Opanujemy winiarstwo i uczymy się, jak robić domowe wino z dżemu

Czasami wiele gospodyń domowych stwierdza, że ​​słoik ulubionego dżemu sfermentował lub smak domowych smakołyków okazał się gorszy niż oczekiwano. W takim przypadku nie powinieneś się denerwować, ponieważ możesz ugotować pyszne wino, które będzie miało jagodowy smak i przyjemną słodycz.

Przepis na wino ze starego dżemu w domu

Nie zaleca się stosowania drożdży, ponieważ nie jest łatwo zdobyć wino, a zwykłe dają nieprzyjemny smak. Zamiast tego przygotuj rodzynki. Możesz użyć smakołyków z jabłek, malin, truskawek i innych owoców i jagód. Nie zaleca się mieszania dwóch różnych rodzajów smakołyków, ponieważ smak może okazać się nieoczekiwany.

Jeśli smakołyk nie jest zbyt słodki, dodaj cukier, biorąc pod uwagę, że musisz wziąć 250 g piasku na 500 ml wody. Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się naturalny napój alkoholowy, w którym moc wyniesie 10-13%.

Składniki

  • 1 litr wody;
  • 1 litr dżemu;
  • 115 gram rodzynek.

Metoda gotowania:

  1. W przypadku tego przepisu na wytwarzanie domowego wina z dżemu weź 3-litrowy słoik i umyj go dokładnie za pomocą sody, a następnie sterylizuj. Te procedury pozwolą ci poradzić sobie ze wszystkimi zarazkami.
  2. Dodaj do niej przegotowaną wodę, dżem i rodzynki, ale nie myj jej wcześniej, ponieważ na powierzchni znajdują się ważne bakterie, bez których nie dojdzie do procesu fermentacji.
  3. Dokładnie wymieszaj zawartość, a następnie zamknij słoik nylonową osłoną.
  4. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu na 10 dni, ale wystrzegaj się bezpośredniego światła słonecznego.
  5. Po pewnym czasie otwórz pokrywkę, usuń miąższ z powierzchni i przecedz płyn przez kilka warstw gazy.
  6. Wlej czystą brzeczkę do czystego słoika, a następnie załóż szyję zwykłej rękawiczki medycznej, w której najpierw należy zrobić dziurę w jednym palcu za pomocą igły. Jeśli jest uszczelnienie wodne, użyj go.
  7. Pozostaw słoik na 40 dni. W procesie fermentacji rękawica się napompuje, a gdy wszystko będzie gotowe, spadnie, a na dnie będzie cały osad.
  8. Pozostaje ostrożnie butelkować wino. Ważne jest, aby osad pozostał na dnie puszki. Przenieś butelki z alkoholem do piwnicy, umieszczając je w pozycji poziomej. Czas przechowywania - co najmniej 2 miesiące.

Jak zrobić domowe wino z dżemu z miodem i przyprawami?

Warto wybrać przysmak czerwonych jagód, w którym to przypadku napój wyjdzie z wyraźnym wyraźnym smakiem i aromatem. Jeśli chcesz zaskoczyć gości podczas nadchodzących wakacji, pamiętaj, aby poczęstować ich kieliszkiem takiego wina.

Składniki

  • 1,5 litra wody źródlanej;
  • 1,5 litra dżemu;
  • 500 g cukru;
  • 5 g cynamonu;
  • 5 g goździków;
  • 50 g miodu;
  • 300 g rodzynek.

Metoda gotowania:

  1. Weź 3-litrowy słoik, sterylizuj go i wlej do niego domowe smakołyki i wodę, a także wlej cukier.
  2. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na miesiąc w ciemnym i chłodnym miejscu.
  3. Po upływie wyznaczonego czasu otwórz pojemnik i usuń powstałą miazgę.
  4. Przecedzić płyn przez kilka warstw gazy i wlać do innego czystego słoika.
  5. Wyślij tam cynamon, goździki, miód i rodzynki.
  6. Zamknij słoik ponownie i pozostaw na kolejny miesiąc.
  7. Po wyznaczonym czasie ciecz musi zostać ponownie przefiltrowana i można ją już wlać do puszek.
  8. Wino można uznać za gotowe. Można go pić jako samodzielny napój, a także wytwarzać grzane wino.

Przepis na domowe wino z dżemu na ryżu

Ten przepis najlepiej stosować, jeśli jest słoik z czarnej porzeczki. Rezultatem jest napój nie tylko o pięknym kolorze, ale także o jasnym smaku i aromacie.

Składniki

  • Słoik dżemu w 1 litrze;
  • 200 g winogron;
  • 200 g ryżu;
  • 2 litry wody;
  • jeśli nie sezon świeżych winogron, użyj 100 g rodzynek.

