Przepis krok po kroku na przygotowanie warstw sałat „Capercaillie Nest”

Sałatka Capercaillie Nest ma wiele przepisów kulinarnych. Charakterystyczną cechą tego naczynia jest jego konstrukcja. Zawsze wygląda jak ptasie gniazdo.

Danie należy do kuchni rosyjskiej. Swoją nazwę zawdzięcza minionym stuleciom dzięki użyciu mięsa głuszca. Do tej pory przepis na gotowanie zmienił się, a gotowany kurczak zastąpił mięso głuszca.

Istnieje wiele przepisów na sałatkę z cietrzewia, zarówno w warstwach, jak iz gotową masą całkowitą. Danie można przygotować z dodatkiem jaj przepiórczych, grzybów, wędzonego kurczaka i innych składników. Nie są one jednak objęte klasycznym przepisem.

Przepis nr 1: Klasyczna sałatka

Składniki

  • 500 gramów ziemniaków;
  • Funt mięsa z kurczaka;
  • 260 gramów świeżych ogórków;
  • 8 jaj kurzych;
  • 110 gramów cebuli;
  • Ser topiony;
  • Czosnek
  • Zieloni;
  • Majonez

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę;
  2. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Umieścić w rondlu, trochę posolić, zagotować;
  3. Jajka na twardo;
  4. Pokrój obraną cebulę w pierścienie, marynowane. Aby to zrobić, dodaj pół łyżeczki soli i cukru, posyp trochę ocetem stołowym, wszystko wymieszaj;
  5. Umyj ogórek. Pokroić w paski;
  6. Smażone ziemniaki Jeśli nie ma frytkownicy, możesz użyć głębokiej patelni lub patelni z grubym dnem. Po usmażeniu połóż go na papierowych ręcznikach lub serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu;
  7. Przetworzony ser i 5 gotowanych jaj na grubej tarce w osobnych talerzach;
  8. Pokrój gotowanego kurczaka w paski.

Formacja sałatki:

  1. Na dużym okrągłym naczyniu połóż przygotowane marynowane cebule w pierwszej warstwie;
  2. Następną warstwą jest gotowane mięso z kurczaka, natłuszczone majonezem;
  3. Połóż posiekane ogórki, ułóż majonezową siatkę;
  4. Następnie ułóż warstwę startych jajek;
  5. Zrób małe wgłębienie, w którym będą jaja;
  6. Przykryj całą powierzchnię sałatki cienką warstwą majonezu, przykryj smażonym ziemniakiem. Ważne jest, aby zostawić miejsce na jajka;
  7. Posyp pogłębianie pół siekanymi zieleniami;
  8. Umieść jajka w gnieździe.

Gotowanie jaja cietrzewia:

  1. Pozostałe 3 jajka są krojone na pół;
  2. Oddzielić żółtko, połączyć z przetworzonym serem, pozostałymi zieleniami, lekko posolić, dodać niewielką ilość majonezu i wycisnąć czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
  3. Napełnij połówki białka przygotowanym mięsem, włóż je do gniazda.

Przepis numer 2: Z grzybami

Udoskonalono przepis na sałatkę dla głuszca z dodatkiem grzybów. Skład potrawy może obejmować różne rodzaje marynowanych lub smażonych grzybów.

Składniki

  • 350-400 gramów kurczaka;
  • 220 gramów grzybów;
  • 3-4 ziemniaki;
  • 1 cebula;
  • 3 kurczaki, 4 jajka przepiórcze;
  • 55 gramów marchwi w języku koreańskim;
  • 1 duży kiszony ogórek;
  • Majonez

Metoda gotowania:

  1. Gotuj kurczaka i wszystkie jajka do miękkości. Kości;
  2. Pokrój grzyby w plastry, cebulę w kostkę. Smażyć;
  3. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie kostki. Usmaż głęboko, usuń nadmiar tłuszczu;
  4. Pokrój ogórek na paski;
  5. W dużym pojemniku połącz cebulę z grzybami, gotowanym kurczakiem, posiekanymi jajkami, ogórkami. Doprawić majonezem;
  6. Umieść uzyskaną masę na okrągłym naczyniu, nadając kształt gniazda. Na górze zrób niewielką depresję, umieszczając w niej marchewki;
  7. Smażone ziemniaki do dekoracji brzegów naczynia;
  8. Na poduszce z marchwi połóż obrane jaja przepiórcze.

