Francuski kurczak w piekarniku i wolnowar

Kurczak to obfity i smaczny produkt, który bardzo często jest obecny na naszym stole. Ponadto kurczak uważa się za dietetyczny, co oznacza, że ​​jest dobry dla zdrowia i utraty wagi.

Historia potraw

Rzeczywiście powstał we Francji, w Paryżu. Specjalnie na świętowanie księcia Orłowa przygotowano danie składające się z ziemniaków, cebuli, grzybów, sera i cielęciny. Wszystko to było przekładane warstwami i pieczone w sosie beszamelowym. Ten przepis stanowił podstawę naszej potrawy. To prawda, że ​​z czasem przepis się zmienił, ale nazwa została zachowana.

Dzisiaj w różnych regionach danie jest przygotowywane inaczej. Użyj papryki, pomidorów, kurczaka lub wieprzowiny, nie używaj sosu beszamelowego. Ale zawsze upiecz w piekarniku.

Przydatne właściwości

Przede wszystkim kurczak jest niskokalorycznym chudym mięsem (chyba że oczywiście bierzesz pierś z kurczaka). Ten produkt jest bogaty w aminokwasy, a także białka i witaminy. Jednak mięso to ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu. Zastosowanie tego produktu pomaga sercu, nerkom i układowi nerwowemu. Mięso z kurczaka jest przydatne w przypadku zapalenia żołądka, wrzodów, anemii.

Jeśli chodzi o warzywa, oczywiście każde warzywo jest zdrowe. Na przykład pomidor zawiera witaminę E, a także witaminy B i likopen.

Cebula zawiera dużą ilość witaminy C, a także lotne, flawonoidy, przeciwutleniacze. Oczyszcza krew, poprawia trawienie, chroni przed onkologią, obniża poziom cukru. Papryka zawiera dużo minerałów i witamin. Zapobiega depresji, poprawia pamięć, odmładza komórki.

Ser, śmietana i inne produkty mleczne stosowane do gotowania są bogate w wapń i białko. Chronią przed powstawaniem nowotworów, wzmacniają tkankę kostną.

Inną przydatną właściwością jest metoda gotowania. Francuski kurczak gotuje się tylko w piekarniku. Oczywiście nie jest smażony, więc tłuszcz nie jest używany, substancje rakotwórcze nie powstają, a dodatkowe kalorie nie są dodawane.

Niuanse kulinarne

Aby uniknąć rozczarowania podczas jedzenia posiłku, musisz przestrzegać kilku zasad:

  • mięso powinno być świeże. Lepiej wybierz pierś, jest to bardziej przydatne;
  • im więcej cebuli, tym bardziej soczyste będzie danie;
  • składniki należy układać warstwami: mięso, cebula, warzywa i ser;
  • mięso będzie bardziej soczyste, jeśli kawałki będą ciasno złożone;
  • można wybrać dowolny ser;
  • jeśli używasz ziemniaków, dodaj przyprawy - majeranek, paprykę, gałkę muszkatołową;
  • ziemniaki należy kroić raczej cienko, aby naczynie gotowało się szybciej;
  • dla pikantnego smaku można marynować cebulę w wodzie z octem i cukrem.

Spróbuj zastosować się do wszystkich wskazówek, a wynik będzie idealny.

Kilka pysznych przepisów

Ponieważ istnieją różne opcje gotowania kurczaka, oferujemy kilka różnych przepisów.

Kurczak Z Pomidorami

Walcz z kurczakiem, posyp przyprawami i solą. Połóż je na blasze do pieczenia. Na wierzchu pokrojona cebula i pokrojone pomidory.

Dodaj trochę wody do patelni, aby się nie paliła. I piec przez 15 minut. Następnie posyp startym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 5-7 minut. Podawać posypane ziołami.

Francuski przepis na kurczaka można nieco zmodyfikować i dodać plasterki dzwonka. Cebulę można stosować czerwoną lub białą. Możesz dodać grubo posiekany czosnek.

Frytki z ziemniakami i kurczakiem

Ta opcja jest bardziej satysfakcjonująca, ponieważ gotuje się ją z ziemniakami.

Pokrój pierś kurczaka w paski i ubij. Posyp przyprawami i solą. Pokrój cebulę w pierścienie, możesz ją marynować.

Cienko posiekaj ziemniaki i sól. Zetrzyj ser. Połóż kurczaka, cebulę, ziemniaki, ser, zrób siatkę majonezu. Gotuj przez 40 minut.

Jeśli chcesz użyć grzybów, gotuj je przez 13 minut wcześniej. Jeśli weźmiesz pieczarki, gotowanie oczywiście nie jest konieczne.

Kotlety francuskie

Jeśli chcesz ugotować coś bardziej delikatnego, francuskie kotlety z kurczaka zrobią dla Ciebie. Są przygotowywane w prosty sposób, otrzymane diety i powietrza.

Weź funt mielonego kurczaka, dodaj przyprawy, sól, posiekaną cebulę i czosnek. Namocz biały chleb w mleku i dodaj do mielonego mięsa. Zagniataj wszystko i rób kotlety. Połóż je na blasze do pieczenia, na górze - krążki cebuli, pieczarki (w plasterkach), trochę śmietany, plasterki pomidorów, trochę soli i posyp serem. Piec je przez pół godziny.

W dowolnej formie kurczak we francuskim piekarniku jest soczysty i smaczny. Ale możesz zrobić to w powolnej kuchence. Aby to zrobić, po prostu włącz „Gulasz” lub „Pieczenie”. Francuski kurczak w powolnej kuchence okaże się jeszcze bardziej delikatny niż w piekarniku.

Jak zmniejszyć zawartość kalorii?

Jeśli tracisz na wadze, to danie będzie bardzo przydatne. Ale nie zapominaj, że powinieneś używać tylko dietetycznego mięsa.

Pierś kurczaka jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Nogi i skrzydła nie będą pasować.

Ziemniaka lepiej nie używać. Wybierz inne warzywa. Przyniosą znacznie mniej kalorii. I oczywiście użyj więcej zieleni.

Jeśli chodzi o ser, używaj go bardzo mało: łyżka stołowa - na dużej blasze do pieczenia wystarczy.

Lub w ogóle nie używaj tego produktu. Możesz go zastąpić kwaśną śmietaną, niskotłuszczowym jogurtem naturalnym.

Jak podawać danie?

Podawaj naczynie tylko na gorąco. Po ugotowaniu odstaw trochę, a następnie podawaj. Można podawać na jednym dużym talerzu. Lub porcjami, leżąc na liściach sałaty.

Oddzielnie w misce możesz podać sos z kurczaka. Do sosu można wymieszać czosnek, zioła i sos sojowy. Zamiast tego drugiego możesz wziąć niskotłuszczową śmietanę. Świeże warzywa nadają się jako przystawka. Możesz zrobić sałatkę lub po prostu kroić warzywa.

To danie nadaje się na specjalne okazje i na prosty obiad. Dlatego odpowiednio przygotuj danie i zadowalaj swoich bliskich.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.