Różne przepisy na gotowanie papryki w puszkach na zimę

Konserwowanie jedzenia na zimę jest ulubioną rozrywką dla gospodyń domowych, miłośników sałatek, lecho i innych słodkich pieprzu. Różne potrawy z tego warzywa są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Istnieje wiele różnych przepisów, na przykład możesz gotować smażone warzywa lub w sosie pomidorowym.

Zimowy przepis na słodką paprykę

Tę przystawkę można stosować jako dodatek do dowolnego przystawki, a także jako niezależne danie, a także może być częścią sałatki zimowej. Aby zachować, musisz wziąć soczyste owoce o grubych ściankach. Z przedstawionej liczby produktów uzyskuje się puszki o pojemności 5-6 litrów.

Składniki

  • 4,5 kg owoców;
  • 30 groszku ziela angielskiego;
  • 6 szt wawrzyn;
  • 6 szt goździki;
  • 6 szt czosnek

Do marynaty:

  • 1,7 l wody;
  • 50 g octu;
  • 45 g soli;
  • 75 g granulowanego cukru.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy warzywa z nasion i łodyg, a następnie kroimy na kawałki.
  2. Przygotowujemy słoiki i pokrywki: myjemy je i sterylizujemy.
  3. Napełniamy patelnię wodą i dodajemy wszystkie składniki do marynaty.
  4. Podpalamy pojemnik, w gotującej się marynacie porcjami obniżamy posiekaną słodką paprykę. Blanch przez 5 minut.
  5. W przygotowanych butelkach na dole wkładamy przyprawy i ząbek czosnku.
  6. Blanszowane warzywa rozprowadzamy łyżką cedzakową, napełniamy wrzącą marynatą i zwijamy. Odwróć pojemniki z pokrywkami, przykryj kocem i pozwól ostygnąć przez 12 godzin. Możesz przechowywać butelki w temperaturze pokojowej.

Przepis na całą pieczoną paprykę na zimę

Ten przepis jest bardzo prosty, ponieważ nie wymaga przygotowania marynaty i sterylizacji przygotowanego produktu. Taka oryginalna przekąska jest doskonałym dodatkiem do zimowej kolacji, a także będzie idealna jako samodzielne danie. Wydajność produktu - 3 półlitrowe puszki.

Składniki

  • 1,4 kg papryki;
  • pęczek koperku;
  • kilka ząbków czosnku;
  • 35 g soli;
  • 60 g cukru;
  • 15 g octu;
  • woda
  • olej słonecznikowy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy i wycieramy każde warzywo ręcznikiem, pozostawiając kucyki.
  2. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy olej i rozprowadzamy cały owoc, aby nie przeszkadzali sobie nawzajem, zapewniając dobre smażenie.
  3. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.
  4. Koper, osusz ręcznikiem papierowym i zniszcz.
  5. Obierz i pokrój czosnek.
  6. W przygotowanych pojemnikach dodaj smażoną paprykę warstwami, polewając koprem i czosnkiem.
  7. W półlitrowych słoikach dodaj 1 łyżeczkę soli i octu oraz 2 łyżeczki granulowanego cukru.
  8. Następnie wlej wrzącą wodę do słoików i przekręć sterylnymi pokrywkami, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zachowany przepis na paprykę na farsz na zimę

Biorąc pod uwagę kształt tego warzywa, można go używać jako „kubka”, napełniając go różnymi nadzieniami, zarówno warzywnymi, jak i mięsnymi. Konserwy z pieprzu w puszkach są doskonale przechowywane zarówno w piwnicach, jak iw mieszkaniach miejskich. Zestaw produktów jest przeznaczony do 3-litrowego słoika.

Składniki

  • 10-15 szt. słodka papryka (w zależności od wielkości);
  • 60 g grubej soli;
  • 35 g granulowanego cukru;
  • 55 g octu 9%.

Metoda gotowania:

  1. Umyj moje owoce i usuń łodygę z nasionami, przecinając ją w kółko.
  2. Przygotowujemy pojemnik i pokrywkę (myjemy i sterylizujemy). Napełnij pojemnik warzywami, wkładając je jeden do jednego, aby zmieściły się bardziej.
  3. Nalej wrzącą wodę na pojemnik, przykryj i przytrzymaj przez pół godziny.
  4. Wlej wodę na patelnię, włóż sól, granulowany cukier i umieść na kuchence.
  5. Gotuj marynatę przez kilka minut i dodaj ocet.
  6. Gotując marynatę, musisz wypełnić zawartość pojemnika, przykryć i zwinąć.
  7. Następnie odwróć, owiń czymś ciepłym, aż ostygnie całkowicie.
  8. To wszystko, jeszcze jeden przepis na zimę. Wysyłamy papryki do przechowywania, jest to możliwe w temperaturze pokojowej.

