Egzotyczne chińskie jedzenie przy stole

Dla Chińczyków jedzenie to nie tylko jedzenie, ale prawdziwy rytuał. Jest szanowany, traktowany z podziwem i czcią. Pewnego razu kucharze w Chinach byli identyfikowani z lekarzami. A w oczach Europejczyków kuchnia chińska zawsze była pełna tajemnic, dzięki swojej egzotyki i wyrafinowaniu.

Funkcje kuchni chińskiej

W ten sposób kuchnia jest bardzo egzotyczna. Kucharze używają węży, meduz, żab, żółwi, nasion lotosu, ogólnie prawie wszystkiego, co daje natura.

Wybór składników odbywa się w taki sposób, aby były ze sobą łączone.

Ponadto kucharz nadal przestrzega surowych zasad:

  • wszystko musi być traktowane dobrze;
  • konieczne jest stosowanie przypraw (w Chinach jest ich ponad 300);
  • obróbkę cieplną należy wykonać szybko - produkty muszą zachować swoje składniki odżywcze.

Produkty, których używają kucharze, są również różnorodne. Jajka są szeroko stosowane, robią różne potrawy. Popularne są także ryby i owoce morza. Jeśli chodzi o mięso, są one przygotowywane tutaj z wieprzowiny, wołowiny, kurczaka.

Na uroczystości często gotowana kaczka w sosie sojowym. Ogólnie sos sojowy jest tutaj bardzo powszechny. Jest również przygotowywany z ostrygą, ryżem i sosem rybnym.

Uwielbiają gotować z roślin strączkowych i zbóż. Wymagane są również warzywa i produkty mączne. Szczególnie popularne są młode liście bambusa. Bardzo często używają makaronu, soi i produktów z niej grzybów (shiitake, enoki i muer). Uważa się, że są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

Jeśli chodzi o przyprawy i przyprawy, stosuje się kurkumę, imbir, cynamon, pieprz, galangę. Często stosuje się mieszaninę przyprawową. Chińczycy bardzo szanują różne przyprawy.

Oczywiście najważniejszym i najczęstszym produktem jest ryż. Jest uprawiany wszędzie w Chinach. Przygotuj ryż w płynnej i kruchej formie.

Co gotuje Chińczyk?

Oczywiście w tej kuchni są zupy. Zwykle są przygotowywane na bazie bulionu rybnego lub z kurczaka. Zupy są często płynne, można je pić.

Głównymi daniami są najczęściej porcja ryżu lub inna przystawka i mięso (ryby, warzywa, owoce morza). Jeśli chodzi o sałatki, mogą być różne, ale w każdym razie powinny wyglądać atrakcyjnie. Warzywa są marynowane, solone, suszone i fermentowane. Dlatego przepisy na sałatki w kuchni chińskiej są bardzo interesujące.

Deser to owocowe lub słodkie zupy. Ciastka, budynie, słodycze i słodkie ciasta mogą być również używane jako słodycze.

Często naczynia są krojone na małe kawałki. Robią to, ponieważ Chińczycy nie lubią spędzać czasu na krojeniu jedzenia. Wszystko powinno być już przygotowane.

Pomimo tego, że potrawy nie są podobne do naszych tradycyjnych, są również bardzo smaczne. Spróbuj więc znaleźć to, co lubisz. Jeśli nie chcesz odwiedzać restauracji, możesz przygotować takie gadżety w domu.

Jakie chińskie potrawy są u nas popularne?

Najpopularniejsze dania: smażony makaron, sałatka z makaronem ryżowym, wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym, kaczka po pekińsku.

Przygotowywane są również chińskie bułki, pierogi, tofu z owoców morza, kalmary w cieście i jiaozi (pierogi w kształcie trójkąta).

Istnieje wiele innych ciekawych potraw, których nie znamy, ale które warto wypróbować. Oczywiście, jeśli przygotowujesz przepisy na chińską kuchnię w domu, wybierz te, które są łatwiejsze do przygotowania, a składniki łatwiejsze do znalezienia.

Ale może powinieneś ugotować coś niezwykłego, może to danie stanie się Twoim ulubionym. Istnieje wiele potraw, które możesz sam zrobić. Wypróbuj przepisy na kilka z nich.

Lina Mięsna

Przepis na linę mięsną w kuchni chińskiej jest dość prosty do ugotowania.

