Jak upiec Ciasto miodowe: 5 domowych przepisów na ciasto

Nawet początkująca gospodyni domowa może upiec ciasto miodowe w domu. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Głównym warunkiem jest, aby ciasto było zaparzone, aby ciasta były namoczone i miękkie. W takim przypadku ciasta będą szczególnie aromatyczne i smaczne.

Klasyczny przepis „Miód”

Jeśli tylko zrozumiesz podstawy gotowania, przede wszystkim naucz się, jak zrobić prosty „Miód”. I dopiero po opracowaniu tradycyjnej receptury możesz eksperymentować ze składnikami.

Składniki na ciasto:

  • masło - 100 gr;
  • cukier - 1/2 szklanki;
  • jajka - 3;
  • miód (najlepiej kwiatowy) - 3 łyżki stołowe;
  • mąka - 2-3 szklanki;
  • soda - 1 łyżeczka.

Składniki na krem:

  • gęsta śmietana - jeden litr;
  • cukier puder - jedna szklanka.

Możesz ozdobić ciasto posiekanymi orzechami włoskimi.

Metoda gotowania:

  1. Mąkę należy ostrożnie przesiać przez sito. Możesz więc uzyskać luźną i przewiewną strukturę do pieczenia;
  2. Zmiękczone masło rozprowadza się w małym rondlu i sieka nożem. Rondel stawia się na małym ogniu i topi jego zawartość;
  3. Bez usuwania oleju z ognia dodaj cukier i miód. Należy to robić stopniowo, aby łatwiej było mieszać. Mieszanina jest stale mieszana, aż stanie się jednorodna;
  4. Dodaj sodę. Uwaga! Masa zaczyna zwiększać objętość i syk. Nie martw się, tak powinno być. Mieszaninę miesza się przez kolejną jedną lub dwie minuty i usuwa z ognia. Jeśli dopiero uczysz się piec ciasto miodowe, mieszanie składników lepiej jest nie na otwartym ogniu, ale w łaźni wodnej. W takim przypadku prawdopodobieństwo spalenia mieszaniny jest niskie;
  5. Podczas stygnięcia mieszanki ubij jajka, aż powstanie lekka piana. Następnie delikatnie połącz ubite jajka i mieszankę miodu;
  6. Wprowadź mąkę. Należy to zrobić w małych częściach. Ugniataj najpierw łyżką, a następnie rękami. Ciasto powinno lekko przylegać do dłoni;
  7. Powstałe ciasto dzieli się na pięć równych części. Z każdego musisz pobrać piłkę. Posyp stół mąką i rozwałkuj pierwszą kulkę. Po uzyskaniu okrągłego kształtu w teście musisz wykonać wiele otworów za pomocą widelca. Podczas pieczenia pierwszego ciasta pozostałe kulki z ciasta są przykryte ręcznikiem, aby nie wyschły.
  8. Piec ogrzewa się z wyprzedzeniem do stu osiemdziesięciu stopni. Każde ciasto piecze się przez pięć do siedmiu minut aż do złotego koloru;
  9. Przycinaj nierówne krawędzie, gdy ciasta są gorące. W takim przypadku nie pękną;
  10. W przypadku śmietany musisz pokonać schłodzoną śmietanę i proszek. Pamiętaj, że musisz stopniowo dodawać proszek. Konsystencja powinna być płynna;
  11. Następnie posmaruj ciasta kremem i posyp gotowe ciasto kruszonymi orzechami. Przed podaniem ciasto miodowe powinno znajdować się w lodówce przez co najmniej dwie do trzech godzin.

Ciasto miodowe z kwaśną śmietaną i koniakiem

Składniki

  • Masło - 100 gr;
  • jaja kurze - 3;
  • miód - 3 łyżki stołowe;
  • mąka pszenna - 4 szklanki;
  • soda - 1 łyżka stołowa;
  • śmietana - 500 gr;
  • cukier - 130 gr;
  • koniak - 2 łyżki stołowe;
  • posiekane posiekane orzechy - 1,5 łyżki stołowej;
  • owocowa marmolada - 2 szt.

