Pyszne gulasz wołowy Przepisy z Sos

Obfite i smaczne danie na lunch lub kolację, popularne w wielu krajach, wykonane jest z chudego mięsa i jest znane jako „gulasz wołowy z sosem”.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego dania, każda gospodyni ma swój sekret poprawy smaku, ale podstawą wszystkich opcji jest klasyczny gulasz z wołowiny lub cielęciny.

Smaczny gulasz mięsny z dzieciństwa

Dla wielu niezapomnianym daniem z dzieciństwa, które często serwowano na obiad w przedszkolu, jest pyszny gulasz wołowy z sosem. Obfite i jednocześnie smaczne drugie danie było w harmonii z dowolnym przystawką, nawet z owsianką niekochaną przez dzieci.

Składniki

  • 600 g wołowiny;
  • jedna duża cebula;
  • średniej wielkości marchewki;
  • 50 gramów mąki;
  • 30 gramów koncentratu pomidorowego;
  • sól do smaku, mały liść laurowy.

Metoda gotowania:

  1. Wołowina jest myta, oczyszczana ze ścięgien, krojona w średniej wielkości kostki.
  2. Patelnia jest podgrzewana na średnim ogniu, mięso smażone jest do połowy ugotowane w oleju słonecznikowym.
  3. Drobno posiekaną cebulę dodaje się do mięsa, duszoną przez kilka minut.
  4. Rozdrobnione marchewki dodaje się do mięsa z cebulą i smaż przez kilka minut, aż warzywa będą gotowe.
  5. Na suchej patelni usmażyć mąkę na brązowy kolor.
  6. Mąkę i koncentrat pomidorowy dodaje się do wołowiny z warzywami, smażąc przez kilka minut.
  7. Mieszanina jest solona i dodaje się litr płynu lub bulionu, stale mieszając mieszaninę.
  8. Gulasz jeszcze przez kwadrans, dodaj liść laurowy na kilka minut przed gotowością.

Mięso wołowe ma różną sztywność, dlatego przed gotowaniem gulaszu zaleca się nieco za twarde mięso w osolonej wodzie. Bulion pozostawiony po gotowaniu można wykorzystać do przygotowania sosu. Drugą opcją duszenia sztywnej wołowiny jest powolne gotowanie. Składniki są w nim umieszczane i żądany tryb jest ustawiony.

Prosty przepis na gulasz wołowy

Mięso przygotowane według tego przepisu ma miękką konsystencję i delikatny smak. Zarówno dzieci, jak i starsze osoby chętnie je jedzą, poza tym nie jest trudno zrobić taką wołowinę: możesz gotować za pomocą powolnej kuchenki, możesz również używać jej na zwykłym kuchence.

Składniki

  • około kilograma chudej wołowiny;
  • świeże pomidory - 4 szt;
  • jedna średniej wielkości cebula;
  • 150 ml kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Cebulę sieka się nożem, mięso kroi się w małe kostki.
  2. Mieszankę wołowiny z cebulą przenosi się do pojemnika do gotowania gulaszu, dodaj olej słonecznikowy.
  3. Smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez około 10 minut.
  4. Obierz pomidory parzone wrzącą wodą, posiekaj i dodaj do mięsa cebulę, dodaj sól i pieprz.
  5. Mieszaninę miesza się, przykrywa pokrywką, gasi na małym ogniu przez 40 minut, regularnie mieszając.
  6. Jeśli wołowina jest gotowana w powolnym naczyniu, składniki są układane jednocześnie, a w trybie „duszenia” gotuj przez 40 minut. Na końcu multicook da sygnał gotowości.
  7. Dodaj śmietanę, wymieszaj, zagotuj i natychmiast wyłącz. Gotowe naczynie powinno stać pod pokrywką przez kolejne 5 minut. Podczas gotowania w wolnym naczyniu śmietana jest dodawana bezpośrednio przed podaniem na stół.

Specjaliści kulinarni zalecają podawanie tego dania mięsnego z sosem do przystawek makaronu i kruchych płatków zbożowych. Smacznym połączeniem będzie takie mięso z przystawką z grzybami.

Przepis na gulasz ze słodkiej papryki

Pikantne i smaczne danie mięsne jest uważane za niezbędny dodatek nie tylko do codziennego lunchu, ale również do świątecznego stołu.

