Jak gotować marynowaną kapustę z burakami?

Marynowana kapusta to oryginalna i bardzo smaczna przekąska, którą można natychmiast zjeść lub zamknąć na zimę. Atrakcyjnie wyglądające warzywo ozdobi nie tylko codzienne menu, ale także święta. Podobny rodzaj przekąski przygotowuje się szybko, ponieważ można go podać po 3 dniach. Rozważ kilka sprawdzonych przepisów.

Marynowana Kapusta Z Burakiem

Jeśli chcesz zachować sałatkę do zimy, najlepiej użyć warzywa późnych odmian, jeśli nie, to zrobi to każdy. Warto również zauważyć, że przystawka nie wymaga sterylizacji. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto i z dostępnych składników.

Składniki

  • 2 kg kapusty;
  • buraki;
  • kilka marchewek;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 1 łyżka. woda;
  • 0,5 łyżki stołowej ocet 9%;
  • 0,5 łyżki stołowej cukier granulowany;
  • 0,5 łyżki stołowej olej roślinny;
  • 1 łyżka. łyżka soli.

Metoda gotowania:

  1. Z głowy usuń górne liście, a następnie umyj je i wysusz.
  2. Wytnij go nożem lub za pomocą szerokiej tarki z kwadratami.
  3. Obierz buraki marchewką i zmielić warzywa na dużej tarce, ale możesz również użyć urządzenia do koreańskiej sałatki.
  4. Posiekany obrany czosnek.
  5. Wymieszaj wszystkie warzywa w jednej głęboko emaliowanej misce.
  6. Teraz zwracamy się do marynaty, dla której musisz wlać gorącą wodę do garnka i dodać cukier, sól, olej i ocet.
  7. Umieść wszystko na kuchence, gotuj i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  8. Natychmiast po tym gospodyni nalewa warzywa gorącą marynatą, zamyka pokrywkę i pozostawia w kuchni przez co najmniej 4 godziny.
  9. Nie możesz przechowywać takiej przekąski dłużej niż 5 dni.

Przepis na marynowaną kapustę z burakami i czosnkiem

Jeśli lubisz bardziej pikantne przekąski, zwróć uwagę na ten przepis. W razie potrzeby możesz zmienić ilość użytego pieprzu i czosnku, co pozwoli uzyskać mniej lub bardziej pikantne danie.

Składniki

  • kilka średnich głów kapusty;
  • 2 buraki;
  • marchewki;
  • kilka słodkiej papryki;
  • głowa czosnku;
  • gorzka papryka;
  • 1 litr wody;
  • 0,5 łyżki stołowej oleje;
  • 75 ml octu 9%;
  • 115 g cukru;
  • para liści laurowych;
  • 5 pieprzu;
  • 2 łyżki. łyżki soli.

Metoda gotowania:

  1. Umyj główki kapusty, usuń zepsute liście, wysusz i pokrój na duże kawałki. Ktoś lubi siekać liście, możesz to również zrobić.
  2. Obierz i umyj pozostałe warzywa, a następnie zmielić buraki z marchewką.
  3. Papryka pokrojona w paski. Pamiętaj, aby usunąć nasiona z ostrej papryki, a następnie drobno posiekać razem z czosnkiem.
  4. Połącz wszystkie przygotowane warzywa w dużym rondlu i dobrze je wymieszaj.
  5. Do marynaty zagotuj wodę i dodaj do niej sól i cukier.
  6. Wszystko dobrze wymieszaj, aż się rozpuści, a następnie włóż olej, wawrzyn i pieprz.
  7. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut. przy minimalnym upale.
  8. Pozostaje tylko wlać ocet i usunąć marynatę z ognia.
  9. Natychmiast wlej je warzywa i przykryj pokrywką.
  10. Pozostaw co najmniej jeden dzień w temperaturze pokojowej.
  11. Następnie włóż do czystych słoików, przykryj plastikowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Gruzińska marynowana kapusta z recepturą z buraków

Gruzińska kuchnia charakteryzuje się zastosowaniem ostrych przypraw. Zasadniczo możesz zmienić skład przypraw, najważniejsze jest to, że okazuje się pikantny. Warzywa po marynowaniu wyjdą chrupiące i soczyste. Rozważ najprostszą opcję.

Składniki

  • 3 małe główki kapusty;
  • 1,5 kg buraków;
  • 3 ostre papryki;
  • 2 główki czosnku;
  • 2 pęczki selera;
  • 3 łyżki. łyżki soli;
  • 2 litry wody.

