Gołąbki bez mięsa: urozmaicić chudy stół

Pomimo raczej „chudego” składu, chude kapusty są bardzo pożywne i smaczne, zwłaszcza jeśli są gotowane według sprawdzonych przepisów. Dochodzi nawet do tego, że goście, którzy nie znają technologii gotowania, nawet nie podejrzewają braku mięsa.

Główną różnicą między tą wersją bułeczek z klasycznym „mięsem” jest tylko zestaw początkowych składników, podczas gdy technologia późniejszej obróbki cieplnej jest taka sama. Dopuszczalne jest pieczenie przystawki w piekarniku, gotowanie na wolnym ogniu na patelni, robienie w powolnej kuchence i w prostym rondlu. Nadzienie można owinąć liśćmi kapusty Sabaudzkiej, Pekinu lub zwykłej kapusty. Cóż, jak sos działa sos grzybowy lub pomidorowy.

Wersja warzywna

Chuda nadziewana kapusta z płatkami ryżowymi i warzywami to doskonała opcja na kompleksowe drugie danie. Trochę majsterkowania, dostajesz zarówno przystawkę, jak i przekąskę warzywną.

Składniki

  • gołąb kapuściany;
  • szkło ryżowe;
  • kilka marchewek;
  • cebula;
  • pieprz, lavrushka i sól;
  • olej roślinny;
  • 0,5 łyżki stołowej sok pomidorowy lub kilka łyżek stołowych pasta pomidorowa;
  • świeże warzywa.

Metoda gotowania:

  1. Ryż wlewa się do wody w stosunku 1 do 2. Gotować aż do połowy.
  2. Warzywa są krojone i smażone w oleju roślinnym, aż smażenie stanie się złocisto-pomarańczowe;
  3. Owsianka jest łączona z połową składnika roślinnego, solona i pieprzona;
  4. Następnie powinieneś ugotować kapustę, znowu nie do pełnej miękkości, ale tak, aby liście były dobrze zwinięte, ale nie podarte. Zwykle wystarczy go ugotować 5 minut po gotowaniu;
  5. Przed ułożeniem wypełnienia odrzuć żyły stałe z arkusza lub odetnij je;
  6. Wszystko, możesz owinąć owsiankę warzywami w liście i umieścić je w pojemniku, na którego dnie wlewa się trochę wody;
  7. Patelnię umieszcza się na małym ogniu, a w nim naczynie marnieje, aż liście kapusty zostaną całkowicie zmiękczone;
  8. W tej chwili możesz przygotować sos. W tym celu konieczne jest połączenie soku pomidorowego i pozostałych smażonych warzyw, soli i duszenie;
  9. Sos wlewa się na patelnię z prawie przygotowanymi bułeczkami, układa się lavrushkę i posiekane świeże zioła.

Na bazie ziemniaków

Składniki

  • 10 arkuszy kapusty;
  • 4 ziemniaki;
  • trzy cebule i kilka marchewek;
  • Lavrushka, sól, pieprz i świeże zioła;
  • olej roślinny;
  • para ząbków czosnku.

Metoda gotowania:

  1. Kapusta jest gotowana na parze, z arkuszy wycinane są żyły stałe.
  2. Kilka ziemniaków jest gotowanych, a pozostałe dwa są po prostu wcierane.
  3. Smażenie odbywa się z warzyw, gotowane ziemniaki są tłuczone w puree ziemniaczanym.
  4. Oba rodzaje ziemniaków miesza się z połową smażenia, mieszaninę sola się, pieprzy i zawija w wstępnie przygotowane liście kapusty.
  5. Puste miejsca układa się w grubościennych naczyniach, wlewa się tam trochę przegotowanej wody, układa resztę smażenia i lavrushkę.
  6. Danie powinno zwlekać na małym ogniu przez 15 minut, po czym podaje się je z ziołami i posiekanym czosnkiem.

Dla leniwych i całkowicie zajętych

Jeśli nie masz dużo czasu, aby przygotować obfite danie dietetyczne, zaoferuj swoim krewnym post leniwe bułeczki, które wymagają minimalnego zestawu spożywczego.

Składniki

  • kilka sztuki. kasza gryczana;
  • głowa kapusty;
  • 4 łyżki. woda;
  • kilka łyżek stołowych oliwa z oliwek;
  • cebula;
  • 4 zęby czosnku;
  • kilka łyżek stołowych margaryna;
  • 650 ml sosu pomidorowego;
  • na łyżce papryki, proszku z czarnego pieprzu i soli.

Metoda gotowania:

  1. Owsiankę gotuje się w osolonej wodzie.
  2. Margaryna jest topiona na patelni, czosnek i cebula są w niej pasażowane.
  3. Kasza gryczana jest mieszana z smażeniem, solona, ​​pieprzona i aromatyzowana papryką.
  4. Środek jest wycięty z głowy i jest podzielony na liście. Każdy liść jest cięty na paski.
  5. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem, warstwa spodu kapusty jest umieszczona na jego dnie, część nadzienia jest układana na górze i tak dalej, naprzemiennie, aż składniki będą gotowe.
  6. Wszystko polewane jest sosem i pieczone przez dwie godziny w temperaturze 220 stopni.

Przyjemność „grzybowa”

Chude bułeczki z kapustą, które proponujemy przyrządzić z ryżu i grzybów, są dobre w formie pieczonej i powinny być podawane z sosem pomidorowym ze sklepu lub domowym sosem pomidorowym.

Składniki

  • pół szklanki suchego ryżu;
  • 300 g pieczarek;
  • główka kapusty;
  • jedna marchewka;
  • para cebuli;
  • 3 łyżki olej roślinny;
  • przyprawy i sól do smaku;
  • 0,5 łyżki wody i pół puszki konserwowanych pomidorów.

Metoda gotowania:

  1. Od głowy musisz oddzielić największe liście i gotować je tylko w osolonej wodzie;
  2. Cebulę najpierw pasażuje się w oleju roślinnym, a następnie grubo startą marchewkę i pokrojone w kostkę grzyby;
  3. Lżejsze sole, papryka, smaki kolendry;
  4. Ryż gotuje się w osolonej wodzie, ale dopiero po całkowitym ugotowaniu;
  5. Ryż należy wymieszać ze smażeniem i upewnić się, że mieszanka wyjdzie lekko osolona;
  6. Skręcamy same bułki kapusty, wkładamy je do grubego naczynia do gotowania, wlewamy wodę zmieszaną z sokiem pomidorowym i doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu. Następnie pojemnik przenosi się do piekarnika i marnieje przez kolejne pół godziny w temperaturze równej 200 stopni.

Jesteśmy bardziej niż pewni, że oferowane przez nas potrawy wielkopostne zachwycą smakiem, dadzą ci długotrwałe uczucie sytości i nie pozwolą ci złamać zasad Wielkiego Postu.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.