

Dżem żurawinowy to świetna opcja dla tych, którzy nie mogą jeść świeżych jagód z powodu kwaśnego smaku. Domowe przetwory w pełni lecznicze właściwości „północnej cytryny” i mogą być stosowane do skuteczniejszego leczenia różnych przeziębień, z reumatyzmem, zapaleniem migdałków.

Dżem może być podawany z herbatą z naleśnikami lub naleśnikami, dodawany do kremów, stosowany jako nadzienie lub impregnat do przygotowania różnego rodzaju wypieków. Nauczmy się gotować pyszny dżem z jagód bagiennych i znaleźć najlepsze domowe przepisy.

Przepisy na dżem żurawinowy

W przygotowaniu smakołyków jagodowych są sztuczki, które przydadzą się hostessom, które wcześniej nie przygotowywały domowych żurawin:

  1. Przepisy na dżem żurawinowy mogą być różne, ale bez względu na wybrany przepis musisz najpierw odpowiednio przygotować jagody do przetworzenia. Musisz uporządkować pachnące patyczki i usunąć z nich gałązki, liście i inne śmieci. Następnie jagody są myte w durszlaku, pod delikatnym strumieniem zimnej wody. W żadnym wypadku nie myj go rękami, możesz zmiażdżyć delikatny patyk, a sok wypłynie z niego - najcenniejszy podczas gotowania dżemu;
  2. Domowe przepisy pozwalają na użycie zarówno świeżej żurawiny, jak i mrożonej żurawiny w procesie dżemu. Witaminy w „północnej cytrynie” nie znikają z zamarzania;
  3. Cukier smakuje jak jagoda, jednak doświadczone gospodynie domowe nie zalecają podawania cukru w ​​ilości mniejszej niż kilogram, jagoda jest bardzo kwaśna, a jeśli dodasz odrobinę cukru, dżem okaże się bez smaku.

Do słodkiego domowego żurawinowego deseru można dodać inne owoce: cytryny, nektarynki, mandarynki. Owoce nadają gotowemu produktowi niezwykły i przyjemny smak.

Klasyczny dżem żurawinowy

Przygotowanie dżemu żurawinowego do tego przepisu jest niezwykle proste, a smak będzie po prostu niesamowity! Gotowy produkt może być stosowany w czystej postaci, ale może być stosowany jako nadzienie do ciast lub jako impregnat do słodkich ciast.

Składniki

  • Jagody żurawinowe - dwa kilogramy;
  • Cukier granulowany - dwa kilogramy.

Metoda gotowania:

  1. Umieść żurawinę w blenderze lub pomiń ją przez maszynę do mięsa. Po takim przetworzeniu jagoda powinna zmienić się w gęste i aromatyczne tłuczone ziemniaki.
  2. Umieść uzyskaną masę w misce lub patelni i wlej do niej cukier.
  3. Nie musisz mieszać produktów! Pozostaw jagodę i masę cukrową tak, aby sok wyróżniał się swobodnie i moczył granulowany cukier. Zwykle zajmuje to od dwóch do trzech godzin.
  4. Następnie miednicę należy postawić na silnym ogniu i doprowadzić do wrzenia masę.
  5. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj mieszankę jagodowo-cukrową przez 10-12 minut.
  6. Wyłącz ogień i wlej gotowy produkt do puszek.

Dżem jabłkowo-żurawinowy

Dżem żurawinowy z jabłkami to nie tylko słodycz, ale prawdziwy eliksir zdrowia i witalności. Produkt jest przygotowywany nie tylko z jabłek, ale także z miodem i orzechami włoskimi, dlatego zawiera wszystkie witaminy i makroelementy potrzebne organizmowi. Ponadto gotowy cukier ma delikatny i przyjemny smak, co sprawia, że ​​dżem żurawinowy z orzechami włoskimi i jabłkami jest prawdziwym przysmakiem.

