Gotowanie burgera w domu nie jest gorsze niż w McDonalds

Hamburgery to popularny rodzaj kanapek, które są zrobione z okrągłych bułek, klopsików, warzyw i sosu. Do chwili obecnej znana jest ogromna liczba przepisów, które można z powodzeniem wdrożyć w domu. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować bułkę i kotlet.

Drożdżowa Burger Bun

Ciasto na bułki można przygotować na wodzie, mleku i różnych fermentowanych produktach mlecznych. Rozważ pierwszą opcję, ponieważ jest ona najprostsza i najtańsza. Najlepiej jest używać wody mineralnej. Burger okaże się wspaniały, ponieważ w kompozycji znajdują się drożdże.

Składniki

  • 375 g mąki;
  • 25 g granulowanego cukru;
  • 250 ml wody;
  • 1 łyżeczka suchych drożdży;
  • jajko;
  • sól;
  • nasiona sezamu;
  • olej.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej wodę, ale nie więcej niż 40 stopni. Wymieszaj połowę przygotowanej mąki z drożdżami, granulowanym cukrem i solą.
  2. Wlej wodę do mieszanki i wymieszaj, aby nie było grudek. W tym celu najlepiej użyć szpatułki;
  3. Dodaj mąkę w porcjach, jednocześnie zagniatając ciasto. O tym, że ciasto jest gotowe, świadczy fakt, że okaże się ono bardzo lekkie i nie przylgnie do twoich rąk;
  4. Uformuj kulkę, naoliw ją i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej lub w lekko ciepłym piekarniku. Kiedy ciasto wzrośnie, możesz przejść do głównego procesu;
  5. Weź blachę do pieczenia i posmaruj ją olejem. Oddziel kawałki od ciasta, uformuj kulki i połóż je na blasze do pieczenia, lekko naciskając na wierzch. Zwróć uwagę, że bułki będą się powiększać, więc nie stawiaj ich bardzo blisko siebie;
  6. Umieść patelnię w piekarniku na 10 minut, a temperatura powinna wynosić 180 stopni.
  7. Ubij jajko szczyptą soli za pomocą blendera lub trzepaczki. Po upływie tego czasu wyjmij blachę do pieczenia, posmaruj bułki jajkiem i posyp sezamem. Wróć do piekarnika i gotuj kolejne 15 minut.
  8. Następnie wyjmij gotowe bułeczki, posyp je lekko ciepłą wodą i przykryj ręcznikiem.

Bułki Burgerowe - Przepis Bez Drożdży

Ta opcja jest bardziej akceptowalna dla Amerykanów i, nawiasem mówiąc, jest używana w popularnych McDonalds. Przygotowują się szybciej, ponieważ nie trzeba czekać, aż ciasto wzrośnie.

Składniki

  • 375 g mąki;
  • 300 ml kefiru 2,5%;
  • 25 g granulowanego cukru;
  • 10 g proszku do pieczenia;
  • jajko;
  • olej;
  • sól;
  • nasiona sezamu.

Metoda gotowania:

  1. Oddziel białko od żółtka i wymieszaj z kefirem. Wlać powstałą masę do mąki i zacząć wyrabiać przyszłe ciasto. Lepiej to zrobić rękami;
  2. Gdy ciasto będzie jednorodne, uformuj okrągłe ciasta i umieść je na blasze do pieczenia, naoliwione. Piec w 180 stopniach przez 10 minut.
  3. Po pewnym czasie posmaruj bułki żółtkiem, które jest ubite 1 łyżką. łyżka wody i szczypta cukru. Posypać sezamem i piec jeszcze przez 10 minut.

Jak zrobić paszteciki z burgera?

To zależy od kotleta, który burger ostatecznie się skończy, dlatego ważne jest, aby znać subtelności jego przygotowania.

Najlepiej wybrać wołowinę lub jagnięcinę, albo możesz połączyć te dwie opcje. Wegetariański burger jest przygotowywany z kotletem cukinii, marchwi, buraków, brokułów i innych warzyw, najważniejsze jest to, że są soczyste. Jeśli chcesz zrobić kanapkę z rybą, musi być biała. Kotlety smażone są głównie na patelni lub grillu, rozważ te opcje.

Wskazówki, jak smażyć kotlety na patelni w domu:

  1. Zmiel mięso w maszynce do mięsa i dodaj trochę wody do mięsa mielonego, aby uzyskać soczystość. Oblicz ilość, kierując się tym, że na 1 kg mięsa mielonego potrzebujesz 80 ml;
  2. Dodaj sól, pieprz i przyprawy, ale nie przesadzaj, aby mięso smakowało. Usmaż mały placek, aby docenić smak i, jeśli to możliwe, zrównoważyć go;
  3. Aby nadać kotletom prawidłowy okrągły kształt, użyj specjalnego pierścienia do gotowania, który jest dostępny w wielu sklepach. Jego średnica powinna wynosić około 10 cm. Możesz wyciąć pierścień z plastikowej butelki;
  4. Przed smażeniem zaleca się ubicie mielonego mięsa w celu usunięcia nadmiaru powietrza. Po prostu weź trochę mielonego mięsa i rzuć je na stół;
  5. Najpierw usmaż kotlety po obu stronach, aż będą złote na patelni, a następnie wyślij przez 15-20 minut. do piekarnika rozgrzanego do 180-200 stopni.

Aby ugotować grillowanego burgera, użyj specjalnego grilla. Farsz powinien być gęsty, ale soczysty, w którym to przypadku nie będzie przeciekał przez otwory. Pamiętaj, aby nasmarować ruszt, ponieważ wszystkie końcówki są identyczne.

Do robienia burgera używaj różnych warzyw. Tradycyjnie są to pomidory, pikle, sałata i czerwona cebula. Wiele innych lubi kroić plasterek sera. Jeśli chodzi o sos, najłatwiejszą opcją jest mieszanie musztardy, majonezu i keczupu, ale możesz wymyślić własne opcje. Burger można uzupełnić na przykład smażonym boczkiem lub jajkami. Ogólnie eksperymentuj z przyjemnością.

Burger wegetariański

Jak już wspomniano, istnieje ogromna liczba przepisów, sugerujemy zrobienie burgera z groszkiem i cebulą. Proces gotowania potrwa około 45 minut.

Składniki

  • 4 bułki,
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • puszka ciecierzycy
  • 0,5 łyżeczki sosu sojowego i tabasco,
  • 185 g pieczarek,
  • 17 g oleju roślinnego,
  • sól i pieprz.
  • keczup lub inny sos.

Metoda gotowania:

  1. Posiekaj obrane cebule razem z przygotowanymi grzybami i przepuść czosnek przez prasę.
  2. Podsmaż te składniki w gorącym oleju, aż będą złote. Zwykle zajmuje to 5 minut;
  3. Usuń ciecierzycę ze słoika i zetrzyj ją za pomocą blendera.
  4. Dodaj dwa sosy, cebulę z grzybami i dobrze wymieszaj. Z powstałej masy ułóż 4 klopsiki i usmaż je na gorącym oleju po obu stronach, aż będą złote;
  5. Aby zrobić burgera, pokrój bułki na połówki i ułóż placki.
  6. Dodaj sos i, w razie potrzeby, sałatę, ogórki i inne odpowiednie warzywa.

Teraz wiesz, jak gotować w domu pysznego i soczystego burgera z wysokiej jakości produktami. Skorzystaj z przedstawionych przepisów i rekomendacji, wymyślając własne opcje na słynną kanapkę.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.