Kawa mleczna: radość i rozkosz

Któż z nas nie lubi tego pachnącego i orzeźwiającego napoju? Ale jednocześnie spory o szkodę i zalety kawy nie kończą się. W gazetach, Internecie i telewizji stale pojawiają się oświadczenia, że ​​napój jest całkowicie nieszkodliwy lub, przeciwnie, niebezpieczny. Więc komu uwierzyć?

Historia napoju

Według legendy arabski duchowny zobaczył, że wywar z tych ziaren usuwa senność, i to właśnie jest potrzebne podczas nocnych modlitw.

W czasach starożytnych ziarna nie były gotowane, nie mielone, ale spożywane, smażone w tłuszczu. Tak właśnie zrobiły plemiona w Afryce, które wierzyły, że ten produkt stymuluje ciało. Pierwsze drzewa zostały odkryte w Etiopii.

I dopiero w XIV wieku arabscy ​​kupcy dowiedzieli się o nim, przynieśli zboże do Jemenu. A w Europie ziarna pojawiły się później dopiero w XVII wieku.

Co więcej, produkt pojawił się zarówno fanów, jak i krytyków. Ale napój dotarł do Rosji dopiero na początku XVIII wieku i został użyty jako lek.

Pierwszy napój wyglądał jak wino, ponieważ surowe ziarna po prostu nalegały na wodę. Następnie Arabowie zaczęli smażyć ziarna, dodając wodę, i dopiero później produkt został przygotowany ze smażonych ziaren. A w Turcji używali swojego oryginalnego sposobu gotowania.

Najpierw ziarna mielono, smażono, następnie dodawano wodę i przyprawy i ponownie smażono. Ten napój - kawa po turecku znana jest dziś wszędzie. To w Turcji otworzono pierwszy sklep i kawiarnię.

Przydatne właściwości napoju

Oczywiście, przynosi korzyści ciału. Przede wszystkim ton, ponieważ poprawia krążenie krwi w narządach. Ponadto kofeina zapobiega gromadzeniu się złego cholesterolu, sprzyja rozkładowi tłuszczów, a także zwiększa odpływ żółci.

Korzyści z kawy są również wyrażone w innych właściwościach:

  • aktywuje jelita;
  • chroni przed próchnicą;
  • łagodzi depresję;
  • zdolny do ochrony przed promieniowaniem;
  • poprawia potencję i aktywność seksualną kobiet w wieku dorosłym;
  • pomaga w niedociśnieniu;
  • pomaga w astmie;
  • pomaga uniknąć drażliwości.

Ogólnie kompozycja jest bardzo różnorodna, zawiera ponad 1200 związków. Są to witaminy, białka, minerały, aminokwasy, węglowodany, garbniki, kofeina. Każda odmiana zawiera własny zestaw składników odżywczych.

Czy napój jest szkodliwy?

Oczywiście są choroby, w których lepiej nie używać tego produktu lub ograniczać go do minimum.

Nie zaleca się:

  • cukrzyca;
  • zaburzenia snu
  • zaburzenia czynności serca;
  • zwiększone ciśnienie śródgałkowe;
  • nadciśnienie tętnicze
  • zaburzenia lękowe;
  • biegunka

Ponadto niszczy szkliwo zębów i prowadzi do zażółcenia zębów.

Wypłukuje korzystne substancje z organizmu, więc istnieje ryzyko osteoporozy.

A ciągłe stosowanie kofeiny ponad litr dziennie wyczerpuje komórki nerwowe. W bardzo dużych dawkach (10 g) powoduje śmierć.

Oznacza to, że pachnąca ciecz ma również właściwości negatywne.

Szkody i zalety kawy z mlekiem

Do tej pory mówiliśmy o płynie bez dodatków. Jak zmieniają się jego właściwości, jeśli dodaje się mleko? Kawa z mlekiem może zmniejszyć szkody, ponieważ wiąże część kofeiny. Mleko zapobiega zgadze, ponieważ zmniejsza kwasowość. Ponadto obecność mleka w kawie pomaga osiągnąć niezbędną równowagę w ciele, ponieważ kawa myje wapń i inne pierwiastki.

Taki produkt ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Dlatego można go spożywać z hipertoniką.

Jak nazywa się kawa mleczna? Najpopularniejszą nazwą jest latte. Ale w różnych krajach jest znany pod różnymi nazwami: biała kawa, nieregularne, mleko. Nazywa się to inaczej i jest inaczej przygotowane. Możesz użyć śmietany, mleka, pianki, ubitego mleka.

W każdym razie ten produkt zmniejsza szkodliwe działanie tego produktu bez dodatków.

