Jak zrobić ciasto bez mąki: weź przepisy na usługi!

Ciasto dietetyczne zawsze implikuje brak mąki, ponieważ nie tylko szkodzi sylwetce, ale także przenosi nadmiar glutenu do organizmu, co nie jest korzystne dla procesu trawienia, a zwłaszcza jelit.

Prawie wszystkie diety stosowane w celu zmniejszenia masy ciała lub ze względów medycznych wiążą się z całkowitym wykluczeniem lub ostrym ograniczeniem codziennej diety produktów z mąki.

Ale nawet ci, którzy stale przestrzegają diety lub przestrzegają złotych zasad prawidłowego odżywiania, czasami desperacko chcą zafundować sobie domowe ciasta.

Przepisy na ciasto bez mąki są zróżnicowane i mogą zawierać wiele różnych składników. Zwykle płatki owsiane stosuje się jako substytut „bazy” ciasta.

Wegańskie i wegetariańskie przepisy kulinarne często zawierają mąkę migdałową i kokosową - w rzeczywistości działa tak jak mąka pszenna, ale jest o wiele bardziej przydatna i dla niektórych wydaje się szczególnie smaczna.

Ponadto takie produkty nadają się również do pieczenia tam, gdzie nie ma jaj, ponieważ nie są tak gęste jak zwykłe. Jeśli zdecydujesz się ugotować takie ciasto po raz pierwszy, chętnie podzielimy się z Tobą najlepszymi przepisami.

Ciasto marchewkowe bez mąki

Ciasto marchewkowe wykonane bez mąki to niezwykle zdrowe i smaczne danie, które spodoba się nawet tym osobom, które są dalekie od wegetarianizmu i weganizmu. Spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ponadto takie naczynia będą przydatne dla osób starszych, ponieważ są dość miękkie i nie wymagają dokładnego żucia. A co najważniejsze - to ciasto wcale nie oznacza pieczenia!

Przede wszystkim potrzebujesz blendera lub robota kuchennego, przez który będziesz musiał zmielić te składniki. Wszystkie te składniki są obliczane na dość małym torcie, więc jeśli oczekujesz gości, lepiej bezpiecznie pomnożyć ich ilość na dwa.

Ciasto wykonane zgodnie z tą zasadą okaże się niezwykle delikatne, przewiewne i piękne, a ponadto bardzo przydatne. Żaden z jego składników, które, nawiasem mówiąc, są ogólnie uważane za bardzo cenne, nie jest poddawany obróbce cieplnej. Tak więc wszystkie składniki zimnego ciasta zachowują swoje naturalne właściwości biochemiczne w oparciu o wysokie stężenie witamin, pierwiastków śladowych, minerałów i innych mikroelementów.

Składniki

  • Płatki owsiane najwyższej jakości - 9 łyżek;
  • Marchewki - 3 duże owoce;
  • Orzechy włoskie - około 4 łyżek stołowych;
  • Daty - 4-5 sztuk;
  • Rodzynki - 1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
  • Mleko kokosowe - 7 łyżek;
  • Olej kokosowy - 1,5 łyżki stołowej;
  • Orzechy nerkowca - standardowy kubek (250 gramów);
  • Syrop miodowy lub agawowy - 2,5 łyżki stołowej;
  • Imbir i cynamon do smaku;
  • Świeżo wyciśnięty sok z limonki - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Moczyć orzechy nerkowca przez co najmniej 2-3 godziny (jeśli to możliwe, pozostawić je w wodzie na jeden dzień - aby krem ​​wyszedł cudownie przewiewny nawet przy najsłabszym robocie kuchennym);
  2. Zmiel orzechy włoskie i płatki owsiane w blenderze;
  3. Obierz i umyj marchewki, pokrój je w kostki, a także wyślij do miski blendera;
  4. Wykonuj podobne manipulacje przy użyciu dat. Gotowe ciasto nie powinno być zbyt gęste. Następnie dodaj rodzynki, olej kokosowy i przyprawy, które wybrałeś (imbir i cynamon są najlepsze, ale wanilina jest również możliwa);
  5. Spuść wodę z orzechów nerkowca i wyślij namoczone orzechy do czystej miski blendera wraz z sokiem z limonki, miodem i mlekiem kokosowym;
  6. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj dwa grube ciasta (nie możesz użyć wałka do ciasta, ale ugniataj go rękami);
  7. Połóż jedną warstwę na talerzu i nasmaruj ją główną częścią śmietany uzyskanej z nerkowca i mleka kokosowego;
  8. Na wierzchu nałóż drugą warstwę i posmaruj pozostałe ciasto pozostałą śmietaną;
  9. Udekoruj ciasto nasionami, a na środku połóż orzech włoski;
  10. Umieść powstałe ciasto w lodówce na kilka godzin, a następnie podaj je na stół.

Jeśli jesteś weganinem lub surowcem, ten przepis będzie Ci odpowiadał - możemy go bezpiecznie zagwarantować. Jednak mięsożercy również lubią to danie. Nawiasem mówiąc, możesz zrobić ciasto z dyni bez mąki zgodnie z tą samą zasadą. Deser dyniowy okaże się nie mniej smaczny, a nawet bardziej przydatny!

