Jak szybko zrobić torbę cukierniczą własnymi rękami?

Istnieje wiele ciast, które trudno sobie wyobrazić bez kremowych dekoracji. Ciasta, ciasta, bezy, ciastka, profiteroles, babeczki bez skomplikowanych wzorów kremów są nudne i wyglądają bardzo apetycznie, nawet jeśli mają niesamowity smak i uwodzicielski aromat.

Aby twoje kulinarne arcydzieła zadziwiły rodzinę i gości nie tylko ich pysznym smakiem, ale także ich estetycznym wyglądem, wystarczy opanować technikę dekorowania wypieków ze śmietaną. Aby to zrobić, musisz zdobyć specjalne narzędzia - strzykawkę do ciasta lub torbę z dyszami, bez których żaden cukiernik nie może tego zrobić.

Możesz swobodnie kupić te urządzenia produkcji fabrycznej lub możesz zrobić torbę cukierniczą własnymi rękami, ponieważ jest to dość proste. Możliwość wykonania takiego projektu przy użyciu improwizowanych materiałów może być przydatna, jeśli wolisz używać strzykawki, a twój wierny asystent kuchenny nagle zawiódł, a jego przywrócenie jest raz lub zbyt drogie.

Domowe urządzenie w nagłym wypadku po prostu uratuje sytuację.

W końcu można to zrobić w ciągu kilku minut z plastikowej torby lub grubego papieru. To prawda, że ​​będzie jednorazowego użytku, ale nie trzeba go myć i można go wypełnić prawie każdą kremową mieszanką.

W razie potrzeby możesz zrobić torbę z ciasta do ponownego użycia. Będzie bardziej wytrzymały i pojemny. Bardzo wygodne jest stosowanie produktów wykonanych z materiałów hydrofobowych na bazie tkanin. Takie urządzenia będą musiały zostać dokładnie umyte, a bawełniane można gotować i prasować w celu dezynfekcji.

Plastikowa torba

Aby to zrobić, potrzebujesz tylko torby (najlepiej wykonanej z grubego polietylenu, na przykład z mleka lub z zamkiem błyskawicznym) i nożyczek. Wypełnij worek kremem, wytnij róg o odpowiednim rozmiarze (od tego zależeć będzie grubość paska wytłaczanej śmietany) i przejdź do artystycznej dekoracji wypieku.

Torba papierowa

Do tak prostego układu wystarczy kawałek papieru do pieczenia, papier woskowany lub pergamin o odpowiedniej wielkości. Proces produkcji jest następujący:

  • wyciąć z papieru kwadrat lub trójkąt *
  • zwiń go w kształcie stożka;
  • między warstwami papieru nie powinno być żadnych szczelin, w które może wyciekać krem;
  • zegnij krawędzie podstawy stożka, aby zamocować konstrukcję;
  • następnie napełnij kremem i odetnij róg;
  • Na grubym papierze możesz wyciąć kręconą krawędź rogu. Będzie mógł częściowo wymienić dyszę.

Możesz również zrobić torbę z ręcznie wykonanymi dyszami. Aby to zrobić, odetnij szyjkę zwykłej plastikowej butelki, cofając się o kilka milimetrów poniżej nici i przymocuj ją do torby za pomocą taśmy (na zewnątrz).

Przenieś krem ​​do dyszy i kierując jego przepływem, udekoruj deser.

Torba materiałowa

Możesz go kupić gotowy, ale własnoręcznie uszysz torbę cukierniczą. Wybierając materiał, upewnij się, że łatwo go prać. Lepiej wybrać biały kolor, jeśli chcesz uszyć produkt z kolorowego materiału, upewnij się, że nie blaknie. Gęsty teak jest idealny - jest trwały, naturalny, można go dezynfekować w wysokich temperaturach.

  1. wytnij trójkąt z tkaniny (równoramienne);
  2. zszyj 2 strony, których górna część jest przycięta do rozmiaru dysz, na których będziesz ją zakładać;
  3. przetwarzać (zakładać) szwy wzdłuż krawędzi stożka;
  4. szwy wzdłuż konstrukcji powinny znajdować się na zewnątrz, aby nie musiały być zmywane ze śmietany.

Dysze z plastikowej butelki

Za pomocą nakrętek z plastikowych butelek możesz tworzyć różne kręcone dysze na każdej torbie, do której przymocowana jest szyjka tej samej butelki. W tym celu, oprócz wspomnianego pojemnika, musisz uzbroić się w nóż z ostrym końcem i markerem.

