Najlepsze przepisy na pierogi na zupę

Zupa z pierogów to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie, które z pewnością podbije żołądek osoby dorosłej i dziecka. To pierwsze danie doskonale nasyca i eliminuje uczucie głodu; Ponadto jest bardzo pachnący i przepyszny. Czasami, jedząc tylko to, nie możesz nawet przejść do drugiego. Ponadto danie jest uniwersalne - w rzeczywistości pierogi mogą najpierw urozmaicić każdy standard. Na przykład bulion grzybowy lub barszcz.

Pierogi są różne, ale najczęściej są wykonane ze zwykłego niejadalnego ciasta. Mniej więcej tak samo, jak stosowany do przygotowania pierogów lub pierogów. Mimo to niektóre gospodynie domowe, które uwielbiają improwizować, komplikują przepisy z serem, a nawet mięsem.

Możesz gotować pierogi w dowolny sposób, który ci odpowiada. Dlatego jeśli jesteś gotowy, aby rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe tak obfitym i pachnącym pierwszym daniem, zapraszamy do zapoznania się z jego najróżniejszymi przepisami.

Tradycyjne pierogi (pierogi)

Składniki

  • Mąka;
  • Woda;
  • Jajka kurze - 2 sztuki;
  • Sól do smaku;
  • Rosół - 2 łyżki stołowe.

Metoda gotowania:

  1. Rozbij jajko i wlej do wygodnego pojemnika (niektórzy twierdzą, że lepiej jest wziąć tylko część jajka, na przykład połowę, ponieważ przy użyciu całości czasami uzyskuje się zbyt wiele gotowych pierogów);
  2. Dodaj dwie łyżki bulionu do jajka, które musisz delikatnie ostudzić (po prostu dmuchnij);
  3. Następnie posolić i posypać masę według własnego uznania, zmielić razem jej składniki;
  4. Zacznij dodawać mąkę w taki sposób, aby uzyskać ciasto;
  5. Teraz dodaj trochę mąki, aby ciasto przestało być zbyt płynne, ale nie stało się zbyt strome (w przypadku przesadzenia mąką rozcieńczyć otrzymane surowce kilkoma łyżkami zwykłej wody pitnej, chociaż jest to niepożądane - spróbuj natychmiast monitorować test);
  6. Opuszczenie ciasta jest opcjonalne, ale pożądane - jeśli jest lekko wlewane, pierogi będą jeszcze smaczniejsze;
  7. W trakcie przygotowywania zupy należy je dodać na końcu - około 10 minut przed gotowością. Robi się to w następujący sposób: zrywasz mały kawałek ciasta widelcem, łyżką lub ręką i wrzucasz do gorącego płynu. Pamiętaj, że pierogi przygotowane zgodnie z tym przepisem pęcznieją dość, więc weź bardzo małe kawałki.

Kilka innych tajemnic kulinarnych:

  • Klasyczne pierożki gotowane są na wodzie, mące i jajach. Aby urozmaicić smak, niektóre gospodynie domowe wolą dodawać do ciasta drobno posiekane, świeże zioła bezpośrednio podczas ugniatania. Inni decydują się na dywersyfikację „świeżych surowców” poprzez różnorodne egzotyczne przyprawy i naturalne suszone zioła - bazylia, oregano i tym podobne.
  • Aby ciasto było bardziej miękkie, wielu woli dodać do niego stopione masło.
  • Niektórzy używają mleka zamiast wody do ugniatania - w tym przypadku pierogi topią się nie tylko w jamie ustnej, ale także są charakterystycznie przewiewne.
  • Mąki nie trzeba stosować w czystej postaci. Można go rozcieńczać semoliną w proporcji jeden do jednego. Tak więc pierogi będą miały szczególny smak.
  • Jeśli chcesz pokolorować ciasto i nadać kluskom określony odcień, możesz użyć kurkumy lub papryki. Dozwolone jest również stosowanie proszku wasabi, ale w tym przypadku warto zachować ostrożność, ponieważ pierogi mogą okazać się zbyt ostre.
  • Istnieje przepis na pierogi bez dodatku jajek. W tym przypadku okazują się trudniejsze, ale także jak niektóre osoby. Pierogi bez jajek są gęstsze, ich ciasto przypomina pierogi lub pierogi (które w rzeczywistości są). Jeśli przygotowujesz właśnie taki produkt, zaleca się dodanie do niego stopionego masła, aby ciasto było soczyste i delikatne.

