Samodzielne gotowanie marynowanych zielonych pomidorów w domu

Kwaśne zielone pomidory to pyszne marynaty, które można przygotować na wiele sposobów. Bardzo wielu ogrodników po zbiorach rzuca niedojrzałe pomidory. Ale dzisiaj rozważymy kilka prostych i interesujących przepisów na robienie marynat z niedojrzałych warzyw.

Metody wytwarzania solonych pomidorów

Różnorodne przepisy na robienie marynowanych zielonych pomidorów sugerują kilka opcji zbioru marynat.

Najprostszym jest wypełnienie umytych owoców solanką i zwinięcie ich w słoiki. Niektóre hostessy stosują bardziej pracochłonne metody przetwarzania pomidorów.

Produkty są cięte i faszerowane posiekanym czosnkiem, marchewką, papryką lub ziołami.

„Szybki” przepis na marynowane pomidory pozwala doprowadzić kondycję solonych warzyw w zaledwie kilka dni. Aby to zrobić, są nakłuwane widelcem, dzięki czemu pomidory są znacznie szybciej wysolone.

Dzisiaj rozważymy wszystkie powyższe metody gotowania pikli, wśród których na pewno znajdziesz odpowiednią opcję dla siebie.

„Szybki” przepis na solone pomidory

Aby przygotować przekąski zgodnie z „szybkim” przepisem, musisz wziąć pomidory w postaci śliwek. Całkowite marynowanie owoców zajmie tylko kilka dni, dzięki czemu możesz rozpieszczać znajomych i przyjaciół pysznymi smakołykami przynajmniej raz w tygodniu.

Składniki

  • pomidory - 2 kg;
  • czosnek - 12 ząbków;
  • czarny i ziele angielskie;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • sól i cukier - 3 łyżki. l.;
  • czerwona papryka - 1 szt .;
  • goździk - 3 pąki;
  • liście porzeczki - 8 szt .;
  • chrzan i koperek.

Metoda gotowania:

  1. opłukać i obrać jedzenie;
  2. nakłuć je widelcem w 3-4 miejscach;
  3. wysterylizuj słoik i ułóż na dolnych listkach chrzanu z koperkiem;
  4. pokrój ząbki czosnku na kilka części;
  5. rozcieńczyć solankę, dodając przyprawy i cukier;
  6. włóż pomidory do słoika i dodaj liście laurowe i liście porzeczki.
  7. umieść słoik w chłodnym i ciemnym miejscu.

Pyszne zielone marynowane pomidory o bardzo szybkim gotowaniu będą gotowe do spożycia dosłownie za 3-4 dni.

Zbiór pikli na zimę

Jeśli jesteś dobry w marynatach w beczkach, ten przepis na gotowanie niedojrzałych pomidorów na zimę z pewnością przypadnie Ci do gustu. Pomidory będą miały lekko cierpki, ale słodkawy smak ze względu na obecność papryki i czosnku w kompozycji.

Składniki

  • niedojrzałe owoce - 1 kg;
  • słodka papryka - 3 szt .;
  • parasole koperkowe - 5 szt .;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • sól - 50 g;
  • czosnek - 8 ząbków.

Metoda gotowania:

  1. aby warzywa „dojrzewały” szybciej, zrób kilka otworów wykałaczką w pobliżu szypułki;
  2. wlać puszkę wrzącej wody do sterylizacji i położyć na dnie kilka parasoli z koperkiem;
  3. napełnij słoik do połowy i dodaj pokrojoną w kostkę paprykę;
  4. po napełnieniu pojemników dodać ząbki czosnku pokrojone na pół;
  5. Zrobić marynowane z solą i przyprawami i wypełnić słoik.

Aby zapobiec marynowaniu w czasie zimy z mętnieniem czosnku w czasie, trzymaj słoiki w ciemnym miejscu. Owoce powinny być dobrze osolone po 30-40 dniach od zszywania.

Garnek do gotowania

Czy można gotować pyszne pikantne pomidory w rondlu? Jeśli nie masz piwnicy i pokoju, w którym mógłbyś przechowywać walcowane owoce przez długi czas, ten przepis na gotowanie przekąsek na patelni z pewnością Ci się spodoba.

Składniki

  • ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.;
  • niedojrzałe warzywa - 1 kg;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • czosnek - 2 głowy;
  • parasol koperkowy - 4 szt .;
  • liście porzeczki - 4 szt .;
  • gruba sól - 4 łyżki. l

Metoda gotowania:

  1. umyj warzywa i przebij je widelcem w kilku miejscach;
  2. dokładnie spłucz patelnię i wytrzyj do sucha;
  3. umieść parasol koperkowy i liście porzeczki na dnie pojemnika;
  4. ściśle układając niedojrzałe owoce, dodaj ząbki czosnku;
  5. rozcieńczyć solankę, dodając sól, cukier i ocet jabłkowy do przegotowanej wody;
  6. zalej wszystko solanką i włóż rondel do lodówki na kilka dni.

Marynowane zielone pomidory, solone na patelni, są chrupiące i niezwykłe w smaku. Taka niespodzianka z pewnością zaskoczy gości szczególnym smakiem.

Solenie w wiadrze

Jeśli chcesz przygotować co najmniej 8 litrów niedojrzałych warzyw za jednym zamachem, spodoba ci się prosty przepis na robienie zielonych twardych marynowanych pomidorów w wiadrze.

Składniki

  • niedojrzałe pomidory;
  • koperek i liść laurowy;
  • chrzan i sól;
  • ziele angielskie i czerwona papryka;
  • liście porzeczki.

Metoda gotowania:

  1. dobrze spłucz warzywa;
  2. połóż liście chrzanu i porzeczki na dnie wiadra;
  3. rozcieńczyć solankę w ilości 50 g soli na 3 l przegotowanej wody;
  4. układając owoce, przeplataj je koprem i liśćmi laurowymi;
  5. zalej warzywa solanką.

Owoce „dojrzewają” w wiadrze nie dłużej niż w trzylitrowych słoikach.

Za miesiąc będziesz mógł spróbować pikli.

Niedojrzałe pomidory można wykorzystać do przygotowania pysznych i nietypowych pikli. Zbiór warzyw zajmuje bardzo mało czasu, a sam proces nie jest czasochłonny.

Jeśli chcesz zaskoczyć domowników i gości nową ucztą, zrób marynowane pomidory zgodnie z proponowanymi przepisami.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.