Różne sposoby gotowania gulaszu z kurczaka w domu

Od czasów radzieckich gulasz jest popularnym produktem. Takie konserwy mogą być przechowywane przez długi czas, co jest wystarczające dla wielu gospodyń domowych. To smaczne i zdrowe danie, które można jeść oddzielnie lub stosować w przepisach na inne dania. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie, jak to zrobić teraz, wymyślimy to.

Domowy przepis na gulasz z kurczaka na kuchence

Chcesz zrobić smaczne i stosunkowo niedrogie i wysokiej jakości danie mięsne? Następnie po prostu ugotuj gulasz z kurczaka w domu na kuchence. Czas gotowania - 4,5 godziny Wydajność - 3 puszki po 700 ml.

Składniki

  • 1,3 kg szynki;
  • 0,7 kg piersi;
  • 6 liści laurowych;
  • 15 groszków czarnego pieprzu;
  • kilka szczypt soli.

Metoda gotowania:

  1. Przygotowujemy puszki - myjemy i sterylizujemy, do których można użyć kuchenki mikrofalowej, co jest bardzo wygodne.
  2. Wlej trochę wody do słoików i sterylizuj przez 10 minut.
  3. Myjemy mięso, usuwamy skórę i nadmiar tłuszczu.
  4. Usuwamy duże kości i kroimy kurczaka na kawałki średniej wielkości.
  5. Włóż do emaliowanej miski, sól i dokładnie wymieszaj.
  6. Pozostaw na pół godziny w lodówce do wytrawiania.
  7. Umieść przyprawy na dnie każdego pojemnika, a następnie połóż kawałki mięsa bez ubijania.
  8. Napełnij słoiki do ramion i przykryj pokrywkami.
  9. Weź dużą pulę. Na dole kładziemy ręcznik i ustawiamy wszystkie puszki.
  10. Wlej wodę do poziomu mięsa i włóż do pieca.
  11. Gdy woda na patelni zagotuje się, zmniejsz ciepło do minimum i gotuj przez 4,5 godziny.
  12. Od czasu do czasu dodajemy wodę, ponieważ się gotuje.
  13. Po upływie czasu gotowania wyłącz piec, wyjmij puszki z patelni i zwiń pokrywki.
  14. Schładzamy wszystko i wkładamy do lodówki. Konserwy można przechowywać do sześciu miesięcy.

Przepis Gulasz Z Kurczaka

Ta opcja gotowania jest najpopularniejsza i najłatwiejsza. Rezultatem są delikatne plastry mięsa w oryginalnej galarecie. Liczba prezentowanych składników wystarcza na 6 porcji.

Składniki

  • 1 kg kurczaka;
  • kilka liści laurowych;
  • 5 groszków pieprzu;
  • 0,5 łyżeczki zmielonego pieprzu;
  • 10 g soli.

Metoda gotowania:

  1. Przygotowujemy mięso, z którego należy usunąć tłuszcz, filmy, a także umyć. Aby naczynie nie było zbyt tłuste, usuń skórę.
  2. Podziel na kawałki, dodaj sól i pieprz i wymieszaj.
  3. Weź dokładnie umyty słoik o pojemności 0,5-1,0 litra i połóż przyprawy na dnie.
  4. Następnie układamy kawałki kurczaka w gęstych warstwach, nie sięgając szczytu puszki o 2 cm.
  5. Przykryj i umieść w zimnym piekarniku. Jeśli pokrowiec ma elastyczną taśmę, należy go zdjąć, aby nie doszło do spalenia gumy.
  6. Ustawiamy temperaturę w piekarniku na 190-200 stopni, a gdy tylko kurczak się zagotuje, obniż temperaturę do 130 stopni. Czas gotowania - 90 min.
  7. Schłodzoną puszkę wkładamy do lodówki. Rosół zamarznie, a mięso zamieni się w galaretkę.

Przepis na domowy gulasz z kurczaka w autoklawie

Kolejny przepis na konserwy obejmuje użycie autoklawu, który zapewnia długotrwałe przechowywanie tego produktu. Mięso gotowane pod ciśnieniem w tym urządzeniu jest bardziej delikatne i nasycone, ponieważ czas gotowania wynosi 4 godziny.