Metoda gotowania:

  1. W pierwszym etapie otwiera się zestaw zacięć, a zawartość przenosi się do przygotowanego i wysterylizowanego pojemnika o pojemności 3 litrów.
  2. Wyślij tam płatki, których nie musisz myć, aby nie usuwać pożytecznych bakterii i jagód winogronowych.
  3. Wlać ciepłą przegotowaną wodę i dobrze wymieszać.
  4. Załóż rękawicę z góry, wykonując w niej dziurę za pomocą igły. Pozostaw pojemnik w ciepłym miejscu na miesiąc.
  5. Fakt, że proces fermentacji jest zakończony, zostanie udowodniony przez opróżnioną rękawiczkę.
  6. Pozostaje odcedzić wino, wlać do butelek i zamknąć szczelnymi pokrywkami. Ważne jest, aby robić wszystko ostrożnie, aby nie przepełnić osadu.
  7. Zasadniczo degustacja może być przeprowadzona natychmiast, ale najlepiej jest to zostawić na kolejne tygodnie, aby nalegać.

Dżem Szybki przepis na wino

Rozważ opcję przygotowania pysznego napoju alkoholowego, który jest przygotowywany w krótkim czasie. Aby przyspieszyć ten proces, użyjemy drożdży, ale po prostu spróbuj znaleźć wino.

Składniki

  • 1 litr sfermentowanych smakołyków;
  • 1 łyżka. kasza ryżowa;
  • 20 g drożdży;
  • przegotowana woda.

Metoda gotowania:

  1. Umieść przygotowane składniki, w tym wodę, w przygotowanym pojemniku, tak aby jego poziom sięgał ramion pojemnika.
  2. Załóż rękawicę na szyję i wygnij jeden palec igłą.
  3. Umieść pojemnik w ciepłym, ale ciemnym miejscu.
  4. Po zakończeniu procesu fermentacji całe powietrze opuści rękawicę, a na dnie pojawi się osad. Samo wino będzie przezroczyste.
  5. Wypróbuj go i, jeśli to konieczne, dodaj cukier granulowany, przy założeniu, że 1 g powinno wynosić 20 g.
  6. Pozostaje tylko ostrożnie wlać wszystko do butelek, ale tylko upewnić się, że osad pozostanie w pojemniku. Napój można pić w ciągu 2-3 dni.
  7. Aby dodać oryginalności do wina, możesz dodać goździki, cynamon lub miętę.

Domowe wino z cukrem trzcinowym

Cukier trzcinowy sprawia, że ​​napój jest smaczny i oryginalny w smaku. Dziś możesz kupić ten produkt w prawie każdym supermarkecie. Spróbuj znaleźć dużą butelkę, aby zapewnić wysokiej jakości proces fermentacji, co oznacza, że ​​produkt końcowy będzie smaczny i aromatyczny.

Składniki

  • 1 litr dżemu;
  • 1 litr przegotowanej wody;
  • 100 g cukru trzcinowego

Metoda gotowania:

  1. W przygotowanym pojemniku połącz dżem i wodę, a następnie wlej do niego cukier trzcinowy.
  2. Wszystko dobrze wymieszaj i zamknij pokrywę kapronu, ale możesz użyć rękawicy medycznej.
  3. Umieść butelkę w ciemnym miejscu i pozostaw na 2 miesiące.
  4. Następnym krokiem jest usunięcie miazgi i przecedzenie płynu przez kilka warstw gazy.
  5. Wlać do czystego pojemnika i pozostawić na kolejne 40 dni również w ciemnym miejscu. Gdy upłynie wyznaczony czas, możesz przeprowadzić degustację.

Jak przechowywać wino wykonane ze sfermentowanego dżemu w domu?

Aby przygotowany napój nie ulegał pogorszeniu, musi być prawidłowo przechowywany. Jest to ważne nie tylko dla zachowania smaku, ale także przez czas przechowywania.

Wino ze sfermentowanego dżemu należy przechowywać zgodnie z następującymi zasadami:

  • wlać gotowy napój wyłącznie do czystych pojemników, a najlepiej, jeśli są wykonane z ciemnego szkła;
  • Idealną temperaturę do przechowywania uważa się za 10-12 stopni;
  • Aby uzyskać naprawdę smaczny i aromatyczny napój, zaleca się, aby go wytrzymać. Zwykle proces trwa 1,5-3 miesiące;
  • ważne jest, aby butelki były w pozycji poziomej podczas przechowywania. Chroń butelki przed skokami temperatury, wibracjami itp.

Teraz wiesz, że możesz zrobić pyszne domowe wino ze starego dżemu. Wykorzystaj przedstawione przepisy jako podstawę do eksperymentów kulinarnych, używając różnych przypraw.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.