Gotowanie kiełbas wątrobowych w domu

Kiełbasa wątrobowa to wyśmienite danie, które ma lepszy smak niż jakikolwiek przedmiot w sklepie. Podczas gotowania potraw możesz używać swoich ulubionych przypraw, ziół i rodzajów mięsa.

Powiemy ci, jak kiełbasę wątrobową można ugotować w domu i na jakie punkty należy zwrócić uwagę.

Sztuczki kulinarne

Proponowane przepisy na pyszną kiełbasę wątrobową są bardzo proste, więc nawet początkujący kucharze nie będą mieli problemów z procesem gotowania. Aby zrobić naprawdę smaczne i pachnące danie, musisz używać tylko świeżej wołowiny, wieprzowiny lub podrobów z kurczaka.

Aby samemu przygotować przysmak, będziesz potrzebować takich urządzeń:

  • maszynka do mięsa lub robot kuchenny;
  • jelito wieprzowe (można użyć jagnięciny);
  • dysza do układania mięsa mielonego w jelitach.

Różne metody gotowania wymagają użycia różnych „ściągających” produktów.

Niektóre przepisy używają kaszy manny, a inne gryki. Najpopularniejsze z nich zostaną omówione dalej.

Jak leczyć jelita?

Przygotowanie przysmaków w jelitach zawsze zaczyna się od wstępnego przetworzenia naturalnych błon.

Metoda przetwarzania zależy od rodzaju jelita:

  1. Suche Zakupione muszle należy najpierw namoczyć w wodzie. Aby to zrobić, jelita są wypełnione czystą wodą o temperaturze pokojowej i pozostawione na kilka godzin;
  2. Świeże. Pierwszym krokiem jest spłukanie ich i moczenie przez kilka godzin w roztworze soku z cytryny i wody. Pozwoli ci to nieco zmiękczyć produkt i pozbyć się nieprzyjemnych zapachów.

Kiełbasa w jelitach

Ten przepis na przygotowanie przysmaku wątroby wymaga użycia podrobów z kurczaka. Gotowanie zajmie mniej niż pół godziny, więc nawet najbardziej zapracowana gospodyni będzie mogła rozpieszczać dom pyszną i pachnącą ucztą.

Składniki

  • wątróbka drobiowa - 1000 g;
  • smalec - 250 g;
  • przyprawy (sól, curry, suszone zioła);
  • jelita wieprzowe - 250 g.

Metoda gotowania:

  1. skręcić podroby z tłuszczem wieprzowym w maszynce do mięsa;
  2. dodaj przyprawy do smaku w powstałym mięsie mielonym;
  3. za pomocą specjalnej dyszy napełnij jelito mielonym mięsem;
  4. wyślij smakołyk na 30-40 minut do piekarnika.

Domowe kiełbaski przygotowane w ten sposób można podawać razem z zieloną fasolą, soczewicą lub tłuczonymi ziemniakami.

Kiełbasa Bez Jelita

Czy można zrobić kiełbasę wątrobową w domu bez użycia wnętrzności? Ten przepis pozwala szybko i bez problemu przygotować apetyczne danie bez użycia maszynki do mięsa ze specjalną dyszą.

Składniki

  • wątroba wieprzowa - 800 g;
  • pierś z kurczaka - 200 g;
  • jajka - 3 szt .;
  • smalec (wieprzowina) - 150 g;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • przyprawy;
  • folia

Metoda gotowania:

  1. Drobno posiekaj kurczaka i podroby.
  2. Dodaj smalec do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj.
  3. Ubijaj jajka, aż się pienią.
  4. Zmiel czosnek i dodaj do jajek.
  5. Tworzymy małe kiełbaski i zanurzamy je w jajku.
  6. Owinąć puste miejsca folią i wysłać do piekarnika na 50 minut.

Ten przepis z pewnością spodoba się tym, którzy nie mogą poświęcić dużo czasu na gotowanie. Wszystko we wszystkim zajmie ci nie więcej niż półtorej godziny.

Kiełbasy Z Kaszą Manną

Kiełbasy wątróbkowe z kaszą manną są bardzo soczyste i aromatyczne. Nie wstydzą się dekorować świątecznego stołu i traktować przyjaciół i znajomych.

Składniki

  • wątroba wieprzowa - 600 g;
  • kasza manna - 4 łyżki. l.;
  • cebula - 1 szt .;
  • czosnek - 6 ząbków;
  • skrobia - 1 łyżka. l.;
  • jelita - 150 g;
  • świeże jajka - 3 szt .;
  • smalec - 100 g;
  • przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Przekręć wszystkie składniki mięsne i smalec w maszynce do mięsa i wymieszaj;
  2. Dodaj posiekany czosnek i cebulę do mielonego mięsa;
  3. Wlej semolinę, skrobię i przyprawy do ubitych jaj;
  4. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki;
  5. Faszeruj wieprzowinę mięsem mielonym;
  6. Połóż półprodukty na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez co najmniej pół godziny.

Delikatna i soczysta uczta z semoliną może być ozdobiona świeżymi ziołami i podawana z gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym lub risotto bez mięsa.

Kiełbasy Gryczane

Jak zrobić domowe kiełbasy z gotowanej kaszy gryczanej? W takim przypadku lepiej jest użyć podrobów wieprzowych i jelit.

Składniki

  • smalec - 100 g;
  • wątroba - 500 g;
  • cebula - 100 g;
  • olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • kasza gryczana - 300 g;
  • przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Za pomocą robota kuchennego lub maszynki do mięsa zmiel smalec i wątrobę.
  2. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mielonego mięsa.
  3. Dodaj grykę i przyprawy.
  4. Napełnij osłonkę wieprzową przygotowanym mięsem mielonym.
  5. Smaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej puste miejsca.
  6. Piecz kiełbaski z kaszą gryczaną przez około 40-50 minut.

Gotowanie pysznych domowych kiełbas wątrobowych w jelitach świni jest bardzo proste.

Aby to zrobić, nie trzeba posiadać specjalnych umiejętności kulinarnych. Omówione powyżej przepisy z pewnością odniosą sukces nawet dla hostess dalekich od gotowania.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.