Składniki

  • pół kilograma pulpy wołowej;
  • słodka papryka - 3 szt .;
  • para cebuli;
  • kilka łyżek czerwonego mielonego pieprzu;
  • 60 gramów koncentratu pomidorowego;
  • kieliszek czerwonego wytrawnego wina;
  • 60 gr kwaśnej śmietany;
  • sól, pieprz, oliwa z oliwek.

Metoda gotowania:

  1. Wołowina jest krojona w małe kostki, cebula - cienkie półpierścienie, pieprz - cienkie paski.
  2. Olej jest dodawany do rozgrzanej patelni, mięso smażone jest do połowy, ugotowane i osolone.
  3. Dodaj cebulę, słodką paprykę, smaż przez kilka minut, dodaj koncentrat pomidorowy, wino i pół szklanki wrzącej wody.
  4. Mieszanina jest przykryta i duszona na małym ogniu przez godzinę lub pół, w zależności od sztywności wołowiny.
  5. Kwadrans przed końcem gotowania dodaj śmietanę.

W powolnym naczyniu możesz gotować pikantną wołowinę z sosem. Nie jest to trudne: wszystkie składniki wystarczy umieścić w misce multicooker, ustawić tryb mięsa i gulaszu, czas gotowania wynosi półtorej godziny. Do takiej potrawy nie warto dodawać kwaśnej śmietany, przed podaniem można ją włożyć do gotowego gorącego gulaszu.

Przepis na wołowinę z jabłkami

Słodko-kwaśny pyszny gulasz z sosem przygotowywany jest według klasycznej receptury z dodatkiem jabłek.

Składniki

  • pół kilograma wołowiny;
  • średnie jabłko - 3 szt;
  • para cebuli;
  • marchewki - 2szt;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Wołowina jest oczyszczana z filmów i ścięgien, krojona w małe kostki, sól i pieprz.
  2. Smażony w oleju słonecznikowym, aż pojawi się złota skorupa, przeniesiony na patelnię lub garnek.
  3. Jabłka są obrane i rdzeń, pokrojone w kostkę, cebule w małe pierścienie, marchewki są wcierane na grubej tarce.
  4. Mieszanka owocowo-warzywna jest smażona do miękkości, dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego, łyżkę mąki, wymieszaj.
  5. Smażoną mieszaninę przenosi się na patelnię lub powolną kuchenkę, dodaje wodę lub trochę bulionu na sos, sól, przyprawy, liść laurowy.
  6. Takiego pysznego gulaszu możesz gotować przez godzinę na małym ogniu lub w „duszonym” guleszu.

Gulasz wołowy z sosem w powolnym naczyniu jest przygotowywany przez około godzinę, podczas gdy konieczne jest uwzględnienie zaleceń dotyczących gotowania mięsa określonych w instrukcji.

Smaczny gulasz na białym winie

Smakosze preferują przepisy mięsne z dodatkiem różnych win: białych, czerwonych, wytrawnych lub deserowych. Istnieje wiele przepisów na takie przysmaki, szczególnie popularny jest gulasz mięsny z białym winem, który jest przygotowywany w tradycyjny sposób lub w powolnym naczyniu.

Składniki

  • pół kilograma wołowiny lub cielęciny;
  • funt marchwi;
  • 30 gramów masła;
  • 10 gramów mąki;
  • para cebuli;
  • 30 gramów niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
  • sól, przyprawy, pęczek pietruszki.

Metoda gotowania:

  1. Mięso kroi się w małe kostki, umieszcza w pojemniku do duszenia i wlewa niewielką ilością wody.
  2. Dodaj sól, cebulę, pokrój w krążki. Na średnim ogniu przechodzą w łagodny stan.
  3. Druga cebula jest kruszona, marchewki są wcierane na średniej tarce, duszone aż do połowy ugotowane, wlewane do białego wytrawnego wina, dodać śmietanę.
  4. Sos doprowadza się do wrzenia, wlewa mięso, ogrzewa na małym ogniu przez kwadrans.
  5. Drobno posiekane warzywa są dodawane przed podaniem do stołu.

Zawartość kalorii w takim drugim naczyniu jest wysoka, ponieważ do jego przygotowania użyto niewielkiej ilości tłuszczu i oleju. Ten pyszny gulasz gotuje się również w powolnym naczyniu, składając przygotowane mięso i sos do powolnej miski. Dalsze gotowanie zajmie trochę czasu: wystarczy ustawić tryb „grzania” na kwadrans.

Mięso moczy się w aromatycznym sosie, po sygnale gotowości nie należy natychmiast otwierać multicookera, lepiej poczekać kwadrans.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.