Curabier - smak z dzieciństwa

Trudno jest znaleźć osobę obojętną na pieczenie. A jeśli jest to pyszny domowy przysmak, oznacza to entuzjazm całej rodziny. Jednym z takich dań jest kurabye - ciastko, które słynie z doskonałego smaku od czasów radzieckich.

Ten przysmak wywodzi się z krajów takich jak Iran, Turcja, Grecja i Syria. Ciastka Kurabye po arabsku oznaczają „słodycz”, która w pełni odpowiada najbardziej delikatnemu kremowemu smakowi. Jednak znalezienie prawdziwej uczty z piasku w sklepie jest teraz prawie niemożliwe.

Dlatego jeśli chcesz delektować się naprawdę pysznym daniem, powinieneś wiedzieć, jak gotować curabie w domu.

Będziesz więc pewny braku konserwantów, stosowania wyłącznie naturalnych składników i, oczywiście, przestrzegania wszystkich zasad SanPin.

Przepis na kurabye w domu może być inny, ale ogólne składniki są praktycznie takie same, dodaje się tylko niuanse. Ta różnorodność pozwala gotować ciasteczka na podstawie osobistych preferencji i produktów dostępnych w domu.

Baku Kurabye zgodnie z GOST, przepis

Przygotowanie domowej curabyi Baku zgodnej z GOST nie jest takie trudne.

Nie potrzeba żadnych egzotycznych produktów i dużo czasu. Rzeczywiście, w czasach radzieckich nie było ani jednego, ani drugiego.

Składniki

  • mąka - 500 g;
  • masło (masło) - 500 g;
  • cukier granulowany - 210 g;
  • jajka - 3 szt;
  • dowolny dżem - 2 łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Włóż masło do miski, dodaj cukier, wymieszaj.
  2. Oddziel białka, dodaj je do masy, ponownie wymieszaj.
  3. Przesiej mąkę i dodaj trochę, nie przestając mieszać składników.
  4. Zagnieść ciasto, włożyć do lodówki na 30 minut.
  5. Umieść schłodzoną masę w torbie z dyszą z gwiazdką. Delikatnie ściśnij masę na czystej blasze do pieczenia, upewniając się, że odległość między ciastem wynosi co najmniej 3 cm.
  6. Zrób małe wcięcia we wszystkich ciasteczkach i dodaj dżem zmieszany z cukrem.
  7. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 ° C, włóż tam ciastka na 20 minut.
  8. Po zrumienieniu wyjmij smakołyk, poczekaj, aż ostygnie.

Twoje kruche ciasteczka są gotowe, możesz zadzwonić do domu na pyszną herbatę!

Jak ustalić, że kurabye ma przepis na duchy? Przysmak powinien okazać się kruchy, ale nie kruszy się w rękach. Jeśli jest zbyt twarda lub przeciwnie, miękka, oznacza to, że jakość nie jest zgodna z normą.

Curabier - przepis na mleko skondensowane

Ten przepis na domowe ciasteczka spodoba się tym, którzy nie lubią różnych dżemów i przetworów.

Składniki

  • mąka - 1,5 szklanki ze zjeżdżalnią;
  • masło - 0,5 paczki;
  • cukier puder - 2 łyżeczki ze zjeżdżalnią;
  • białko - 1 szt .;
  • mleko (skondensowane) - do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Umieść schłodzony olej w misce, wlej proszek, białko, wymieszaj. Możesz użyć miksera, blendera, a nawet zwykłego widelca. Najważniejsze jest, aby osiągnąć jednorodną masę
  2. Zacznij dodawać trochę mąki, tworząc ciasto.
  3. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji umieść go w torbie (cukierni) i delikatnie ściśnij masę na blasze do pieczenia wcześniej pokrytej pergaminem.
  4. Ustaw temperaturę w piekarniku na 220 ° C i umieść tam ciastka, piecz przez 15 minut.
  5. Niech wątroba ostygnie i ściśnij skondensowane mleko na środku każdego z nich. Można to zrobić za pomocą strzykawki medycznej. Twój domowy deser jest gotowy.

Przepis na dwukolorowe curabier cookies

Składniki

  • kakao w proszku - 3,5 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią;
  • olej słonecznikowy - 0,5 szklanki;
  • masło - 1 opakowanie;
  • mąka - 3 szklanki ze zjeżdżalnią;
  • cukier - 6 łyżek stołowych bez zjeżdżalni

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj dwa rodzaje oleju, ubijaj, aż powstanie jednolita konsystencja.
  2. Dodaj cukier i ponownie zamieszaj.
  3. Podczas mieszania powoli wlej mąkę, tworząc ciasto.
  4. Podziel go na dwa identyczne plastry, dodaj kakao w jednym.
  5. Następnie zacznij pobierać mały kawałek z każdej części i uformować kulki. Naciśnij je nieco, aby nadać kształt zwykłego ciasteczka.
  6. Włóż do naczynia do pieczenia z pergaminem i umieść w piekarniku. Temperatura - 170 ° C, czas pieczenia - 20 minut. Następnie podnieś temperaturę o 10 ° C i piecz kruche ciasteczka przez kolejne 7 minut.
  7. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw deser w piekarniku na kolejne 10 minut. Deser z piasku w domu może być podany.