Przepis numer 3: Ze świeżą kapustą

Po przygotowaniu sałatki Capercaillie Nest zgodnie z przepisem ze świeżej kapusty, możesz cieszyć się niesamowitą kombinacją smaków. To danie różni się od klasycznej receptury nie tylko zestawem składników, ale także sposobem podania.

Składniki

  • 420 gramów wędzonej piersi z kurczaka;
  • 230 gramów twardego sera;
  • 4 jajka na twardo;
  • 180 gramów wędzonych śliwek;
  • 320 gramów świeżej kapusty;
  • 3-4 ząbki czosnku;
  • 1 mała cytryna;
  • 170 gramów ziaren orzecha włoskiego;
  • 2 paczki krakersów;
  • 310 gramów grzybów;
  • Majonez;
  • 1 pęczek koperku, pietruszki i zielonej cebuli;
  • Oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

  1. Aby pięknie ułożyć sałatkę ze świeżą kapustą, musisz umieścić pojemnik o średnicy 10-12 centymetrów na środku szerokiego płaskiego naczynia. Odbywa się to w celu ułatwienia układania sałatki warstwami, a następnie wypełnienia pustki kulkami;
  2. Pierwszą warstwę na naczyniu rozłóż krakersy, a następnie połóż smażone grzyby i tłuszcz z majonezem;
  3. Kolejną warstwą jest kurczak. Białka jaja wciera się w wierzch i lekko natłuszcza majonezem;
  4. Zmiel orzechy czosnkiem, przepuszczając je przez prasę, wymieszaj z drobno posiekanymi śliwkami i posiekaną świeżą kapustą;
  5. Posyp mieszankę świeżym sokiem z cytryny i dopraw majonezem;
  6. Połóż kurczaka, plasterki cytryny;
  7. Ostrożnie wyjmij pojemnik ze środka naczynia;
  8. Połóż posiekane warzywa i pióra zielonej cebuli na środku;
  9. Posyp pozostałe żółtka skórką z cytryny i udekoruj pieprzem (groszkiem). Połóż je na poduszce zieleni.

Przepis numer 4: z sałatą

Korzystając z przepisu krok po kroku na sałatkę z cietrzewia, każda początkująca gospodyni domowa może ją ugotować. Wielu używa liści sałaty do dekoracji i serwowania potraw.

Składniki

  • 1 pierś kurczaka
  • 3 bulwy ziemniaka;
  • 2 kurczaki, 6 jaj przepiórczych;
  • 2 pikle;
  • 120 gramów twardego sera;
  • 2 cebule;
  • 1 marchewka;
  • Majonez;
  • Sól;
  • Olej roślinny;
  • Liście sałaty;
  • Zieloni

Aby uformować i pięknie serwować danie, musisz je odpowiednio ułożyć. Niektóre gospodynie domowe używają głęboko smażonych ziemniaków jako zewnętrznej warstwy gniazda. Można go zastąpić startym serem.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj filet z kurczaka w lekko osolonej wodzie;
  2. Zetrzyj 90 gramów twardego sera na grubej tarce, 30 gramów na drobnej tarce;
  3. Obierz ziemniaki, pokrój w paski, smaż na głębokim tłuszczu;
  4. Zetrzyj marchewki jak koreańskie, usmaż;
  5. Pokrój ogórki w wygodny sposób, osusz powstałą marynatę;
  6. Pokrój gotowane mięso w kostkę;
  7. Pokrój słomkę z cebuli, usmaż;
  8. Jaja kurze pokrojone w małe kostki;
  9. Umieść wszystkie przygotowane składniki w misce, z wyjątkiem sera;
  10. Doprawić masę solą, doprawić majonezem, dobrze wymieszać. Połóż na płaskim naczyniu, wcześniej przykrytym sałatą. Mieszankę należy ułożyć tak, aby krawędzie liści sałaty pozostały wolne;
  11. W masie z majonezem zrób niewielką depresję na górze. Udekoruj brzegi gotowego naczynia startym twardym serem;
  12. Umieść produkt przepiórczy w powstałym gnieździe.

Przepis krok po kroku zawiera pełny opis każdego kroku. Ułatwia to proces gotowania nie tylko początkującym, ale także doświadczonym szefom kuchni.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.