Przepis na całą paprykę w puszkach na zimę w oleju i miodzie

Kolejny sposób na przygotowanie pysznego dania, które będzie przypominać o gorącym lecie w mroźne zimy.

Składniki

  • 3,5 kg pieprzu;
  • 550 ml wody;
  • 250 ml oleju słonecznikowego;
  • 4,5 łyżki. łyżki miodu;
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki cukru pudru;
  • 2,5 łyżki stołowej łyżki soli;
  • 150 ml octu 9%;
  • 9 liści laurowych;
  • 6 szt ziele angielskie;
  • 12 szt czarny pieprz;
  • 6 goździków.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy umyte warzywa i usuwamy nasiona wraz z szypułką. Pokroić na duże kawałki i rozłożyć na dużej patelni.
  2. Dodaj miód, cukier granulowany, sól, olej, wodę i dobrze wymieszaj.
  3. Ustawiamy patelnię na średnim ogniu i stale mieszamy warzywa drewnianą szpatułką, aby równomiernie się rozgrzały i nie przypaliły.
  4. Z czasem owoce są całkowicie nasycone marynatą. Gotujemy wszystko przez 6 minut, a następnie dodajemy ocet.
  5. Układamy gorący marynowany pieprz z płynem w przygotowanych sterylnych słoikach i przekręcamy.
  6. Odwróć pokrywki, zawiń, aby uzyskać powolne chłodzenie. Przechowuj pieprz w puszce w miodzie w chłodnym miejscu.

Przepis na puszkę papryki w pomidorach na zimę

Tak przygotowane warzywo jest idealne jako dodatek do ryb i mięsa, ale będzie również dobre jako sałatka lub przekąska. Konserwowanie papryki jest szybkie i łatwe.

Składniki

  • 1,7 kg pieprzu;
  • 1,4 litra świeżo wyciśniętego soku pomidorowego;
  • głowa czosnku;
  • 80 ml rafinowanego oleju roślinnego;
  • 35 g soli;
  • 100 g cukru;
  • 100 g octu (lepszego niż jabłko).

Możesz dodać różne przyprawy, które lubisz, może to być korzeń selera, pietruszka, wawrzyn, goździki, koperek i pietruszka, bazylia itp.

Metoda gotowania:

  1. Umyj owoce, obierz i pokrój w paski, a następnie obierz czosnek i pokrój w plastry.
  2. Wlej sok pomidorowy na patelnię, dodaj olej, ocet, pół soli i cukier.
  3. Dodaj pozostałe składniki na koniec gotowania po pobraniu próbki.
  4. Ustaw pojemnik na sok na kuchence, gotuj przez kilka minut i napełnij pokrojone warzywa.
  5. Zmiel korzenie i dodaj do wrzącego soku.
  6. Pod koniec gotowania kładziemy zielenie i wawrzyn. Gotuj wszystko przez 10 minut.
  7. Przygotowane puszki (umyte i sterylizowane) napełniamy do góry wrzącą masą, natychmiast korkujemy, przewracamy i dobrze zawijamy.
  8. Gdy ostudzony w ten sposób pieprz w puszce ostygnie, zabieramy pojemnik do przechowywania w ciemnym miejscu.

Przepis na słodką paprykę marynowaną w czosnku

To bardzo oryginalny przepis na gotowanie tego warzywa na zimę. Smak jest niezwykły, ponieważ czosnek i cukier są połączone w jednym słoiku.

Składniki

  • 10 kg mięsistej czerwonej papryki;
  • 450 ml octu;
  • 450 ml oleju roślinnego;
  • 225 g czosnku;
  • 325 g cukru pudru;
  • 60 g soli.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel czosnek w maszynce do mięsa i włóż do kotła. Wlej tam ocet i olej, dodaj cukier i sól, zagotuj.
  2. Myjemy umyte warzywa, kroimy na 5 części i wrzucamy porcje do gotującego się sosu. Gotuj przez 5 minut.
  3. Następnie na wierzch wkładamy warzywa do sterylizowanych i ciepłych słoików.
  4. Taranujemy owoce tak, aby sos spływał, całkowicie wypełniając słoik.
  5. Jedna wskazówka, gdy pojemnik jest wypełniony w 2/3, kroimy warzywa na mniejsze części i składamy je do góry, aby pasowało ściślej.
  6. Zamknij słoik, odkręć pokrywkę i ustaw do ostygnięcia pod pokrywami.

Wszystkie przedstawione przepisy są proste, a jeśli korzystasz z instrukcji krok po kroku, nie powinno być problemów. Gotuj z przyjemnością.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.