Metoda gotowania:

  1. Najlepiej wziąć małe główki kapusty, z których należy usunąć zepsute liście.
  2. Następnie pokrój na duże kawałki bez usuwania szwów. Jeśli używasz małych główek kapusty, pokrój je na 6 kawałków.
  3. Obierz buraki i pokrój je na cienkie plasterki, a czosnek na kilka plasterków. Usuń nasiona z pieprzu i posiekaj je pierścieniami.
  4. Weź głęboko emaliowaną patelnię i połóż małe buraki na dnie, a następnie połóż warstwę kapusty.
  5. Następnie ułóż porcję buraków, a także pieprz, czosnek i trochę selera.
  6. Kontynuuj naprzemienne układanie, aż składniki się skończą. Ważne jest, aby buraki leżały na wierzchu.
  7. Czas zastanowić się, jak zrobić marynatę, ale najlepiej jest ją wcześniej ugotować.
  8. Weź garnek, zalej wodą, połóż sól i połóż wszystko na kuchence.
  9. Po ugotowaniu wyłącz ogrzewanie i ostudź.
  10. Wlać warzywa solanką, zamknąć pokrywkę i pozostawić w temperaturze pokojowej przez co najmniej 3 dni.
  11. Następnie możesz dodać więcej soli do sałatki i przestawić patelnię już w lodówce na 2 dni.
  12. Po pewnym czasie produkt jest gotowy do użycia.

Przepis na marynowaną czerwoną kapustę z burakami na zimę

Czerwona kapusta nie jest tak popularna jak biała kapusta, ale eksperci kulinarni twierdzą, że to warzywo jest bardzo smaczne po marynowaniu. Wypróbuj tę opcję przekąsek. Przygotowanie jest równie łatwe.

Składniki

  • Głowa średniej wielkości;
  • burak;
  • 18 czarnego groszku;
  • 8 ziela angielskiego;
  • 3 liście laurowe;
  • 3 goździki;
  • laska cynamonu;
  • 1,5 łyżki stołowej łyżki soli;
  • 3 łyżki. łyżki cukru;
  • 0,5 l octu 9%;
  • 3 łyżki. woda

Metoda gotowania:

  1. Umyj kapustę, usuń opadłe liście i posiekaj.
  2. Obierz buraki i pokrój je w cienkie paski.
  3. Następnie warzywa muszą być drobno posiekane i ubite w trzylitrowy słoik.
  4. Teraz przygotuj marynatę, dla której zagotujesz wodę, a następnie wlej do niej ocet, włóż cukier i przyprawy.
  5. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
  6. Wlać warzywa gorącą marynatą i pozostawić na kilka dni.
  7. Możesz zamknąć słoik, aby otworzyć i cieszyć się smakiem pikantnych przekąsek w zimie.

Przepis na marynowany kalafior

Pyszną przystawkę można również zrobić z kalafiora. Kwiatostany są chrupiące, ale jednocześnie miękkie i smaczne. Tę przystawkę można podawać na świątecznym stole, ponieważ świetnie nadaje się do wódki. Przygotowane składniki wyprodukują około 10 porcji.

Składniki

  • Kilka małych główek kapusty;
  • buraki;
  • marchewki;
  • 6 groszków pieprzu;
  • kilka ząbków czosnku;
  • 100 g cukru;
  • 100 g soli;
  • 1,5 litra wody.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie spłucz główny składnik, ponieważ muszki często chowają się między kwiatostanami.
  2. Podziel go na małe kwiatostany.
  3. Marchew obrać z burakami, umyć i zmielić.
  4. Połącz warzywa, a następnie wymieszaj je z przyprawami i czosnkiem.
  5. Do marynaty zmieszaj wodę z solą i cukrem.
  6. Włóż do pieca, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
  7. Zalej warzywa marynatą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 4 dni.
  8. Przechowywać w czystym słoju pod pokrywką w lodówce.

Gotowanie marynowanej kapusty z buraczkami i chrzanem

Przekąska z burakami i chrzanem urozmaici dietę, pozwoli poczuć nowe doznania smakowe i ozdobić każde wakacje. Kapusta jest nasycona wszystkimi smakami, co czyni ją oryginalną i bardzo apetyczną.

Składniki

  • 3 średnie głowy;
  • 300 g buraków;
  • 100 g czosnku;
  • 100 g korzenia chrzanu;
  • 50 g korzenia pietruszki;
  • 3 l wody;
  • 150 g soli;
  • 0,5 łyżki stołowej cukier

Metoda gotowania:

  1. Przygotowane główki kapusty pokroić na duże kawałki, usuwając kikut.
  2. Za pomocą drobnej tarki lub maszynki do mięsa posiekaj obrany korzeń chrzanu.
  3. Pokrój obrane buraki na małe plasterki. Pozostaje tylko posiekać czosnek i drobno posiekać natkę pietruszki.
  4. Weź patelnię i połóż w niej składniki.
  5. Najpierw ułóż kapustę, a następnie chrzan, buraki i posyp przyprawami.
  6. Aby przygotować solankę, doprowadzić wodę do wrzenia i rozpuścić w niej cukier i sól.
  7. Następnie schłodź płyn do 50 stopni i zalej warzywa solanką.
  8. Zamknij patelnię i pozostaw na 5 dni w temperaturze pokojowej.
  9. Po pewnym czasie ułóż puszki, zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce.

Zaprezentowaliśmy Ci najpopularniejsze przepisy na kapustę marynowaną, dzięki czemu możesz wybrać dowolne i ugotować przekąskę dla swojej rodziny.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.