Produkt dla kobiet w ciąży i karmiących

Wcześniej uważano, że ten płyn jest bardzo szkodliwy dla kobiet w ciąży i nie należy go pić. Teraz dochodzą do wniosku, że w małych dawkach napój można pić. 4 filiżanki dziennie to już niebezpieczna dawka. Ponieważ myje wapń, masa urodzeniowa dziecka może być poniżej normy. Ponadto zęby zwykle zaczynają ciąć później, wzrost dziecka jest niższy, może wystąpić płacz i drażliwość, miażdżyca, niepokój i tiki nerwowe. Ale co jeśli naprawdę chcesz? Oczywiście pij tylko filiżankę dziennie, wtedy nie będzie krzywdy, a twoje pragnienie może zostać zaspokojone.

Czy kobiety w ciąży mogą pić kawę z mlekiem? Nie tylko może, ale także musi dodać mleko do napoju. W końcu neutralizuje szkodliwe działanie mocnego napoju.

Co do matek karmiących, one również nie mogą nadużywać produktu. Karmiąca matka musi bardzo uważnie monitorować dziecko. Ten produkt może powodować alergie, zaburzenia snu i zaburzenia trawienne. Jeśli wszystko to lub jedna rzecz jest obecna, lepiej jest jej unikać.

Czy można karmić matkę mlekiem i kawą z mlekiem? Jeśli nie ma żadnych skutków ubocznych, lepiej jest pić taki napój.

Zawartość kalorii w napoju

W produkcie naturalnym - tylko 2 kcal na 100 ml. „Americano” zawiera 1 kcal, a „expresso” zawiera 4. Ale to prawda, jeśli nie dodasz śmietanki, cukru, mleka. Kawa kaloryczna z mlekiem, ale bez cukru wynosi 58 kcal. Jeśli mleko jest bardzo tłuste, kalorie będą wyższe. A dodanie kremu doda kolejne 52 kcal.

A zawartość kalorii w kawie z mlekiem i cukrem wynosi 100 kcal, jeśli weźmiesz łyżeczkę cukru. Jeśli cukier jest większy, kalorie są również większe. Dlatego używaj czarnego lub z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu. Produkt z cukrem najlepiej usunąć z diety, szczególnie jeśli chcesz schudnąć.

Oryginalne przepisy kulinarne

Istnieje wiele pysznych przepisów, oferujemy trzy bardzo interesujące i pachnące opcje.

Z cynamonem

Drobno zmieloną kawę (półtorej łyżeczki) i odrobinę cynamonu, zalej zimną wodą (filiżanka). Podpal i usuń przed gotowaniem, następnie pozostaw do zaparzenia i możesz pić.

Irlandzki

Zrób czarną kawę, a następnie wlej ciepłą szklankę 50 ml, taką samą ilość koniaku i kilka kropli likieru pomarańczowego. Możesz dodać trochę cukru. Na wierzch łyżki wlać trochę kremu.

Z przyprawami

W emaliowanych naczyniach umieścić skórkę posiekanej cytryny i pomarańczy. Następnie dodaj cynamon, cukier (15 sztuk cukru rafinowanego) i 4 goździki. Cukier na brandy (musisz wziąć około 100 ml) i podpalić. Wlej litr głównego składnika (naturalnie czarnego) do tej płonącej mieszanki. Po pięciu minutach odcedź przez sitko i podaj.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości?

Wiele zależy od położenia geograficznego: w jakim kraju i miejscowości były uprawiane. Jeśli ziarna zostaną przyjęte na wyżynach, smak będzie bardzo mocny i lekko kwaśny. A w gorącym miejscu - bogaty smak i przyjemny aromat.

Ważną rolę odgrywają odmiany. Arabika ma łagodny smak, robusta jest bardziej gorzka, a liberica ma bardzo ostry smak. Zazwyczaj produkt otrzymuje się przez zmieszanie odmian.

Ponadto ziarna są smażone, co wpływa również na smak.

Smażone są na różne sposoby: amerykański (bardzo intensywny, smak jest wyraźniejszy), skandynawski (lekki), włoski (najsilniejszy, smak jest bardzo jasny i pikantny), francuski (okazuje się, że napój ma gorzki lub słodki aromat).

Po upieczeniu szybko traci swoje właściwości. Dlatego wybierz produkt, który był smażony później, co oznacza, że ​​smak i aromat są nadal zachowane.

Ostatnim etapem jest szlifowanie. Naturalnie produkt mielony traci swoje właściwości szybciej niż smażony. Dlatego lepiej jest zmielić go przed gotowaniem.

Jak widać, płyn zapachowy ma zalety, ale ma również szkodliwe właściwości. Dlatego używaj go oszczędnie i lepiej dodaj mleko.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.