Składniki

  • Świeża żurawina (mrożona) - jeden kilogram;
  • Jabłka Antonovka - jeden kilogram;
  • Świeży kwiat lub miód lipowy - trzy kilogramy;
  • Jądra orzecha włoskiego - 200 gramów.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw umyj jagody i umieść je w misce do gotowania.
  2. Wlej szklankę czystej zimnej wody do jagody, postaw miskę na ogniu i pozwól mieszance się zagotować.
  3. Po ugotowaniu ugotuj kolejne 5-10 minut.
  4. Następnie musisz spuścić wodę z umywalki i zmielić żurawinę, która stała się miękka przez drobne sito.
  5. Przygotuj jabłka - umyj owoce, wytnij ich rdzeń, obierz je.
  6. Możesz pokroić Antonovkę w cienkie plasterki lub w małe kostki.
  7. Włóż lipę (miód kwiatowy) do miski do gotowania, rozgrzej do płynnego stanu i połóż w tym samym przecieru jagodowym i posiekaj Antonovkę.
  8. Napełnij jądra orzechów i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut, nie zapominając o dokładnym mieszaniu masy od czasu do czasu.
  9. Przenieś gotowy produkt do szklanego pojemnika, zamknij pokrywkami i, owinięty w ciepły koc - ostygnij.
  10. Następnie weź słoiki z delikatnością w ciemnym i chłodnym miejscu do przechowywania.

Dżem żurawinowy z pomarańczą, cytryną i limonką

Oryginalny produkt można uzyskać, gotując dżem żurawinowy z pomarańczą, cytryną i limonką. Gotowy smakołyk ma delikatny smak i przyjemny aromat owoców cytrusowych, idealny do serwowania naleśników lub naleśników, a niektóre gospodynie domowe serwują słodko-kwaśny dżem jako sos do drobiu lub dziczyzny! Kolejną zaletą tego przepisu jest to, że dżem z żurawiny i owoców cytrusowych powstaje bez gotowania!

Składniki

  • Świeża żurawina - dwa kilogramy;
  • Duże i słodkie pomarańcze - około pół kilograma;
  • Dwie duże cytryny;
  • Dwie średnie limonki;
  • Miód kwiatowy - dwa kilogramy.

Metoda gotowania:

  1. Umyj jagody delikatnie, aby sok z nich nie wyciekł.
  2. Obierz pomarańcze, ostrożnie usuń nasiona i folie, aby zachować maksymalny sok z owoców.
  3. Obróć przygotowane jedzenie przez maszynę do mięsa.
  4. Lepiej jest użyć urządzenia z sitem, sito nie pozwoli resztkom pomarańczowych filmów, które mogą wywołać gorycz zacinającą się, dostać się do masy.
  5. Wszystkie kości należy usunąć z limonki i cytryny, ale nie usuwaj skórki. Pokrój cytrusy w cienkie plasterki i włóż je do miski miodu.
  6. Poczekaj 20-25 minut, aż owoc poda cały sok miodowi.
  7. Kiedy to nastąpi, włóż masę żurawinowo-pomarańczową do pojemnika, dobrze wymieszaj masę i umieść w słoikach.

Pięć minutowy dżem żurawinowy

Docenia się pięciominutowy dżem żurawinowy, ponieważ produkt zachowuje maksimum korzystnych właściwości dzięki minimalnej obróbce cieplnej. Smakosz naprawdę przygotowuje się w zaledwie pięć minut!

Składniki

  • Świeży huck - jeden kilogram;
  • Cukier - dwa kilogramy;
  • Czysta woda to szkło fasetowane.

Metoda gotowania:

  1. Obierz jagody z gruzu i liści, dokładnie spłucz, uważając, aby nie zmiażdżyć delikatnego produktu.
  2. Wyciśnij jagodę bezpośrednio do durszlaka stromą wrzącą wodą i pozostaw na chwilę, aby woda była całkowicie szklana.
  3. Podczas gdy żurawina płynie, gotuj syrop.
  4. Wlej szklankę wody na patelnię i stopniowo dodawaj do niej cukier. Powinieneś uzyskać gęstą masę syropu, którą musisz zagotować.
  5. Gdy tylko syrop się zagotuje, połóż w nim jagody i zagotuj masę.

Pięć minut jest gotowe - można je wlać do banków.

Smaczne słodycze i smaczne!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.