Łosoś kaloryczny na 100 gramów

Łosoś to ryba z rodziny łososiowatych, często nazywana „łososiem północnym” lub „łososiem jeziornym”. Ten gatunek ryb żyje w Oceanie Atlantyckim, Morzu Bałtyckim i na południowym zachodzie Oceanu Arktycznego. W jeziorach i rzekach łosoś przychodzi na tarło, stąd nazwa ryby. Łosoś jest uważany za cenny gatunek handlowy ze względu na korzystne właściwości mięsa i kawioru.

Specjaliści od żywienia i specjaliści od zdrowego żywienia wysoko cenią właściwości czerwonego mięsa „łososia jeziornego” i uważają go za niezbędny produkt w zbilansowanej diecie. Dowiedzmy się, jakie korzyści może przynieść produkt ludzkiemu organizmowi i jaka jest zawartość kalorii w smacznym i zdrowym łososiu na 100 gramów przy użyciu różnych metod gotowania mięsa rybnego.

Przydatne cechy „łososia północnego” jako produktu spożywczego

Łosoś jest ceniony za swój smak i zdrowe właściwości odżywcze i może być włączony do menu dla dorosłych i dla dzieci.

„Łosoś jeziorny” najczęściej pojawia się na stole w postaci solonej lub wędzonej, ale najbardziej przydatne jest mięso rybne, grillowane lub gotowane na parze.

Produkt charakteryzuje się lekkostrawnością, bogaty w białko i cenne makroskładniki - jod, wapń, magnez, cynk, sód i potas. Wystarczy zjeść tylko 100 gramów filetu, aby uzyskać połowę dziennej normy białka potrzebnego organizmowi.

Kalorie w czerwonym łososiu są około dwa razy większe niż w jakichkolwiek białych rybach, a ponadto produkt zawiera cenne kwasy tłuszczowe. Kwasy te należą do klasy Omega-3 i są niezwykle przydatne dla organizmu: jeśli organizm regularnie otrzymuje Omega-3, ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, zakrzepicy zmniejsza się kilkakrotnie, a krążenie krwi poprawia się. Ponadto kosmetolodzy Omega-3 nazywają prawdziwy eliksir młodości i piękna.

Częściej występuje filet z łososia, jest to konieczne dla przyszłych matek. Białko i aminokwasy są korzystne dla płodu na wszystkich etapach jego rozwoju. Tłuszcze zawarte w rybach będą przydatne w łuszczycy w celu poprawy funkcji wzrokowych i zwiększenia aktywności mózgu.

Kawior i filet z „łososia jeziornego” - źródło wielu witamin. W maksymalnym stężeniu produkt zawiera witaminę D, a zatem zastosowanie łososia w żywności ma pozytywny wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu. W wątrobie łososia znajduje się witamina A, która jest korzystna dla wzrostu skóry, włosów i paznokci. W filecie produktu znajdują się również witaminy z grupy B, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu do pełnego wchłaniania i przetwarzania białek.

Jeśli dania z tej ryby są stale obecne w menu, osoba ma mniej problemów z funkcjonowaniem układu krążenia, przewodu pokarmowego, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Odporność również działa świetnie.

Niedawno badania naukowe wykazały, że spożywanie tłustego filetu z łososia w żywności zmniejsza ryzyko wystąpienia astmy. Wynika to z faktu, że nie tylko kwasy tłuszczowe, ale także magnez są bogate w mięso rybne. A przy braku ostatniego elementu ryzyko wystąpienia astmy wzrasta kilkakrotnie.

Specjaliści od zdrowego żywienia zalecają spożywanie tej ryby w przypadku stresu i depresji, silnego stresu psychicznego, artrozy, zapalenia stawów, problemów z funkcjonowaniem układu odpornościowego organizmu.

To krótka lista korzystnych właściwości „łososia północnego”. Ale w opisie wspomniano, że ryby tego gatunku charakteryzują się wysoką zawartością tłuszczu. Czy jego regularne stosowanie wpłynie na stan figury? Badanie wartości kalorycznej ryb w różnych potrawach pomoże nam odpowiedzieć na to pytanie.

Ryba Na Parze

Specjaliści od żywienia uważają, że gotowanie na parze łososia jest najlepszym sposobem na gotowanie tego rodzaju ryb.

