Makaron nigdy nie będzie trzymać się razem - odkrywamy sekrety gotowania

Makaron jest uważany za uniwersalne danie, które można łączyć z innymi składnikami, sosami, które tylko poprawią smak. Wydawałoby się, że wszystko jest proste - podgrzać wodę, włożyć i gotować przez kilka minut, ale dlaczego makaron miałby się trzymać razem?

W rzeczywistości to danie ma wiele funkcji, które należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać dobry wynik.

Jak gotować makaron, aby się nie sklejały?

Ten produkt jest nie tylko niedrogi, ale także pyszny. Na jego podstawie można przygotować wiele potraw. W tym celu ważne jest, aby nauczyć się gotować spaghetti, rogi itp.

Aby przygotować pyszne danie, musisz przygotować:

  • makaron Dziś można je kupić prawdopodobnie w każdym sklepie spożywczym, a prezentowany asortyment jest dość szeroki. Istnieją różne opcje pakowania od 200 g do kilku kilogramów. Najlepiej wybrać produkt wykonany z pszenicy durum. Tak, będzie to kosztowało nieco więcej, ale wynik jest tego wart. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na kolor i wybrać opcję, która ma żółtawy odcień;
  • pojemnik do gotowania, aby właściwie zorganizować proces. Jeśli weźmiesz zbyt małą patelnię, wynik będzie słaby. Jeśli używana jest paczka 0,5 kg, warto wziąć pojemnik o pojemności co najmniej 4 litrów. Lepiej wlać więcej płynu niż to nie wystarczy;
  • durszlak. To urządzenie kuchenne jest potrzebne do usuwania nadmiaru wody. Wybierz duże pojemniki, aby wszystko pasowało;
  • wymagana ilość soli. W tej kwestii najważniejsze jest poleganie na własnym smaku, a także na objętości zużytej cieczy;
  • masło i margaryna. Gotowanie makaronu jest najlepsze, wybierając pierwszą opcję, ponieważ margaryna może nadać końcowemu daniu nieprzyjemny aromat.

Zanim ustalimy, co należy zrobić, aby makaron się nie skleił, porozmawiajmy o wstępnym przygotowaniu. Należy zacząć od przeczytania instrukcji, ponieważ producent na każdym opakowaniu oferuje konsumentowi informacje o właściwej obróbce cieplnej. To właśnie spaghetti skleja się ze sobą, dlatego podczas ich przygotowywania najlepiej nie wychodzić z kuchenki.

Jeśli długość nie jest ważna, najlepiej spaghetti wstępnie podzielić na kawałki. Ważne jest, aby makaron nie tylko nie sklejał się, ale także nie był trawiony i pozostawał gotowy. Aby to zrobić, okresowo próbuj wszystkiego.

Instrukcje krok po kroku, jak gotować makaron, aby się nie sklejały

  1. Wiele gospodyń domowych zaleca smarowanie patelni olejem poprzez obróbkę ścian i dna, co zapobiegnie przywieraniu do ścian. Woda powinna być tak, aby 3/4 objętości była wypełniona. Jeśli jest więcej płynu, wówczas podczas wrzenia ciecz może się wylać;
  2. Postaw garnek na kuchence i poczekaj, aż woda się zagotuje. Aby przyspieszyć proces, zamknij pokrywę. Następnie włóż sól i poczekaj kilka sekund. Nawiasem mówiąc, sól przyczynia się również do tego, że makaron nie skleja się;
  3. Zmniejsz ogień i posyp spaghetti, rogi lub inne przedmioty. Wymieszaj trochę, a jeśli gotowanie ustało, poczekaj, aż wznowi się. Od tego momentu należy odnotować czas gotowania. Skoncentruj się na ramach czasowych wskazanych na opakowaniu. Jeśli przygotowujesz danie po raz pierwszy, lepiej nie oddalać się od kuchenki. W żadnym wypadku nie należy przykrywać patelni pokrywką;
  4. Używaj łyżki z długim uchwytem przez pierwsze 3 minuty. zamieszać zawartość patelni. Dzięki temu procesowi makaron nie skleja się. Jeśli przygotowywane są rogi, muszle i spirale, mieszanie jest nadal warte trochę czasu, ale tylko spowalnia. Zaleca się, aby na patelnię dodać trochę oleju roślinnego, ale doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że ta procedura nie daje żadnego rezultatu;
  5. Po 8-10 minutach Możesz zacząć przystępować do testu gotowości. Właściwy makaron należy ugotować al dente, tj. Na ząb. Oznacza to, że powinny pozostać trochę twarde w środku, więc uważaj, aby nie strawić produktu. Natychmiast wyłącz ogień;
  6. Aby usunąć płyn, włóż durszlak do zlewu i przewróć zawartość garnka. Następnie delikatnie potrząśnij, aby cała szklana woda. Ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ ostatecznie wszystko zmieni się w bałagan. Jeśli do gotowania innych potraw użyjesz makaronu, opłucz je pod bieżącą wodą;
  7. W takim przypadku, jeśli gotowanie jest ostatnim etapem gotowania, przenieś wszystko z powrotem do garnka, dodając odrobinę oleju, który powinien się stopić. Dużo potrząśnij patelnią lub wszystko dokładnie wymieszaj, aby olej był równomiernie rozprowadzony i na końcu nic nie przylgnęło. Możesz także natychmiast dodać posiekany na tarce ser lub sos.

Postępując zgodnie ze wszystkimi wskazówkami, ostatecznie możesz uzyskać naprawdę smaczne i odpowiednio ugotowane danie. Wtedy już nigdy nie będziesz miał pytania, dlaczego wszystko w końcu się trzymało, a danie nie działało.

Inne sposoby prawidłowego gotowania makaronu, aby się nie sklejały

Możesz przygotować danie nie tylko na kuchence na patelni, ale także na inne sposoby, stosując nowoczesną technologię.

  • Opcja numer 1 - w kuchence mikrofalowej. Ta technika pozwala szybko ugotować pyszne danie. Ta opcja pomoże, gdy nie będzie czasu stać przy piecu. Weź szklany lub specjalny pojemnik, którego możesz użyć do gotowania w kuchence mikrofalowej. Wlej do niego wodę, włóż sól i rogi, spirale itp. Pamiętaj, że płyn powinien być 2 razy większy. Nadal można wlać niewielką ilość oleju roślinnego. Przy pełnej mocy gotuj przez 10 minut. Po sygnale dźwiękowym naczynie można uznać za gotowe;
  • Opcja nr 2 - w podwójnym bojlerze. Ten produkt można również gotować przy użyciu tej techniki. Proces jest również szybki i łatwy. Weź miskę do gotowania ryżu i wlej do niej makaron, a następnie wlej wodę i sól. Ustaw zegar na 10 minut. Po upływie czasu zamień zawartość w durszlak, dodaj olej i można go podawać;
  • Opcja nr 3 - w wolnowaru. Bardzo popularna technika wśród nowoczesnych hostess, w której wszystko jest przygotowane równie łatwo. Połóż makaron i zalej je kilkoma łyżkami stopionego masła. Wlej wodę z dodatkiem soli, aby jej poziom był o 2 palce wyższy. Zamknij pokrywę i włącz tryb „Gotowanie na parze” lub „Pilaw”. Czas gotowania jest podany na opakowaniu. Po sygnale przenieś wszystko łyżką cedzakową na patelnię, dodaj olej i wstrząśnij trochę.

Teraz wiesz, co musisz zrobić, aby uzyskać pyszny i odpowiednio ugotowany makaron.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, nie możesz obawiać się, że wszystko się sklei, a danie się pogorszy. Gotuj z przyjemnością!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.