Gotowanie Gulasz Z Kurczaka

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób staje się zwolennikami właściwego odżywiania. Nie jest to zaskakujące - wraz ze wzrostem liczby konserwantów i szkodliwych dodatków już znacznie trudniej jest wybrać danie, które byłoby zarówno smaczne, jak i zdrowe.

Dlatego teraz coraz więcej gospodyń domowych chętnie rozpieszcza swoich krewnych tymi potrawami, które przyniosą maksymalne korzyści. Jednym z tych przepisów jest gulasz warzywny z kurczakiem.

To jest to samo danie, którego smak jest znany każdemu od dzieciństwa. Ma jasny smak i niesamowicie aromatyczny, nawet z minimalną ilością składników.

Naczynie okazuje się bardzo lekkie, a jednocześnie pomaga się napełnić bez szkody dla sylwetki.

Gulasz warzywny z kurczakiem to dość popularne danie, przygotowywane w wielu krajach świata. Jednym z tych przepisów jest gruziński chakhokhbili - tradycyjnie można go przygotować z bażantów, ale teraz do jego przygotowania aktywnie stosuje się domowe filety z kurczaka.

Jewish tsimes to kolejna interesująca odmiana gulaszu z kurczaka, która zawiera suszone owoce i może być słodka. Aby wybrać najbardziej odpowiedni przepis, musisz skupić się na liście dostępnych produktów.

Prosty gulasz z kurczakiem w piekarniku

Składniki

  • Filet z kurczaka - 0,8 kg;
  • Ziemniak - 2-3 ziemniaki;
  • Bakłażan - 1 szt .;
  • Papryka - 1 szt .;
  • Świeże pomidory - 2-3 szt. (Można zastąpić wiśnią w ilości 2,5 szt. Na jednego przeciętnego pomidora);
  • Cebula - 2-3 cebule;
  • Czosnek - 4-5 goździków;
  • Adżika - 2 łyżki. (można zastąpić keczupem);
  • Mieszanka ziół - 5 g;
  • Sól i przyprawy

Pieczone warzywa z kurczakiem zachowują maksymalne korzystne właściwości. To podczas pieczenia witaminy i minerały w warzywach nie są niszczone.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie umyj warzywa i obierz ziemniaki.
  2. W formie przeznaczonej do pieczenia układana jest pierwsza warstwa - posiekany bakłażan.
  3. Na bakłażanie musisz położyć paprykę. Jest cięty na paski.
  4. Kolejną warstwą jest posiekany pomidor.
  5. Krążki cebuli są układane na pomidorach.
  6. Do góry dodaje się ziemniaki, pokrojone na małe kawałki. Ważne jest, aby plastry miały grubość nie mniejszą niż 0,5 cm, ale nie większą niż 1,5 cm. W pierwszym przypadku ziemniaki mogą wyschnąć, a w drugim - za mało, aby się przykleiły.
  7. Dokładnie posolić warzywa.
  8. Kurczak lub filet pokroić na kawałki i ułożyć na warzywach.
  9. Posyp kurczaka na wierzchu posiekanym czosnkiem, namaszczoną skórką, solą.
  10. Posyp cały gulasz posiekanymi ziołami i dodaj olej.
  11. Do pieczenia piekarnik ogrzewa się do 180 ° C. Możesz piec bez folii, a następnie uzyskać skórkę, ale ziemniaki mogą zacząć się palić. Najlepszą opcją jest początkowo pokrycie folią przez 30 minut, a przez ostatnie 10-15 minut - usunięcie folii. Tak więc danie jest upieczone, a pachnąca skórka ma czas na uformowanie się na wierzchu.
  12. Po wyłączeniu ognia w piekarniku gulasz może jeszcze stać przez pewien czas - więc skorupa stanie się nieco gęstsza, a mięso będzie lepiej zmielone. I to wszystko - smaczny i zdrowy gulasz jest gotowy!

Gulasz warzywny z kurczakiem i cukinią

Składniki

  • Udka z kurczaka - 3 szt. (W bardziej dietetycznej wersji można je zastąpić 3 połówkami fileta);
  • Ziemniak - 5-6 ziemniaków;
  • Cukinia - 1 szt .;
  • Pomidory - 2-3 szt;
  • Marchewki - 2 szt .;
  • Cebule - 1 szt.;
  • Biała kapusta - widelec 0,5;
  • Śmietana - 400 g;
  • Świeże zioła, sól, przyprawy.

Ten przepis na gulasz z kurczakiem i cukinią można ugotować już na kuchence.

Produkty są dostępne do zakupu w sezonie, a zatem nie odmawiają przyjemności traktowania siebie i bliskich pysznym i pachnącym daniem.