Ciasto grzybowe bez mąki: przepis Alli Kowalczuka

Przygotowanie ciasta grzybowego bez mąki z Alla Kowalczuk zostało już docenione przez wiele kobiet w Rosji i na Ukrainie. Zgodnie z historią samej Alli Kowalczuk przepis na to pieczenie pojawił się w jej głowie przez przypadek. Wszystko zaczęło się od tego, że „szpiegowała” z sąsiadem proces przygotowywania podobnej potrawy z fileta i była tak przepojona boskim smakiem, że, aby świętować, zaprosiła przyjaciół, by odwiedzili ją „nowości”.

Jednak prawie przed ich przybyciem mąż Alli mimowolnie stworzył dla niej problem, wykorzystując białe mięso dostępne w domu do gotowania kotletów. Aby wyjść z sytuacji, kobieta wzięła do pieczenia te składniki, które były w domu. Okazało się więc, że jest to najsmaczniejsze ciasto grzybowe, którego przepis podzieliła się z wielbicielami swojego talentu kulinarnego.

Składniki

  • Grzyby - 300-500 gramów w zależności od odmiany (zalecamy stosowanie cepów);
  • Cebula - jedna duża głowa;
  • Jaja kurze - 8 sztuk;
  • Śmietana o średniej lub średniej zawartości tłuszczu - 330 gramów;
  • Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
  • Bułka tarta - 230 gramów;
  • Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój grzyby na małe kawałki i drobno posiekaj głowę obranej cebuli;
  2. Wyślij jedzenie na patelnię, podgrzewając ją i dodając 2 łyżki oleju roślinnego;
  3. Oddziel białka od żółtek;
  4. Delikatnie ubij żółtka widelcem lub trzepaczką z miksera, dodaj śmietanę, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Kiedy masa stanie się jednorodna, zacznij stopniowo wprowadzać do niej bułkę tartą, aż ciasto zgęstnieje;
  5. Połącz uzyskaną masę z zawartością patelni;
  6. Pokonaj wcześniej oddzielone białka, aż do uzyskania spienionej konsystencji i ostrożnie połącz z masą całkowitą;
  7. Smaruj blachę do pieczenia olejem, ponownie ugniataj „ciasto” i wkładaj do miski;
  8. Umieścić w rozgrzanym piekarniku i piec przy stosunkowo niskiej mocy przez około 40 minut.

Ci, którzy wyznają zasady zdrowego odżywiania, powinni upiec to ciasto bez mąki z płatków owsianych, a nie z bułki tartej. Muszą zostać zmiażdżone w mikserze do drobno podzielonego stanu (ilość jest taka sama jak w przypadku bułki tartej).

Ciasto czekoladowe bez mąki

Opcja deserowa to ciasto czekoladowe bez mąki, wygląda jak brownie i ma bogaty smak. Gotuj i przekonaj się sam!

Składniki

  • Proszek kakaowy - 80 g;
  • Kawa rozpuszczalna - 3 łyżeczki;
  • Żółtka - 5 sztuk;
  • Białka - 5 sztuk;
  • Migdały - 150 gramów;
  • Bardzo ciemna czekolada (co najmniej 70% kakao) - 200 gramów;
  • Cukier - 100 gramów;
  • Cynamon, wanilina - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. W łaźni parowej roztop połamane tabliczki czekolady z masłem. Dodaj kakao i kawę do powstałej masy. Ugniatać;
  2. Usuń masę czekoladową z wanny i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej;
  3. Wprowadź wcześniej oddzielone żółtka do mieszanki i ubijaj, aż uzyska jednolity, lepki stan;
  4. Zmiel migdały w blenderze, wlej z cukrem do masy;
  5. Ubij białka w gęstą pianę i ostrożnie, stopniowo dodawaj do mieszanki, wyrabiając ją;
  6. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i olejem według uznania;
  7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam formę na pół godziny.

Tego przepisu nie można nazwać dietetycznym, ale jest naprawdę pyszny i stosunkowo nieszkodliwy. Ciasto wyjmuj tylko w stanie uchwyconym, aby się nie połamało. Podawać z lodami waniliowymi lub mlecznymi.

Szarlotka Mąka

I wreszcie zrób szarlotkę bez mąki! Będzie to coś w rodzaju charlotte i na pewno sprawi przyjemność tobie i twojemu domowi.

Składniki

  • Duże słodkie jabłka - 4-5 sztuk;
  • Owsianka - 4 łyżki stołowe;
  • Jogurt bez wypełniacza - 250 ml;
  • Semka - 4 łyżki stołowe;
  • Jajko kurze - 1 sztuka;
  • Cynamon i wanilina do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Jogurt wymieszać z kaszą manną, mieloną owsianką, wanilią i cynamonem, wprowadzić jajko;
  2. Dokładnie wymieszaj składniki i pozostaw do spęcznienia na pół godziny;
  3. Jabłka obierz i pokrój w plastry.
  4. Połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia i wlej powstałe ciasto;
  5. Piec około 40 minut w temperaturze 170 stopni. Podawaj schłodzone.

Wszystkie przepisy podane w artykule dają bardzo smaczne i niezwykłe potrawy. Eksperymentuj z nimi i urozmaicaj menu swojej rodziny.

Smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.