Ciasto „Ziemniak” z ciasteczek

„Chocolate Potato” - proste i oryginalne ciasto, popularne w czasach radzieckich. Nazwa wynika z faktu, że ciasta na zewnątrz mają podobny kształt i kolor jak ziemniaki. Istnieją różne opcje zrobienia tego deseru, o których powiemy.

Przepis GOST

Jak wiadomo, zwykłe ziemniaki mają ciemną skórkę i jasne wnętrzności. Taki był tradycyjny deser. Ten przepis można uznać za bardziej skomplikowany, ale deser okazuje się bardzo smaczny.

Składniki

  • 3 jajka
  • 95 g cukru;
  • 80 g mąki;
  • 10 g skrobi;
  • 130 g oleju;
  • 55 g skondensowanego mleka;
  • 3,5 łyżeczki koniaku;
  • 70 g proszku kakaowego.

Metoda gotowania:

  1. Aby zrobić ciasto ziemniaczane, weź 2/3 przygotowanego granulowanego cukru i ubij żółtkami, aby uzyskać lepką lekką masę.
  2. Ubij białka, które powinny być schłodzone osobno, do stanu gęstych pików.
  3. Czas połączyć białka z żółtkami, a następnie możesz włożyć mąkę i skrobię. Najlepiej robić to partiami, aby uzyskać jednorodną masę. Kolejny ważny punkt - miksuj, przechodząc od dołu do góry od krawędzi do środka.
  4. Wlać ciasto na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem.
  5. Piec przez 15 minut. w 200 stopniach.
  6. Następnie wyjmij go i pozostaw na noc.
  7. Następnego dnia herbatnik musi zostać zmiażdżony w maszynce do mięsa lub mikserze, aby w końcu uzyskać luźną masę.
  8. Rozważmy teraz przepis na śmietanę na przyszłe „Ziemniaki”.
  9. Wymieszaj zmiękczony olej z proszkiem i ubij mikserem, aby uzyskać bujną masę bieli.
  10. Bez przerywania mieszania, dodaj porcje skondensowanego mleka i zagniataj, aż będzie gładkie. Jeśli chcesz w końcu udekorować deser, odłóż łyżkę śmietany.
  11. Czas zmieszać okruchy, śmietanę i brandy, aż otrzymasz plastikową masę, z której będziesz mógł rzeźbić.
  12. W osobnym pojemniku wymieszaj kakao i cukier puder w równych proporcjach.
  13. Pozostaje tylko uformować ciasto w postaci ziemniaków i zwinąć w kakao ze wszystkich stron.
  14. Odłóż na chwilę, a następnie ponownie przerzuć.
  15. Otrzymana masa powinna wystarczyć na 10 sztuk. Jeśli chcesz, zrób kiełki kremem odroczonym.

Przepis bez skondensowanego mleka

Przejdźmy teraz do prostszych przepisów, które pozwalają przygotować pyszny deser w krótkim czasie. Idealny, jeśli chcesz szybko przygotować smakołyk z dostępnych produktów.

Składniki

  • 500 g ciasteczek;
  • 200 g ciemnej czekolady;
  • 1 łyżka. orzechy włoskie, ale można również stosować orzeszki ziemne;
  • paczka oleju;
  • 500 ml mleka;
  • 0,5 łyżki stołowej cukier puder.

Metoda gotowania:

  1. Ciasteczka powinny być kruszone na okruchy. Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub maszynki do mięsa.
  2. Wymieszaj okruchy z mlekiem i pozwól ciasteczkom zmięknąć.
  3. Rozbij czekoladę, a następnie stop ją w łaźni wodnej. Ważne jest ciągłe mieszanie i częściowe dodawanie zmiękczonego oleju.
  4. Zwapnij orzechy na suchej patelni lub piekarniku, co w pełni ujawni ich smak.
  5. Zmiel orzechy do stanu miękiszu.
  6. Pozostaje tylko połączyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać masę.
  7. Uformuj ciastka i trzymaj je w lodówce przez kilka godzin.

Przepis na budyń

Kolejny oryginalny przepis na deser, który będzie wyglądał świetnie na każdym świątecznym stole. Uczta spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Z przedstawionej ilości składników wyjdzie 10-11 sztuk.

Składniki

  • 300 g ciasteczek;
  • 50 g proszku kakaowego;
  • 50 g granulowanego cukru;
  • 50 g orzechów;
  • 1 łyżka. mleko;
  • pół paczki masła;
  • 10 g mąki;
  • jajko;
  • wanilina.

Metoda gotowania:

  1. Aby zrobić ciasto, najpierw w jakikolwiek sposób zrób ciasteczko i dodaj do niego kakao.
  2. Usmaż orzechy na suchej patelni, posiekaj, a także wyślij do wątroby. Wszystko dobrze wymieszaj i odłóż 3 łyżki w osobnym pojemniku. łyżki
  3. W przypadku kremu do ciasta „Ziemniak” połącz cukier granulowany, mąkę, wanilinę i wlej trochę mleka.
  4. Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
  5. Ubij tam jajko i ponownie wymieszaj.
  6. Podgrzej pozostałe mleko, a następnie wlej do niego mieszaninę jajek cienkim strumieniem. Ważne jest ciągłe mieszanie.
  7. Następnie zmniejsz ogień do minimalnej wartości i dodaj do śmietany kawałki zmiękczonego masła. Mieszaj, aż powstanie jednorodna, gęsta konsystencja.
  8. Połącz gorącą śmietanę z bułką tartą i ugniataj masę.
  9. Następnie uformuj małe kółka, a następnie rzuć je w okruchy, które wcześniej odłożyłeś na bok.
  10. Umieść wszystko w lodówce na godzinę.

Przepis na Twarożek

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką, ale nie mogą odmówić słodyczy. Przysmak okazuje się interesujący, o jasnym i niezwykłym smaku. Według szacunków jedno ciasto zawiera około 100 kcal. Z prezentowanej ilości składników około 10-12 szt.

Składniki

  • 200 g twarogu;
  • 200 g płatków owsianych;
  • 150 g przecieru jabłkowego;
  • 50 g suszonych śliwek;
  • 50 g rodzynek;
  • 20 g rumu;
  • 50 g kakao;
  • 1 łyżeczka cynamonu;
  • 20 łyżek. łyżki kawy.

Metoda gotowania:

  1. Aby zrobić ciasto, na początek, płatki owsiane należy wymieszać z cynamonem i smażyć wszystko na patelni przez 5 minut.
  2. Suszone owoce należy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.
  3. W blenderze warto siekać twarożek z dodatkiem suszonych owoców, musu jabłkowego, płatków zbożowych, kawy i przecieru z rumu.
  4. Rezultatem powinna być jednorodna masa. Ciasto w kształcie dłoni w kakao. Deser należy pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Teraz możesz zaskoczyć rodzinę i gości pysznymi i niezwykłymi ciastami ziemniaczanymi.

Eksperymentuj z wypełnieniami, uzyskując nowe i oryginalne opcje.

Ciasto cookie można zrobić z dodatkiem przecieru bananowego, różnych kremów, jagód itp. Możesz toczyć ziemniaki nie tylko w kakao, ale także na przykład w kokosie.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.