Bułeczki sezamowe: jak ugotować pysznego hamburgera lub deser

Czasami jesteś po prostu zaskoczony, gdy uzyskuje się bardzo smaczne dania z najpopularniejszych produktów, które są bardzo popularne na całym świecie. Na przykład bułeczki z sezamem. Jedna z opcji ich przygotowywania znana jest prawie na całym świecie dzięki hamburgerom. Ale w wielu kuchniach świata mono jest znaleźć odmiany tego przepisu, które będą różnić się gotowaniem i smakiem.

Bułki maślane

Na wieczorną herbatę można ugotować bułeczki sezamowe. Przepis jest pyszny i prosty poniżej.

Składniki

  • Mąka - 370 g
  • Sól - ½ łyżeczki
  • Mleko - 3 łyżki.
  • Nasiona sezamu
  • Woda - 160 ml.
  • Jajko - 1 szt.
  • Drożdże - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.
  • Cukier - 2 łyżki.
  • Masło - z pudełka zapałek.
  • Kolejne jajko do powlekania

Bułka z sezamem, której zawartość kalorii wynosi około 230 kcal na 100 g, nie zostanie odzwierciedlona na rysunku. Wieczorem można zrelaksować się przy filiżance herbaty w rodzinnym gronie przy pysznym deserze.

Okruchy tych bułeczek są włókniste, miękkie. Nadają się zarówno na poranną kawę, jak i zupę na lunch. Korzystając z tego przepisu, możesz gotować bułki sezamowe do domowych hamburgerów.

Wszystkie produkty muszą być ciepłe!

Metoda gotowania:

  1. Wlej drożdże z cukrem do mleka. Kiedy rozpocznie się reakcja, musisz wejść do jajka.
  2. Wlej stopniowo mąkę i zacznij wyrabiać.
  3. Podawaj ciasto serwetkowe pod serwetką w ciepłe miejsce na około pół godziny.
  4. Wprowadź sól i miękki olej.
  5. Zagniataj, aż masa stanie się jednorodna. Znów czyść w upale teraz przez półtorej godziny. Pamiętaj, aby pokryć.
  6. Zagnieść ciasto i możesz zacząć formować bułki.
  7. Jeśli chodzi o hamburgery - utwórz okrągłe, spłaszczone kulki na górze.
  8. I możesz zrobić inną formę, bardziej elegancką. Podziel całą objętość ciasta na 5-6 kawałków. Z każdej rolki długa cienka kiełbasa. Pośrodku „zawiąż” węzeł, pozostawiając pierścień. Kucyki owijają się po obu stronach pierścienia. Zdobądź rodzaj warkocza.
  9. Połóż polanę na blasze do pieczenia. Nie musisz natychmiast wkładać do piekarnika, musisz pozostawić im dystans na 20 minut, przykrywając ręcznikiem. Rozłóż puste jajka. Posyp sezamem i piecz w piekarniku, podgrzanym do 200 ° C. Czas pieczenia wynosi około 20 minut.
  10. Po wyjęciu z piekarnika muszą ostygnąć na ruszcie lub pod ręcznikiem. Wtedy zachowają miękką i delikatną miękisz.

Zwiększając ilość cukru w ​​przepisie, możesz upiec słodkie bułeczki sezamowe.

Bułeczki „Solar”

Najsmaczniejsze bułeczki powstają z ciasta drożdżowego z ziarnami sezamu. Najlepiej zrobić je w małym rozmiarze. Słodkie bułeczki można podawać z herbatą lub kawą z dżemem. A opcje o niskiej zawartości cukru dobrze pasują do masła, sera, kiełbasy i bulionów.

Składniki

  • Mąka - 250 g.
  • Sól
  • Drożdże - ½ łyżeczki
  • Mleko - ½ łyżki.
  • Cukier - 2 łyżki.
  • Nasiona sezamu
  • Jajka - 2 szt.

Metoda gotowania:

  1. Wlej drożdże z cukrem do przesianej mąki.
  2. Wymieszaj jajko z mlekiem i masłem.
  3. Połącz suche i płynne składniki. Zagniataj, aż będzie gładkie. Ciasto będzie trochę lepkie, ale plastikowe. Tak powinno być.
  4. Odejdź na kilka godzin. Po czym przytulić.
  5. Zrób bułki o odpowiednim rozmiarze. Połóż na prześcieradle. Pozostaw je na co najmniej 20 minut, następnie posmaruj jajkiem i posyp sezamem.
  6. Temperatura piekarnika - 170 ° C, czas - 20 minut. Czas może się różnić w zależności od pojemności piekarnika i wielkości bułek.
  7. Przenieś gotowe pieczenie z arkusza na ruszt.

Teraz możesz gotować hamburgery. Pokrój wzdłuż każdej bułki, rozłóż dolną połowę sosem keczupowym i majonezem. Przykryj sałatą, połóż placek na piramidzie, krąg pomidorów, marynowaną cebulę, pikle, talerz sera. Przykryj górną połową. Domowy hamburger jest gotowy.

Według własnego uznania, możesz zmienić ilość i listę składników. Jedno pozostaje niezmienione - bułki z sezamem do hamburgerów, których przepis podano powyżej.

