Smaczna i pikantna przekąska na zimę - ogórki z keczupem „Chili”

Wiele gospodyń domowych przygotowuje się na zimę, a najpopularniejszym środkiem konserwującym są oczywiście ogórki. Istnieją różne opcje, proponujemy skupić się na metodzie zbioru z keczupem chili, dzięki czemu warzywa są ostre i chrupiące.

Prosta opcja konserwacji ogórków z keczupem „Chile”

Zacznijmy od najprostszej opcji, dla której nie będziesz musiał używać dużej liczby składników. Wielu boi się konserwować warzywa, uważając to za trudne zadanie, ale tak naprawdę nie jest. Przygotowane produkty wystarczą na 7 słoików o pojemności 1 litra.

Składniki

  • Małe ogórki;
  • 1 litr wody;
  • 360 g granulowanego cukru;
  • 65 g soli;
  • 300 g gorącego keczupu;
  • 200 g octu 9%.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj warzywa do umycia, a następnie włóż je do zimnej wody na kilka godzin.
  2. Następnie odetnij krawędzie i dokładnie ułóż ogórki w przygotowanych słoikach.
  3. Aby zrobić marynatę, musisz połączyć wodę, sól, cukier i keczup w rondlu.
  4. Dokładnie wymieszaj i podpal. Gdy ciecz się zagotuje, a granulowany cukier rozpuści się, wyłącz ciepło i wlej ocet.
  5. Wlać jeszcze gorącą marynatę do słoików, przykryć pokrywkami i sterylizować wszystko przez 15 minut.
  6. Pozostaje tylko zamknąć pokrywki, ale zaleca się chłodzenie w stanie odwróconym.

Przepis na oryginalne ogórki w keczupie chili z musztardą

Oferujemy inny przepis, który wykorzystuje różne przyprawy, co w końcu pozwala uzyskać pyszne warzywa z przyjemną ostrą nutą. Wymyślenie przekąski bardziej odpowiedniej na zimę jest po prostu niemożliwe.

Składniki

  • Kilka kilogramów ogórków;
  • 16 groszku ziela angielskiego;
  • 10 liści czarnej porzeczki;
  • 100 g korzenia chrzanu;
  • 2 łyżeczki musztardy w proszku;
  • 5 liści laurowych;
  • koperek

Aby wypełnić, będziesz potrzebować:

  • 1 litr wody;
  • 225 g keczupu z Chile;
  • 200 g octu;
  • 180 g granulowanego cukru;
  • 65 g soli.

Metoda gotowania:

  1. Umyj i wysusz warzywa.
  2. Jeśli przygotowane ogórki są duże, można je podzielić na kilka części.
  3. W przygotowane czyste słoiki włóż laur, pieprz, musztardę, korzeń chrzanu, pokrojone w kółko, zioła i wcześniej umyte liście porzeczki.
  4. Następnym krokiem jest wypełnienie słoików ogórkami.
  5. Aby marynować ogórki, musisz zrobić nadzienie, do którego w rondlu wymieszaj wodę, ocet, sól i cukier, a także wyślij tam nasz gorący sos.
  6. Umieść wszystko w wielkim ogniu i zagotuj.
  7. Wlej gorącą marynatę do słoików i sterylizuj je na 10 minut, a ogień powinien być minimalny.
  8. Pozostaje tylko zwinąć i ostudzić. Nawiasem mówiąc, po 3 dniach możesz pobrać próbkę.

Przepis na marynowane ogórki z keczupem chili bez sterylizacji

Wielu odmawia zwijania ogórków, nie chcąc sterylizować słoików, ale istnieje opcja, która nie wymaga tej procedury. Pamiętaj, aby ugotować taką pyszną przekąskę na zimę. Liczba prezentowanych produktów została zaprojektowana dla 3-litrowego słoika.

Składniki

  • 1,3 l wody;
  • kilka kilogramów ogórków;
  • 300 g keczupu;
  • 60 g soli;
  • 25 g granulowanego cukru;
  • 20 g koperku;
  • korzeń chrzanu;
  • 6 groszków pieprzu;
  • 1 łyżka esencji z octu.

Metoda gotowania:

  1. Aby ugotować ogórki, należy je umyć, a następnie usunąć ogony i kwiatostany.
  2. Zalej je zimną wodą i pozostaw na 5 godzin. Zaleca się kilkakrotną zmianę wody w wyznaczonym czasie. Ta procedura usunie wszystkie możliwe toksyny i szkodliwe substancje.
  3. Na dnie słoika połóż przygotowane warzywa, plasterki chrzanu i pieprzu.
  4. Napełnij pojemnik ogórkami, przesuwając resztę zieleni.
  5. Ponieważ będziemy gotować bez sterylizacji, należy wlać wrzącą wodę do słoika i pozostawić wszystko na 20 minut, przykryte pokrywką.
  6. Po upływie czasu wlej płyn i powtórz procedurę z wrzącymi warzywami, zalewając warzywa.
  7. Po 20 minutach wlej wodę na patelnię i dodaj cukier, sól i keczup.
  8. Doprowadzić do wrzenia i gotować wszystko przez kilka minut.
  9. Dodaj ocet do solanki i wlej wszystko do słoika. Pozostaje tylko zwinąć, owinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na ogórki z keczupem chili i warzywami

Oprócz tego, że słoik będzie miał chrupiące i pikantne ogórki, oferujemy uzupełnienie ich warzywami, które okazują się nie mniej smaczne. Konserwacja nie wymaga dużego wysiłku, a każdy może poradzić sobie z przedstawionymi instrukcjami, jeśli sobie tego życzy.

Składniki

  • Małe ogórki;
  • marchewka;
  • cebula;
  • liść laurowy;
  • sól;
  • pieprz;
  • ocet
  • cukier granulowany;
  • keczup;
  • woda

Metoda gotowania:

  1. Ogórki zaleca się wstępnie moczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie, odcinając końcówki.
  2. Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia i posiekaj marchewkę na grubej tarce.
  3. W przygotowanych słoikach umieść marchewki z cebulą, a następnie włóż ogórki. Dodaj groszek laurowy i pieprzowy.
  4. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj wodę z solą, granulowanym cukrem i keczupem. Wymieszaj wszystko i zagotuj.
  5. Ustaw ogień na średnim i gotuj przez 2 minuty. Następnie wlej 1 łyżkę. ocet.
  6. Wlej gorącą marynatę do słoików i sterylizuj je przez 10 minut. Pozostaje tylko zamknąć pokrywki i ostudzić ustawiając pokrywki banków.

Teraz wiesz, jak gotować ogórki z keczupem Chili na zimę, więc skorzystaj z przepisów, aby zaopatrzyć się w oryginalną i pikantną przekąskę.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.