Składniki

  • Wołowina;
  • skrobia;
  • sos sojowy;
  • mąka;
  • marchewki;
  • słodka papryka;
  • cebula;
  • Grzyby chińskie
  • kiełki fasoli;
  • biała kapusta;
  • cukier
  • ocet jabłkowy;
  • pasta pomidorowa.

Metoda gotowania:

  1. Najlepiej jest wziąć wołowinę, ale jeśli ci się nie podoba, weź inne mięso. Pokrój go w cienkie i długie plastry.
  2. Następnie zrób marynatę: wymieszaj skrobię, sos sojowy i mąkę.
  3. W tym marynacie zostaw mięso na 30 minut.
  4. Przygotuj warzywa w tym czasie. Zetrzeć marchewki, paprykę i cebulę grubo posiekać.
  5. Pamiętaj, aby wziąć zamrożoną mieszankę, która zawiera chińskie grzyby, kiełki fasoli, białą kapustę i inne warzywa.
  6. Mocno rozgrzej olej i dobrze usmaż mięso, a następnie dodaj warzywa i przyprawy do smaku.
  7. Kiedy składniki zmienią kolor na czerwony, dodaj cukier, ocet jabłkowy i koncentrat pomidorowy, trochę skrobi.
  8. Gulasz do miękkości.
  9. Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.

Chisanchi

Innym sposobem jest ziemniak z bakłażana. Sekret tego dania polega na tym, że wszystkie warzywa są smażone osobno.

Składniki

  • Ziemniaki
  • cebula;
  • słodka papryka;
  • bakłażan;
  • czosnek
  • sól;
  • sos sojowy;
  • skrobia

Metoda gotowania:

  1. Najpierw lekko posiekaj ziemniaki i usmaż je.
  2. Następnie pokrój cebulę i słodką paprykę na kwadraty (lepiej wziąć zarówno czerwony, jak i żółty - będzie jasny) i również usmażyć.
  3. Posyp oberżynę solą i pozostaw na kilka minut.
  4. Następnie usmaż je.
  5. Połącz wszystkie warzywa, dodaj posiekany czosnek, sól, przyprawy i sos sojowy.
  6. Smaż trochę, a następnie rozcieńcz skrobię w zimnej wodzie i wlej na patelnię.
  7. Za kilka minut chiński przepis na Chisanchi będzie gotowy.

Ogólnie rzecz biorąc, przepisy na bakłażany w kuchni chińskiej są bardzo popularne. Wypróbuj również następujący przepis z tym warzywem.

Warzywa w cieście

Składniki

  • Bakłażan
  • sól;
  • woda
  • mąka;
  • jajko

Metoda gotowania:

  1. Pokrój warzywa w plasterki, takie jak pomarańcza.
  2. Następnie posyp solą, aby z bakłażana wydostała się goryczka.
  3. Smaż w cieście przez około trzy minuty, nigdy więcej.
  4. Do ciasta należy wziąć trochę wody, dwie łyżki mąki i jajko. Pokonaj to wszystko dobrze.

Ponieważ sałatki są popularne w Chinach, warto je wypróbować. Oto przepis na jeden z nich.

Sałatka Funchoza

Składniki

  • Makaron Skrobiowy;
  • cebula;
  • biała kapusta;
  • pieprz;
  • rzodkiewka;
  • marchewki;
  • jakiekolwiek mięso;
  • pieprz;
  • Jusai;
  • sos sojowy.
  • czosnek.

Metoda gotowania:

  1. Zabierze makaron skrobiowy, musi zostać podgrzany we wrzącej wodzie.
  2. Warzywa - cebula, kapusta, papryka, rzodkiewka i marchewka, posiekać i usmażyć.
  3. Potnij mięso na cienkie paski i usmaż, a następnie dusisz z przyprawami (różne papryki, sos jusai, sos sojowy i czosnek).
  4. Umieść wszystkie składniki w salaterce i wymieszaj.

Przepisy w kuchni chińskiej wyróżniają się dużą liczbą przypraw i krótką obróbką cieplną.

Dzięki takiemu zabiegowi oszczędzane są wszystkie przydatne substancje produktów. Po przygotowaniu takich potraw uzyskasz nie tylko przyjemność z egzotycznego smaku, ale także wiele przydatnych substancji.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.