Białoruskie pierogi ziemniaczane

Pomimo tego, że jesteśmy przyzwyczajeni do kojarzenia ziemniaków z białoruską kuchnią, można je znaleźć w narodowych potrawach na całym świecie. Takie pierogi są bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

W przeciwieństwie do zwykłych pierogów testowych ziemniaki należy zwinąć w kulki, takie jak klopsiki lub klopsiki, a dopiero potem obniżyć do bulionu. Spowoduje to podwójny zysk - same pierogi nie będą się rozpadać i będą miały atrakcyjny kształt.

Składniki

  • Ziemniaki - trzy duże rośliny okopowe;
  • Mąka - 2 łyżki stołowe;
  • Jajko kurze - 1 sztuka.

Metoda gotowania:

  1. Zetrzyj lub zetrzyj gotowane ziemniaki na drobnej tarce (pożądane jest, aby były nieco niedogotowane - jest to lepsze niż gotowane);
  2. Dodaj surowe jajko do powstałej masy, soli, pieprzu, dopraw do ulubionych ziół i przypraw;
  3. Wlewaj mąkę stopniowo, aby ciasto nie było zbyt gęste i niezbyt strome;
  4. Zalecamy zawijanie pierogów z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, zwilż ręce wodą i szybko zwinąć okrągłe figurki z ciasta ziemniaczanego. Zanurz je we wrzącym bulionie. Złapią prawie natychmiast.

Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak smaczne i satysfakcjonujące będzie danie. Łatwe jest także przygotowywanie zupy na bazie tego składnika. Zasadniczo wystarczy urozmaicić pewną ilość bulionu drobiowego kluseczkami ziemniaczanymi - a otrzymasz pełnoprawne pierwsze danie. A jeśli dodasz do nich mięso, otrzymasz cały posiłek, który z pewnością podbije cię od pierwszej łyżki.

Pierogi Serowe

W związku z tym nie ma przepisu na pierogi z serem do zupy. Tarty ser dodaje się zamiast przypraw lub ziół do tradycyjnej wersji ciasta. Oczywiście do tego najlepiej stosować solidne i dość ostre odmiany produktu mlecznego - inaczej nie poczujesz smaku sera.

Warto dodać dużo sera, lepiej mieszać okruchy sera w równych proporcjach z mąką wprowadzoną do jajka. Zaleca się również dodawanie drobno posiekanych świeżych ziół do tej kompozycji - aby pierogi okazały się jeszcze bardziej pikantne.

Knedle Mięsne

Istnieje wiele przepisów na pierogi z mięsem, a czasami są one używane nawet jako osobne danie - to znaczy są gotowane, smażone, pieczone i podawane bez bulionu.

Jak gotować:

  1. Zmiel mięso (w ilości niezbędnej dla ciebie i twojej zupy) z połową (lub całością) obranej cebuli w blenderze;
  2. W powstałej masie wprowadź sól i pieprz (opcjonalnie);
  3. Dodaj mąkę, aż uzyskasz wystarczająco lepką i lepką masę (nie powinna być zbyt gęsta ani płynna).

Dalsze gotowanie odbywa się zgodnie ze zwykłą zasadą - pierogi są tworzone ręcznie lub za pomocą łyżki, po czym są one obniżane do gotującego się bulionu i gotowane z resztą składników aż do ugotowania.

Knedle z mięsem można nazwać prostymi klopsikami, ale nie są tak dokładnie ugotowane i różnią się smakiem i budową.

Jeśli jesteś zmęczony walką z domami, które uparcie odmawiają jedzenia pierwszych dań i wyraźnie rozumiesz, jak ważne są one w diecie, musisz spróbować urozmaicić swoje gotowanie kluskami! I lepiej gotować nie klasykę, ale jakąś odmianę na liście. Twoi bliscy z pewnością docenią Twój eksperyment, a niektórzy mogą nawet poprosić o suplementy.

Ci, którzy kochają pierogi od dawna i poważnie powinni spróbować swoich różnych odmian - od sera po mięso.

Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.