Grillowany kurczak - zarówno smaczny, jak i zdrowy!

Grill powietrzny jest rodzajem pieca konwekcyjnego, w którym na produkty działają prądy gorącego powietrza i są gotowane bez użycia oleju roślinnego lub innego tłuszczu. Kruchość i zwiewność końcowego naczynia osiąga się dzięki wodzie dodanej do specjalnej tacy, podczas gdy samo urządzenie całkiem skutecznie spełnia obowiązki piekarnika, suszenia, mikrofalówki i wielu innych.

Tajemnice kulinarne

Aby kurczak w grillu powietrznym był smaczny i soczysty dosłownie za pierwszym razem, weź pod uwagę następujące punkty:

  • Filet z kurczaka nie jest tłusty, więc należy wlać wodę na patelnię, dobrze lub owinąć tusze folią;
  • Cały kurczak można gotować bezpośrednio na grillu, najważniejsze jest to, że płyn nie dotyka mięsa. Ale mięso pokrojone na kawałki lepiej jest pakować wcześniej w torby foliowe;
  • Podczas przygotowywania tuszy wentylator powinien pracować co najmniej, ale temperatura jest ustawiona na około 235 stopni;
  • Jeśli umieścisz grilla na średnim ogniu, danie wyjdzie delikatne i soczyste, a jeśli posmarujesz kurczaka olejem roślinnym i przełączysz urządzenie w tryb „grill”, mięso wyniesie złotą skórkę;
  • Kurczak i ziemniaki w grillu są wytwarzane tylko przy użyciu żaroodpornych naczyń o cienkich ściankach.

Kurczak z grilla

Składniki

  • 1,5 kg tuszy;
  • jedna cytryna;
  • łyżka musztarda w proszku;
  • 0,5 łyżeczki kolendra i imbir;
  • łyżeczka tymianek
  • niewielka ilość proszku z czarnego pieprzu;
  • 5 ząbków czosnku.

Metoda gotowania:

  1. Kurczak myje się, suszy, wciera solą i pozostawia na pół godziny;
  2. Cztery cytrynowe kółka są wciskane pod skórę na udzie i klatce piersiowej tuszy;
  3. Z wszystkich tych przypraw i oleju roślinnego przygotowuje się marynatę, w której tusza powinna leżeć godzinę;
  4. Paleta jest umieszczona na spodzie urządzenia, zainstalowany jest niski grill, mięso jest układane piersią;
  5. Timer jest ustawiony na godzinę, a temperatura urządzenia powinna wynosić 220 stopni, możesz jeszcze więcej.

Gotowanie w folii

Zwracamy się do tego, jak ugotować „inteligentnego” kurczaka w grillu powietrznym, który może być pyszny, satysfakcjonujący i pięknie karmić gości.

Składniki

  • filet, w ilości wystarczającej dla wszystkich;
  • 3 łyżki sok z cytryny;
  • 3 łyżki koniak i sos sojowy;
  • ulubione przyprawy. Zalecamy zabranie czarnego i zielonego pieprzu mielonego, suchej bazylii i kolendry.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz ugotować marynatę, w której koniak, sok, sos, przyprawy i przyprawy są mieszane w głębokim pojemniku.
  2. W nim przez kilka godzin kiszone są kawałki mięsa.
  3. Następnie filet dzieli się na równe porcje, pakuje się w folię i gotuje przez pół godziny w temperaturze równej 260 stopni.
  4. Nie zapomnij trzymać kurczaka otwartego przez trzy minuty, aby apetycznie się zrumienił.

Z ziemniakami i serem

Składniki

  • 0,5 kg ziemniaków;
  • cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 200 g sera feta;
  • ulubione przyprawy i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Mięso kroi się na kawałki, ziemniaki na kostki średniej wielkości, ale czosnek i cebulę należy ostrożnie posiekać.
  2. Wszystkie składniki są mieszane, aromatyzowane fetą, przyprawami i przyprawami, po czym są układane w ogniotrwałej misce i wysyłane do grilla powietrznego, podgrzanego do 235 stopni, na godzinę.

Z jabłkiem i majonezem

Przepisy na gotowanie całego kurczaka w aerogrillu są zróżnicowane i „wspierają” preferencje gastronomiczne każdej rodziny.

Składniki

  • tusza o wadze 2 kg;
  • 3 łyżki majonez;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1,5 łyżeczki sole;
  • cebula;
  • jabłko;
  • przyprawy i przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Miska miesza majonez, wszystkie przyprawy i przyprawy, które chcesz, tłuczony czosnek, sól i świeże zioła (opcjonalnie).
  2. W tej marynacie musisz obficie rozprowadzić kurczaka, nie tylko na zewnątrz, ale także w środku, dla którego jest cięta pierś.
  3. Cebulę i jabłko kroi się w cienkie talerze, które pasują do brzucha tuszy.
  4. Ten ostatni jest marynowany przez kilka godzin, a następnie ułożony na dolnej kratce urządzenia.
  5. Kratka wentylacyjna jest ustawiona na 200 stopni i wyłącza się dopiero po godzinie.
  6. Po tym czasie zaleca się odwrócenie tuszy, aby była równomiernie usmażona ze wszystkich stron.

Ze śmietaną i grzybami

Składniki

  • mięso - 700 gr.
  • pieczarki - 400 gr.
  • cytryna
  • oliwa z oliwek
  • cebula
  • krem - 400 ml.

Metoda gotowania:

  1. Jedna cytryna jest starannie kruszona w blenderze i mieszana z kilkoma łyżkami stołowymi. oliwa z oliwek;
  2. W tej marynacie kawałki mięsa (700 g) powinny leżeć przez co najmniej godzinę;
  3. 400 g pieczarek należy gotować przez 5-7 minut w osolonej wodzie, a następnie przekręcić jedną cebulą przez maszynę do mięsa;
  4. W postaci ognioodpornej mięso smażone na grillu powietrznym jest najpierw układane, a na wierzchu mieszanka cebulowo-grzybowa;
  5. Wszystko wlewa się 400 ml śmietany, szczelnie przykrywa pokrywką (folią) i gotuje przez pół godziny w temperaturze równej 250 g.

Aby gotować kurczaka w grillu powietrznym, przepisy powinny zawsze obejmować obecność jakiegoś płynu: nalewanie, marynatę, sos lub po prostu wodę na patelni. Tylko w ten sposób otrzymasz soczyste, miękkie i satysfakcjonujące danie, a nie twarde kawałki, które nie reagują na ruchy żucia.

Smacznego i dobry humor!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.