Składniki

  • 1 kg mięsa drobiowego (można tusze lub pojedyncze kawałki);
  • 1 łyżka. bulion z kurczaka;
  • 2 liście laurowe;
  • 5 szt. groszek z czarnego pieprzu;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Tusza drobiowa musi zostać umyta, wysuszona i pokrojona. Ze skóry i kości gotujemy bulion z kurczaka.
  2. Kroimy mięso na małe kawałki, sól i dokładnie mieszamy.
  3. Słoiki na litry myją i sterylizują.
  4. Na dole ułóż laur i pieprz.
  5. Rozprowadzamy mięso na wierzchu puszek i dobrze manipulujemy, napełniamy je gorącym bulionem na jedną trzecią objętości i rolujemy metalowymi pokrywkami.
  6. Przygotowane puszki umieszcza się w autoklawie, pompuje ciśnienie do 1,5 atmosfery i stawia na kuchence gazowej.
  7. Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta ciśnienie w autoklawie.
  8. Podnosimy temperaturę wewnątrz urządzenia do 125 stopni i wyłączamy gaz.
  9. Gulasz jest gotowy, gdy ciśnienie spadnie do pierwotnej wartości. Pozostaje zdobyć banki i umieścić je w ciemnym miejscu.

Domowy przepis na gulasz z kurczaka w powolnej kuchence

Gotowanie gulaszu w powolnej kuchence jest łatwe. Najsmaczniejszy produkt będzie pochodził z drobiu, ale można również zabrać tusze ze sklepu. W naszym przepisie używamy udek z kurczaka, ponieważ są to najbardziej odpowiednie części kurczaka do takiego dania. Gotowanie zajmie 4 godziny.

Składniki

  • 1 kg bioder;
  • para liści laurowych;
  • groszek ziele angielskie;
  • 10 g soli.

Schemat przygotowania:

  1. Myjemy mięso, usuwamy skórę i wkładamy do miski multicooker. Dla miłośników bogatego gulaszu skórki nie można usunąć. Nie dodajemy wody.
  2. Włączamy tryb „Duszenia” w multicookerze na 3 godziny, w tym czasie kurczak uruchomi sok i dusi we własnym soku.
  3. Po upływie czasu dodaj przyprawy i sól i gotuj jeszcze 1 godzinę.
  4. Dajemy czas na schłodzenie mięsa, oddzielenie i usunięcie kości i podzielenie kurczaka na małe kawałki.
  5. Taki produkt można przechowywać w domu przez okres do 3 miesięcy. w lodówce zwinięte w sterylne słoiki.

Do przechowywania konserw w puszkach do 5 miesięcy. Możesz skorzystać z zamrażarki, umieszczając mięso w pojemnikach.

Stary przepis na gulasz z kurczaka w domu w szybkowarze

Gulasz jest wygodny, wysokiej jakości i smaczny. W szybkowarze możesz zrobić konserwy ze starego domowego kurczaka. Czas gotowania - 2,5 godziny

Składniki

  • Tusza starego kurczaka o wadze 1,3 kg;
  • 300 ml wody;
  • 25 g soli;
  • 2 szt wawrzyn;
  • 6 groszków czarnego pieprzu;
  • 5 groszku ziela angielskiego.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój kurczaka na kawałki, posól i włóż do szybkowaru.
  2. Dodaj sól, pieprz, liść laurowy i napełnij wodą.
  3. Patelnia jest hermetycznie zamknięta pokrywką i umieszczona na kuchence gazowej.
  4. Na dużym ogniu zagotuj zawartość szybkowaru.
  5. Powiadomi o tym dźwięk gwizdka na pokrywie. Ogranicz ogień do minimum i gotuj przez 2 godziny.
  6. Myjemy i sterylizujemy słoiki, a także gotujemy pokrywki.
  7. Po 2 godzinach wyłącz ogień, spuść parę i otwórz pokrywę szybkowaru. Gorące mięso układamy z płynem w przygotowanych słoikach i przykrywamy pokrywkami.
  8. Pojemniki instalujemy w garnku z wodą podgrzaną do 50 stopni na tacy do sterylizacji. Czas sterylizacji puszek litrowych - 40 minut.
  9. Pod koniec sterylizacji zwijamy pokrywki i chłodzimy wszystko. To wszystko, gulasz jest gotowy.

Zaprezentowane przepisy na gulasz w domu pozwolą Ci wybrać najbardziej odpowiednią dla ciebie metodę gotowania i uzyskać smaczny i wysokiej jakości produkt. Gotuj z przyjemnością.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.