Ciasteczka Curabier - przepis na orzecha włoskiego

Ten przepis na ciasteczka Kurabye w domu spodoba się każdemu, kto nie lubi zbyt słodkich wypieków.

Składniki

  • mąka - 3,5 łyżki. ze zjeżdżalnią;
  • orzechy włoskie - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią;
  • proszek do pieczenia - na czubku noża;
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka bez wzgórza;
  • masło - 0,5 paczki;
  • cukier puder - 2 łyżki. bez wzgórza (jeden w cieście, drugi do dekoracji);
  • jajko (żółtko) - 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Włóż mąkę do miski, dodaj wanilinę, cukier puder, proszek do pieczenia, zamieszaj.
  2. Dodaj masło i żółtko, zagnieść ciasto.
  3. Zmiażdż orzechy, wlej do masy.
  4. Formuj ciasteczka, wkładaj do blachy do pieczenia papierem.
  5. Włóż piasek do piekarnika, temperatura - 150 ° C, czas pieczenia - 40 minut.
  6. Posyp gotowe naczynie cukrem pudrem, wezwij wszystkich domowników na herbatę.

Domowe kruche ciasteczka, przepis na margarynę - kurabye

Ci, którzy stosują się do różnych diet, czasami także chcą cieszyć się czymś pysznym. Dla nich najlepsze są kurabye w domu, ugotowane na margarynie zamiast masła. Możesz po prostu zastąpić jeden składnik w klasycznej recepturze lub ugotować coś oryginalnego, na przykład ciasteczka, przepuszczone przez maszynę do mięsa. Jest to świetna opcja, gdy absolutnie nie ma czasu na skomplikowane gotowanie.

Składniki

  • mąka - 3 łyżki;
  • margaryna - 250 g;
  • cukier granulowany - 250 g;
  • jajka - 3 szt;
  • soda, gaszona octem - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

  1. Dodaj cukier do margaryny i zamieszaj.
  2. Składaj jajka w masie i ubijaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  3. Zacznij dodawać trochę mąki, nie przestając mieszać masy, zagnieść ciasto.
  4. Ugniataj, aż przestanie przylegać do dłoni.
  5. Zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez godzinę.
  6. Następnie przewiń ciasto w maszynce do mięsa bez noży, wykonaj dowolne liczby, włóż je do naczynia do pieczenia z pergaminem.
  7. Wstawić do piekarnika w 190 ° C i gotować ciastka przez 30 minut. Po ostygnięciu możesz podać deser z piasku na domowy stół.

Domowe Porady Kruche

Jeśli chcesz uzyskać prawdziwe domowe kruche ciasteczko, które będzie kruche i delikatne, przepis wymaga następujących zasad:

  • wszystkie składniki z przepisu powinny być schłodzone, pożądane jest również gotowanie w chłodnym pomieszczeniu;
  • kruche zawiera masło w twoim przepisie, margaryna nie pomaga uzyskać pożądanej konsystencji;
  • jeśli użyjesz tylko żółtek, ciasto kruche okaże się bardziej kruche;
  • jeśli ugniatasz ciasto kruche, rób to zimnymi rękami, okresowo płucz je zimną wodą. Więc składniki z przepisu będą się nagrzewać wolniej i nie można się obawiać, że ciasto się poluzuje;
  • mąkę należy przesiać, aby nie było zanieczyszczeń i grudek. Ważne jest, aby nie przesadzać z tym składnikiem, ściśle przestrzegaj proporcji z przepisu, w przeciwnym razie otrzymasz twarde kruche wypieki;
  • szybko zagnieść ciasto, aby masło nie miało czasu się stopić;
  • jakość domowych kruchych ciastek zależy od jaj, nie zapomnij upewnić się, że są świeże;
  • jeśli zamiast cukru pudru zostanie użyty proszek, kruche domowe ciasteczka okażą się bardzo delikatne;
  • warstwa domowego ciasta kruchego nie powinna przekraczać 8 mm, w przeciwnym razie będzie słabo piec i palić się.

Te małe wskazówki pomogą Ci przygotować pyszne domowe kruche ciasteczka i zachwycą Twoich bliskich pachnącymi ciastami.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.