  • Narysuj kontur proponowanego otworu na pokrywie, a następnie wytnij figurę dokładnie wzdłuż konturu nożem.
  • Najprostsze wersje rysunków - gwiazdy, płatki śniegu, korony - dają piękne kontury paska kremu.
  • Po przetworzeniu kilku pokryw w ten sposób otrzymasz cały zestaw wymiennych dysz z otworami o różnych konfiguracjach i rozmiarach!
  • Szyjkę butelki można przymocować do plecionej torby za pomocą igły i nici.
  • Aby to zrobić, odetnij szyję nieco niżej niż nić, wykonaj otwory na krawędzi igły nicią, za pomocą której przyszyjesz ją do produktu.

W podobny sposób można wykonać kręcone dysze o małych rozmiarach z nakrętek do fiolek aerozolu do nosa. Wygodne będzie dla nich wykonywanie drobniejszych prac, stosowanie delikatnych wzorów.

Upraszcza produkcję nasadek dysz z korkiem, jak na butelkach z wodą mineralną dla dzieci lub sportowców. Migawkę można łatwo usunąć z nasadki, a sam wąski otwór jest wygodny do rysowania za pomocą kremu.

Wskazówki dla początkujących cukierników

Aby ułatwić pracę nad artystyczną dekoracją wypieków i uczynić dekoracje bardziej schludnymi i pięknymi, skorzystaj z następujących wskazówek dotyczących techniki stosowania kremowych wzorów:

  1. za pomocą torby na ciasto, wykonuj wzory lewą ręką, trzymaj ją prawą ręką i jednocześnie delikatnie ją ściśnij;
  2. zacznij ćwiczyć od prostych rysunków;
  3. najpierw użyj gwiazdek i kropek jako „pociągnięć”;
  4. aby narysować punkty, weź okrągłą dyszę, ściśnij punkt i szybko delikatnie podnieś torbę do pozycji pionowej, przestając ją naciskać;
  5. wykonuj gwiazdki dokładnie tak samo, tylko z kręconą dyszą;
  6. aby ręka nie drżała z napięcia, zastąp lewą rękę pod prawą ręką jako podporę;
  7. Podczas nakładania małych wzorów lub napisów należy trzymać dyszę bliżej powierzchni do pieczenia.

Domowe wypiek to nie tylko interesująca rozrywka, ale także bardzo istotne hobby, biorąc pod uwagę, że we współczesnym przemyśle cukierniczym nie zawsze stosuje się naturalne składniki, wysokiej jakości bezpieczne tłuszcze, nie wspominając o powszechnym stosowaniu barwników, konserwantów i innych chemikaliów.

Dlatego jeśli masz przynajmniej trochę wolnego czasu, nie spiesz się i skróć godzinę, aby znaleźć łatwy i szybki przepis na pyszne domowe ciasta. W końcu jest ich teraz w Internecie - na każdy gust - od tradycyjnych sprawdzonych przepisów „babci” po modne, wyrafinowane lub egzotyczne desery.

Oto, na przykład, przepis na popularne eklery:

  • Zagotuj szklankę wody, dodaj trochę soli, dodaj masło (150 g) i wszystko zagotuj ponownie, stopniowo dodawaj tam szklankę mąki, ciągle mieszaj i wyłącz gaz po gotowaniu;
  • Ubij 4 jajka, użyj miksera, aby zaoszczędzić czas, dodaj około jedną czwartą objętości ciasta i dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj pozostałe jajka w ten sam sposób, aby ciasto było gęste;
  • Wyciśnij ciasto z worka na grudki na blasze pokrytej papierem i piecz ciastka w piekarniku w temperaturze 200 stopni - około 25 minut, a następnie w 170-180 stopni przez 10 minut;
    przygotuj zwykły krem ​​(lub inny według własnego uznania, możesz ubić śmietanę) i napełnij go eklerkami za pomocą torby na ciasto.

Zrób tak cudowny przysmak świeżych, naturalnych produktów dla swoich dzieci, a ich zdrowe zdrowie będzie nagrodą za Twoją pracę. Aby bardziej preferować wypieki mamy przed zakupem, udekoruj swoje desery za pomocą prostych urządzeń opisanych powyżej.

Dzięki doświadczeniu zaczniesz tworzyć wzory, które przewyższą pracę profesjonalnych cukierników i zaskoczą najbardziej wyrafinowanych gości.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.