Alternatywa dla okroshki: przygotowywanie zimnej zupy owocowej

Lato to pora roku, kiedy nie chcesz ponownie obciążać swojego ciała ciężkim i gorącym jedzeniem. Ale ponieważ wiemy, że płyn jest niezbędnym daniem w diecie, zalecamy spróbowanie zimnej zupy z ryżu owocowego przy użyciu jednego z poniższych przepisów.

Ogólny opis potrawy

Aby samodzielnie ugotować tę lub inną zimną zupę z owoców i ryżu, możesz użyć zarówno świeżych, mrożonych owoców, jak i suszonych owoców. Składnikami tutaj mogą być jagody. Wszystkie z nich należy dokładnie umyć, oczyścić z twardych skórek i kamieni, a następnie pokroić lub zmielić.

Jeśli w zupie warzywnej, mięsnej lub rybnej woda zostanie wykorzystana jako bulion, w którym ugotowano główny składnik, to w przypadku zupy owocowej będzie to tylko kompot lub wywar.

Obecnie istnieje wiele przepisów na to, jak zrobić owocową zupę ryżową, i możesz wziąć za podstawę produkty mleczne, soki, galaretki, a nawet napoje gazowane. Aby dodać skórkę do potrawy, doświadczone gospodynie domowe wolą dodawać czekoladę, odpowiednią do smaku i tekstury cukierków, a także gofrów lub pianek. Najczęściej stosowanymi przyprawami i przyprawami są słodka wanilia, cierpkie goździki i cynamon, a także esencje, czyli skoncentrowane roztwory.

Tajemnice gotowania lekkiego posiłku

W arsenale doświadczonych szefów kuchni, którzy chętnie dzielą się swoimi sekretami z hostessami, znajdziesz wiele różnych przepisów, które podpowiedzą, jak gotować zupę owocową z galaretką, ryżem lub suszonymi owocami.

Każda z nich ma swoje osobliwości i subtelności, ale podzielimy się z Tobą tymi zaleceniami, które będą przydatne w każdym przypadku.

  1. Do przygotowania zupy z ryżu owocowego najlepiej stosować produkty, które są obecnie sezonowe;
  2. Zaleca się, aby owoce i jagody, które można jeść na surowo, nie były poddawane obróbce cieplnej. Możesz więc zachować maksimum korzystnych właściwości (niezbędnych dla zdrowia witamin i minerałów), a także aromatu i smaku;
  3. Podobnie jak we wszystkich innych przypadkach, dokładnie sprawdź produkty przed użyciem ich do gotowania. Powinny być świeże, bez śladów zepsucia. Jednak lekko tłuczone jagody i owoce nadają się również na bulion, ponieważ w każdym przypadku będą musiały zostać ugniecione;
  4. Wiele zimnych potraw z ryżu jest tłuszonych przed podaniem. Aby uzyskać najbardziej delikatną i przyjemną konsystencję, szefowie kuchni dodatkowo mielą zupę przez sito lub gazę z dużymi otworami;
  5. Idealna temperatura takiego naczynia do serwowania wynosi dziesięć do dwunastu stopni. Aby nie czekać długo, aż ostygnie, możesz dodać lód. Ale dotyczy to tylko niektórych przepisów.

Jak gotować: przepisy kulinarne

Oferujemy kilka różnych przepisów na zupy owocowe, których możesz użyć, aby zaskoczyć gości podczas letniej imprezy w domku lub w domu, którzy naprawdę oczekują od Ciebie czegoś zupełnie nowego i niezwykłego.

Zupa Owocowa Z Sundae

Składniki

  • Litr soku z moreli;
  • trzy średniej wielkości gruszki;
  • dwieście gramów malin;
  • taka sama ilość lodów lodowych.

Metoda gotowania:

  1. Usuń skórki z gruszek, pokrój je na cztery części i obierz.
  2. Połącz połowę owoców z sokiem i ubij w blenderze.
  3. Pokrój pozostałe gruszki na cienkie plasterki i ułóż na blasze do pieczenia, uprzednio przykrywając ją papierem do pieczenia.
  4. Włóż do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut w temperaturze nie większej niż sto sześćdziesiąt stopni.
  5. Pokrój lody w kostkę i udekoruj zupą, ułożoną w małe, ale głębokie talerze.
  6. Maliny są również dobre do dekoracji, więc świeże jagody są najlepsze.
  7. Chipsy gruszkowe dodają potrawie potrawie, szczególnie jeśli zdecydujesz się zrobić z nich piękną kompozycję.