Metoda gotowania:

  1. Kurczaka kroi się na porcje. Jest przetwarzany za pomocą soli i przypraw.
  2. Cebule są krojone w pierścienie lub mniejsze (do smaku).
  3. Marchewki wciera się w grubą tarkę.
  4. Cukinia, ziemniaki i pomidory są pokrojone w kostkę.
  5. Kapusta jest rozdrabniana.
  6. Na dnie kotła posmarowanego olejem składniki układa się warstwami: cebula - kurczak - marchewka - pomidory - cukinia - kapusta - ziemniaki.
  7. Pomiędzy warstwami można w razie potrzeby wypełnić drobno posiekane warzywa.
  8. Gulasz wlewa się do słonej wody i podpala. Gulasz przez 30 minut.
  9. Pod koniec półgodzinnego gulaszu kwaśną śmietanę nakłada się na wierzch. Aby zapobiec spiekaniu go skórką na górze, możesz użyć widelca, aby wykonać kilka wgłębień, przez które może spłynąć. W tej formie gulasz jest duszony aż do ugotowania.
  10. Po wyłączeniu ognia gulasz musi „sięgać” przez 15-20 minut pod zamkniętą pokrywką. Dzięki temu smak stanie się bardziej intensywny i żywy.

Przepis na powolne gotowanie

Składniki

  • Filet z kurczaka - 0,6 kg;
  • Ziemniak - 3 ziemniaki;
  • Pomidor - 3 szt;
  • Marchewki - 3 szt;
  • Cebule - 3 szt;
  • Bułgarska papryka - 1 szt .;
  • Olej roślinny, przyprawy, sól, zioła.

Gulasz warzywny z kurczakiem w powolnej kuchence to doskonały przepis dla tych, którzy zwracają uwagę na swoją dietę.

Gotowane jedzenie w powolnej kuchence zachowuje więcej swoich korzystnych właściwości niż gotowane na kuchence.

Ponadto okazuje się bardziej aromatyczny i smaczny, ponieważ można go ugotować we własnym soku.

Metoda gotowania:

  1. Mięso należy umyć i pokroić na porcje. Jeśli jest to filet, możesz go wstępnie marynować przyprawami, aby był bardziej delikatny.
  2. W trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” na oleju roślinnym kurczak smażony jest do momentu pojawienia się skórki. Zwykle jest to 10-15 minut przy otwartej pokrywie.
  3. Podczas smażenia kurczaka należy spłukać i pokroić warzywa. Ziemniaki, pomidory - kostki, marchewka, słodka papryka - słomki. Cebule są krojone w pierścienie lub drobniejsze (w zależności od preferencji).
  4. Marchew i cebula są dodawane do kurczaka podczas smażenia. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.
  5. Po usmażeniu dodaje się pozostałe warzywa, wszystko dokładnie miesza się i wlewa słoną wodą. Ilość wody zależy od życzenia konsystencji: niektórzy lubią gulasz, aby był płynny, a następnie musisz całkowicie wypełnić warzywa. Jeśli potrzebujesz gulaszu, bardziej jak pieczeń, wodę wlewa się do 2/3 warzyw.
  6. Zamknij multicooker pokrywką, ustaw tryb „Gaszenie” na pół godziny.
  7. 5 minut przed końcem gotowania posyp gulasz ziołami i przyprawami.
  8. Po wyłączeniu multicooker zwykle automatycznie przełącza się w tryb ogrzewania. Dając gulasz warzywny do odstania na ogrzewanie przez 20-30 minut, możesz znacznie poprawić jego smak.

Kilka tajemnic kulinarnych

  • Mięso można wstępnie marynować. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku filetów, ponieważ zwykle okazuje się suchsze. Prosta musztarda będzie doskonałą marynatą - sprawi, że mięso będzie delikatniejsze i bardziej miękkie. Nie martw się o gorycz, nie poczujesz jej w naczyniu.
  • Możesz gotować gulasz pod pokrywką i bez niej. Bez osłony okaże się bardziej nasycony, będzie zawierał mniej płynu, kolor będzie jaśniejszy. Ale gulasz ugotowany pod pokrywką zachowa wiele innych przydatnych składników.
  • W wolnym naczyniu możesz spróbować dodać dowolne składniki. Najczęściej do kruchości używa się kwaśnej śmietany. Ale w multicookerze może wytwarzać pianę, która zapycha się w zaworach, a następnie jest bardzo trudna do usunięcia. Dlatego, aby gotować gulasz ze śmietaną w powolnym naczyniu, lepiej jest wziąć zakupioną beztłuszczową śmietanę.
  • Tymianek doskonale podkreśla smak pomidorów w gulaszu.
  • Do smażenia warzyw na gulasz warzywny można użyć zarówno czystego oleju słonecznikowego, jak i oliwy z oliwek. Konieczne jest powstrzymanie się od stosowania oleju Extra Virgin - jest to olej tłoczony na zimno, który ma charakterystyczny gorzki smak i aromat. Nadaje się do sałatek, a do gulaszu lepiej używać odmiany Pure.
  • Przed gotowaniem gulaszu z pomidorami należy je obrać. Pomoże to uczynić danie bardziej przyjemnym. Można je czyścić zwykłą wrzącą wodą, w której pomidor obniża się na 20-30 sekund. Skórka jest następnie bardzo łatwo usuwana.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.