Smacznie, zdrowo, prosto: jak gotować soczystego kurczaka w piekarniku?

Być może wszyscy kochają kurczaka - zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dlatego jest częstym gościem na stole - zarówno na co dzień, jak i na wakacjach. Dietetyczne mięso może smakować trochę wytrawnie, a niektórym się to podoba, ale niektórym się nie podoba. Jeśli jesteś fanem soczystego kurczaka, powinieneś nauczyć się gotować w piekarniku.

Nie jest to trudne, wystarczy wybrać odpowiedni przepis i postępować zgodnie z radami doświadczonych szefów kuchni.

Niektóre rekomendacje

Na co powinienem zwrócić uwagę przygotowując danie?

  • W procesie gotowania nie jest konieczne stosowanie oleju. Obecnie na półkach sklepów można znaleźć wiele urządzeń, które pomogą osiągnąć pożądany efekt. Aby soczysty kurczak w piekarniku dobrze się upiec, możesz użyć rękawów polietylenowych (mogą być również wykonane z nylonu), które mają klipsy o takiej właściwości, jak odporność na ciepło. W rękawie produkty przetwarzane są przez przepływ gorącego powietrza, które powstaje w nim, co pozwala na soczyste danie;
  • Zamiast rękawa stosuje się również folię. Możesz owinąć w nim mięso, ale możesz po prostu położyć na nim spód formy lub blachy do pieczenia. Doświadczenie kucharzy pokazuje, że uczynienie kurczaka soczystym pozwala na taką opcję, jak owinięcie go w folię, ponieważ dzięki tej opcji sok pozostaje w środku;
  • Możesz osiągnąć wynik, przetwarzając produkty w specjalnej formie. Pożądane jest, aby był wykonany z ceramiki lub żeliwa, ponieważ materiały te są ogrzewane równomiernie i stopniowo;
  • Jeśli pieczesz mięso na małe kawałki, najlepiej użyć kształtu w doniczce. Części kurczaka średniej wielkości najlepiej przetwarzać w folię, a cały kurczak w rękawie, a także jego duże kawałki;
  • Jeśli upiekasz całego ptaka, musisz go wypatroszyć, a następnie dokładnie go umyć, a następnie wysuszyć ręcznikiem.
  • Przed przetworzeniem produktu powinieneś go przyprawić przyprawami i musisz to zrobić zarówno od zewnątrz, jak i od wewnątrz.

Gotowanie całego kurczaka

Niektóre gospodynie domowe wydają się skomplikowane. W rzeczywistości nie jest trudno ugotować soczystego kurczaka w piekarniku i tak to się robi.

Składniki

  • Cała tusza małego rozmiaru - 1 szt .;
  • Czosnek - kilka zębów;
  • Musztarda - 1 łyżka. l.;
  • Majonez - 3 łyżki. l.;
  • Przyprawy

Metoda gotowania:

  1. Pocieraj ptaka przyprawami i czosnkiem.
  2. Gotowanie marynaty. Aby to zrobić, połącz musztardę z majonezem, dodaj odrobinę soli do składników, ostrożnie wymieszaj kompozycję.
  3. Wcielamy tusze kurczaka marynatą wewnątrz i na zewnątrz, wysyłamy do lodówki na około godzinę.
  4. Przetrzyj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym, rozłóż na niej kurczaka, przykryj folią na wierzchu.
  5. Piekarnik zanurza się w temperaturze 180 stopni, gdy zanurzymy w nim ptaka.
  6. Musisz piec przez 40 minut, ale jeśli wziąłeś dużą tuszę, gotowanie kurczaka w piekarniku zajmie około godziny.
  7. Następnie musisz usunąć folię i wysłać naczynie do pieczenia przez kolejne 10 minut. Jest to konieczne, aby pojawił się pyszny chips.

Kurczak Z Ziemniakami

Będzie bardzo smacznie, jeśli ugotujesz kurczaka z tym składnikiem.

Składniki

  • Ziemniak - 5 szt .;
  • Średniej wielkości kurczak - 1 szt .;
  • Adjika lub curry - do smaku;
  • Olej roślinny;
  • Zioła prowansalskie lub inne przyprawy do smaku;
  • Sól

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować danie, najpierw zetrzyj kurczaka z musztardą, solą, przyprawami, pozwól mu parzyć przez pół godziny.
  2. Obierz ziemniaki, umyj, posiekaj w postaci słomek, soli.
  3. Rozgrzej piekarnik (temperatura - 180 stopni).
  4. Formę smarujemy olejem, wkładamy do niej kurczaka, którego pierś powinna znajdować się na górze.
  5. Umieść ziemniaki w pierścieniu wokół kurczaka, posyp składniki ziołami.
  6. Następną rzeczą jest wysłanie formularza do piekarnika na około jedną trzecią godziny.
  7. Wyjmujemy naczynie, delikatnie mieszamy ziemniaki, aby było równomiernie upieczone.
  8. Zanurz blachę do pieczenia z powrotem w piekarniku, gdzie powinna być jeszcze przez jedną trzecią godziny. To powinno wystarczyć do utworzenia skórki.
  9. Przerzucamy gotowe naczynie na talerze, podajemy z przymusem.

Najłatwiejszy przepis na kurczaka

Gotowanie zajmie trochę czasu. Ilość składników sugerowanych w tym przepisie jest niewielka.

Składniki

  • Mały kurczak - 1 szt .;
  • Przyprawy, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Myjemy ptaka, suszymy go ręcznikiem.
  2. Pocierać solą, przyprawami, marynować przez kwadrans.
  3. Pakujemy ptaka w folię.
  4. Rozgrzej piekarnik, a następnie musisz piec kurczaka w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.
  5. Teraz musisz otworzyć folię i pozwolić naczyniu piec jeszcze przez kwadrans (temperatura - 200 stopni).
  6. Gotowy posiłek podawany z dowolnym przystawką.

Soczysty Filet Z Kurczaka

Skład potrawy zawiera składniki, które nadają jej niezwykle delikatny smak.

Składniki

  • Krem o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
  • Czosnek - 4 zęby;
  • Twardy ser - 100 g;
  • Filet - 1 kg;
  • Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • Musztarda Francuska - 1 łyżeczka;
  • Przyprawy
  • Tymianek - 3 gałęzie.

Metoda gotowania:

  1. Umyj filet, osusz ręcznikiem, natrzyj przyprawami.
  2. Usmaż na patelni, powinna pojawić się brązowa skorupa.
  3. Następnie połącz musztardę i śmietanę, dodaj posiekany czosnek, tymianek, trochę soli, wymieszaj.
  4. Ser do soczystego fileta z kurczaka, który upieczemy w piekarniku, przecieramy tarką.
  5. Przenosimy filet do naczynia do pieczenia (lub na blasze do pieczenia), napełniamy go kremem i sosem musztardowym.
  6. Posyp tartym serem, wyślij do piekarnika.
  7. Proces pieczenia potrwa około jednej trzeciej godziny (maksymalnie pół godziny). Temperatura powinna wynosić około 190 stopni.
  8. Otrzymane danie okaże się soczyste, delikatne, pachnące i z pyszną skórką.

Tutaj możesz użyć takich przepisów do gotowania soczystego kurczaka w piekarniku. W każdej z nich możesz wprowadzić własne poprawki, w razie potrzeby, używając ulubionych przypraw, dodatkowych składników do marynat.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.