Zupa Pomarańczowa i Wiśniowa

Składniki

  • Dwie pomarańcze;
  • funt wiśni;
  • trochę cynamonu;
  • sto gramów cukru;
  • trzysta mililitrów białego wina;
  • półtorej łyżeczki kukurydzy lub skrobi ziemniaczanej;
  • dwie łyżki nalewki wiśniowej;
  • liście mięty;
  • ciasta kwiaty na dekoracji.

Metoda gotowania:

  1. Pomarańczami kroimy skórkę (skórkę) i kroimy ją w cienkie paski. Możesz natychmiast użyć specjalnej części środka do czyszczenia warzyw.
  2. Usuwamy białą skórkę i błony z pomarańczy obranych ze skórki, kroimy owoce na plasterki.
  3. Wyciągamy kości z wiśni. Można to zrobić za pomocą spinki do włosów.
  4. Wymieszaj owoce i jagody w jednym rondlu.
  5. Dodaj sto siedemdziesiąt pięć mililitrów wody, cynamonu i cukru, włóż do pieca i zagotuj.
  6. Pozostaw do wrzenia, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą.
  7. Dodaj wino, skórkę i skrobię rozcieńczoną dwiema łyżkami wody.
  8. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
  9. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Zetrzyj jedną trzecią powstałej masy i połącz w rondlu do podania z resztą. Schłodzić w lodówce. Przed podaniem zupy goście mogą dodać szampan i nalewkę wiśniową, a także ozdobić kwiatami i miętą.

Takie danie będzie doskonałą ozdobą twoich wakacji i może z łatwością uzupełnić lub nawet zastąpić napoje alkoholowe, których nie chcesz pić dużo w ciepły letni dzień.

Ryżowa Zupa Witaminowa

W przeciwieństwie do poprzednich opcji to danie wyróżnia się wartością odżywczą. Możesz wziąć dowolny ryż, według własnego uznania - okrągłoziarnisty, długi lub parzony. Ponieważ suszone owoce są używane jako składniki, słodycze mogą dla kogoś nie wystarczyć. W takim przypadku wystarczy dodać odpowiednią ilość cukru.

Składniki

  • 8 gramów suszonych moreli;
  • 8 gramów rodzynek;
  • pięćdziesiąt gramów ryżu;
  • trzy jabłka;
  • półtora litra wody;
  • para średniej wielkości marchwi;
  • cukier, jeśli to konieczne.

Metoda gotowania:

  1. Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj do niej na patelni pokrojone tarką marchewki. Pozostaw na małym ogniu przez trzy minuty.
  2. Dokładnie opłucz ryż i dodaj tam.
  3. Suszone owoce i owoce są również myte, bez kamieni.
  4. Suszone morele i jabłka w formie kostek.
  5. Najpierw wkładamy suszone owoce na patelnię, a po ponownym zagotowaniu wody jabłka.
  6. Gotuj zupę, aż ryż będzie ugotowany do pożądanej twardości.

Podawaj takie naczynie na stole jako schłodzone lub po prostu wyjęte z pieca. Nadaje się na uroczysty obiad, jeśli ozdobiony jest na wierzchu tymi samymi suszonymi morelami lub innymi jadalnymi elementami, a także na codzienne posiłki.

Przydatne sztuczki

I na koniec - oto kilka wskazówek od doświadczonych hostess, które przygotowały już setkę swoich zimnych zup:

  • Aby danie było słodsze, nie trzeba dodawać cukru pudru. Miód jest idealny do tego celu. Jest znacznie niższy w kaloriach, ale można go stosować tylko do potraw o temperaturze nie wyższej niż czterdzieści stopni. W przeciwnym razie znikną wszystkie jego przydatne właściwości;
  • Owoce w produkcji kompotu nie muszą być w pełni gotowane, aby nie stracić smaku i pozostały pełnymi uczestnikami smakołyków do końca.

Aby udekorować tak pyszną słodką zupę, możesz użyć składników, które podpowiada ci wyobraźnia. Mogą to być chipsy czekoladowe i lody, ułożone na wierzchu w postaci kulki i bitej śmietany.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.