Ciastka tureckie

Ci, którzy przynajmniej raz byli na wakacjach w Turcji, z pewnością próbowali pachnących bułeczek sezamowych „simits”. Opierają się na zwykłym cieście drożdżowym. Bułki tureckie z sezamem można skosztować nie tylko w Turcji, ale także gotować w domu.

Składniki

  • Mąka - 300 g.
  • Drożdże - 1 łyżeczka
  • Cukier - 1 łyżka
  • Olej słonecznikowy - 2 łyżki.
  • Sezam - 100 g.
  • Miód - 1 łyżka
  • Woda do testu - 130 ml.
  • Woda do impregnacji - 1 łyżka.

Tureckie gospodynie domowe używają do impregnacji gotowanego soku winogronowego lub soku z innych jagód. Ale z powodu braku takiego składnika można użyć syropu wykonanego ze szklanki wody i łyżki naturalnego miodu. Możesz eksperymentować z innymi składnikami, na przykład z jagodowymi napojami owocowymi. Po zanurzeniu w syropie musisz zwinąć ciasto w nasiona sezamu. Ale najpierw musisz ugotować ciasto.

Metoda gotowania:

  1. Rozcieńczyć drożdże, sól i cukier w wodzie.
  2. Wlać mąkę. Ugniataj
  3. Wlać masło na zagniecione ciasto i kontynuując ugniatanie, wrzucić masło do ciasta. Dzięki tej metodzie stanie się elastyczna. Pozostaw na 40 minut, aby odpocząć pod przykryciem.
  4. Podziel całą objętość testową na 4 części. Każda z nich jest podzielona na 5-6 części dla małych simów. Odejdź na kolejne pół godziny. Nie wychodź na zewnątrz, przykryj folią lub ręcznikiem.
  5. Zwiń każdy kawałek w cienką opaskę uciskową, im cieńszy, tym lepiej. Złóż go na pół, warkocz i zamknij w pierścień.
  6. Zanurz w ciepłej słodkiej wodzie lub syropie.
  7. Rzuć nasiona sezamu.
  8. Połóż na blasze do pieczenia, odczekaj pół godziny i włóż do piekarnika (180 ° C) na pół godziny. Czas zmienia się w zależności od wielkości i grubości bułek.

Tureckie wypieki można podawać z herbatą, kawą, napojami z mlekiem i tak po prostu delektuj się.

Najlepsze bułeczki

A oto bułeczki z sezamem. Ich przepis jest niezwykły i oryginalny. Przez długi czas pozostają miękkie i są bardzo pożywne.

Składniki

  • Mąka - 300 g.
  • Sól
  • Drożdże -1 łyżeczka
  • Gotowe tłuczone ziemniaki - 3 pełne łyżki stołowe.
  • Gotowana ciepła woda - 375 g.
  • Masło lub margaryna - 75 g.
  • Cukier - 2-6 łyżek stołowych

Metoda gotowania:

  1. W przypadku tłuczonych ziemniaków możesz zetrzeć kilka małych ziemniaków bez dodawania dodatków związanych z tym przystawką.
  2. Wymieszaj sól, mąkę i drożdże.
  3. W filiżance dodaj ciepłą wodę do puree i ponownie ugniataj. Wprowadź miękkie masło, trochę cukru. Mieszać
  4. Wymieszaj z mąką i zagniataj, aż ciasto przestanie przylegać do naczyń i do rąk. W razie potrzeby dodaj trochę mąki.
  5. Ciasto to można przechowywać w lodówce w celu zabezpieczenia przez co najmniej 2 godziny. Lub w ciepłym miejscu przez mniej więcej ten sam czas. Nawet w lodówce reakcja będzie kontynuowana, a ciasto zwiększy objętość, więc należy go regularnie pomijać.
  6. Zimne ciasto należy pozostawić do ogrzania w temperaturze pokojowej przez co najmniej pół godziny, w przeciwnym razie bułeczki z sezamem w piekarniku okażą się surowe.
  7. Ponadto wszystkie czynności są podobne do gotowania prostych bułek. Powstają te same kulki, które muszą być lekko spłaszczone na górze. Na blasze do pieczenia należy je nakłuć w niewielkiej odległości od siebie, aby nie sklejały się ze sobą podczas pieczenia.
  8. Wskazane jest pozostawienie ich w ciepłym pomieszczeniu przez około 45 minut, a następnie posmarować ubitym jajkiem i posypać sezamem.
  9. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 15-20 minut, obserwując proces, aby się nie poparzyć.
  10. Fajnie, a możesz jeść lub robić hamburgery według swojego ulubionego przepisu.
  11. Jeśli dodasz do połowy szklanki cukru, ten przepis na słodkie bułeczki z sezamem okaże się bardzo smaczny. Lepiej przechowywać takie wypieki w plastikowej torbie. Ale jeśli gotujesz dla rodziny, nie będzie nic do przechowywania.

Kilka wskazówek

  • Każdy przepis wspomniał, że test powinien mieć dobre dopasowanie i dystans. W przypadku bułek jest to bardzo ważny punkt.
  • Wszystkie potrawy powinny być ciepłe, a nie z lodówki.
  • Gorące bułeczki z sezamem zgodnie z dowolnym przepisem należy ułożyć na ruszcie w celu schłodzenia.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.