Metoda gotowania:

  1. Ciasto wytwarza się analogicznie do klasycznej receptury;
  2. W przypadku śmietany połącz śmietanę i cukier, dokładnie ubij powstałą mieszaninę;
  3. W przypadku impregnacji ciast, mieszania cukru i koniaku do uzyskania jednorodnej konsystencji cukier powinien całkowicie się rozpuścić;
  4. Najpierw namocz ciastka, a następnie posmaruj je kwaśną śmietaną. Możesz ozdobić ciasto kruszonymi orzechami lub drobno posiekaną marmoladą.

Ciasto Miodowe Z Kremem

Składniki

  • mąka pszenna - 350 gr;
  • masło - 80 gr;
  • cukier granulowany - 150 g;
  • miód - 2-3 łyżki stołowe;
  • jaja kurze - 2;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • ocet - 1 łyżka stołowa.

Do śmietany:

  • mleko krowie - 900 ml
  • jaja kurze - 3;
  • mąka pszenna - 80 g;
  • cukier granulowany - 150 g;
  • wanilina - na czubku noża.

Metoda gotowania:

  1. Ciasto wytwarza się w taki sam sposób, jak w klasycznej recepturze. Różnica w ilości porcji. Warto zauważyć, że soda jest najpierw hartowana octem, a dopiero potem dodawana do mieszanki;
  2. Jeśli pieczesz ciasta z wyprzedzeniem, po schłodzeniu można je owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki;
  3. Teraz zacznij przygotowywać krem. Aby to zrobić, doprowadzaj mleko do wrzenia;
  4. W małym rondlu wymieszaj jajka, mąkę pszenną, cukier i wanilię;
  5. Gorące mleko jest stopniowo wlewane do powstałej mieszaniny. Po dodaniu każdej porcji mleka wszystkie składniki są dokładnie mieszane. Grudki nie powinny być;
  6. Po dokładnym wymieszaniu postaw rondel na małym ogniu i mieszaj, aż zgęstnieje;
  7. Zdejmij patelnię z ognia, a gdy zawartość lekko ostygnie, przykryj folią spożywczą. Uwaga! Folia musi stykać się z powierzchnią mieszaniny, w przeciwnym razie podczas krzepnięcia na powierzchni powstanie skorupa;
  8. Ciasto jest posmarowane kremem i ozdobione bułką tartą, czekoladą, orzechami.

Ciasto miodowe z zagęszczonym mlekiem

Kroki tworzenia ciasta powielają klasyczny przepis, z wyjątkiem warstwy.

Składniki na krem:

  • masło - 200 gr;
  • gotowane mleko skondensowane - 400 gr.

Metoda gotowania:

  1. Ubij masło w blenderze, aż będzie gładkie;
  2. Następnie ubij masło, dodając do niego trochę skondensowanego mleka.
  3. Do impregnacji ciast potrzebujesz krowiego mleka. Należy zauważyć, że temperatura użytych składników powinna być temperaturą pokojową.
  4. Ciasta układane są kolejno na płaskim talerzu, namoczone w mleku i posmarowane mlekiem skondensowanym. Po tym, jak ciasto stanie w lodówce przez 3-4 godziny, można je podać na stole.

Ciasto Miodowe Z Chałwą

To najlepsza opcja na słodycze. Gotowanie ciast pozostaje klasykiem.

Składniki na krem:

  • proszek kakaowy - 5 łyżek;
  • śmietana - 350 gr;
  • Chałwa - 350 gr.

Metoda gotowania:

  1. Pokonaj śmietanę z kakao, dodaj zmiażdżoną chałwę do mieszanki.
  2. Pokonaj składniki, aż będą gładkie.
  3. Jeśli chodzi o zraszanie, lepiej zastosować chipsy czekoladowe w tym przepisie.
  4. Jeśli czekolada nie jest pod ręką, użyj okruchów z ciast, marmolady lub orzechów.

Powodzenia

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.