Podczas gotowania z gorącą parą ryba utrzymuje w całości wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy, których potrzebuje organizm. Ponadto mięso nie wysycha i nie traci soczystości.

A jeśli pokroisz rybę na steki, to razem z nią w podwójnym bojlerze możesz ugotować przydatną przystawkę - brokuły, marchewkę, zieloną fasolę. Łosoś kaloryczny dla pary - sto dziewięćdziesiąt siedem kalorii na sto gramów produktu.

Korzyści z „łososia jeziornego” przygotowanego przez obróbkę parą są niezaprzeczalne:

  • Ryby bez ograniczeń można spożywać nawet na ścisłej diecie;
  • Witaminy z czerwonego mięsa pomogą poprawić stan pacjenta z chorobami skóry;
  • Możesz gotować ryby dla pary, ponieważ białka i aminokwasy mają korzystny wpływ na wzrost mięśni i tkanki kostnej.

Ponadto produkt przygotowany metodą obróbki parowej całkowicie zatrzymuje kwasy klasy Omega-3 i Omega-6, które obniżają szkodliwy cholesterol we krwi i spowalniają proces starzenia. Produkt w pełni zachowuje witaminy z grup B, E, C, A, a także makroskładniki - fluor, magnez, wapń i fosfor. Eksperci od zdrowego żywienia zalecają jedzenie łososia gotowanego na parze 2-3 razy w tygodniu.

Lekko solone ryby

Zawartość kalorii w lekko solonym łososiu jest o rząd wielkości wyższa - około dwieście kilokalorii na sto gramów. Powinni to wziąć pod uwagę ci, którzy liczą kalorie, aby zachować szczupłą sylwetkę. Co do reszty, produkt będzie najbardziej przydatny, ponieważ całkowity brak obróbki cieplnej zachowuje wszystkie kompleksy witaminowo-mineralne i kwasy tłuszczowe w czerwonym mięsie.

Łosoś o niskiej zawartości soli jest używany do sałatek i przystawek oraz przygotowywane są pyszne kanapki.

Oto najprostszy przepis na robienie pysznych, lekko solonych ryb w domu. Do przepisu potrzebujesz kilograma fileta z łososia i około czterech łyżek grubej soli morskiej. Aby ryba była smaczna - kupuj schłodzone lub świeże filety i zawsze ze skórą!

Dokładnie opłucz filet w dużej ilości zimnej wody i delikatnie osusz czystym ręcznikiem. Posyp duży talerz, a raczej posyp jego dno solą morską, połóż skórkę fileta na soli, na wierzch ponownie łososia posypanego solą. Rozprowadź równomiernie sypki produkt.

Następnie musisz owinąć przedmiot folią spożywczą i umieścić go w zimnym miejscu na 6 godzin. Po upływie określonego czasu przedmiot należy usunąć, odwrócić, aby filet znalazł się już w solance, i przewinąć płytę folią. Po sześciu godzinach ryba będzie gotowa, wystarczy ją przepłukać i wysuszyć przed użyciem.

Ucho łososia i gotowana ryba

Koneserzy zapewniają - nie ma smaczniejszego niż ucho niż ucho przyrządzone ze świeżego łososia!

Ta przydatna zupa jest zawarta w menu wielu diet terapeutycznych, może być również zawarta w menu dla dzieci, ponieważ ucho łososia zawiera wszystkie witaminy i minerały niezbędne do zdrowego wzrostu organizmu dziecka.

To danie musi być spożywane w przypadku wadliwego działania układu odpornościowego, niedoboru witamin. Zupa doskonale przywróci siłę po chorobie lub dużej operacji. Zawartość kalorii w pysznej zupie z łososia wynosi do stu dwudziestu kilokalorii na sto gramów gotowego produktu, więc jej użycie w żaden sposób nie zaszkodzi urodzie Twojej figurze.

Jeśli mówimy o wskaźnikach kalorycznych beztłuszczowego gotowanego łososia, będzie on równy sto osiemdziesiąt dziewięć kilokalorii na sto gramów.

Zupa z łososia jest gotowana z głów, steków, a wartość kaloryczna może różnić się w zależności od wyboru określonej części ryby, ale zmiany będą nieznaczne. Powinieneś wiedzieć, że zupa ma wysoką zawartość tłuszczu, dlatego należy ją stosować ostrożnie w przypadku cukrzycy, patologii wątroby i trzustki.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.