Zupa Ziemniaczana

Prawie każda zupa zawiera ziemniaki. Ale kluski sprawiają, że jest urozmaicony i satysfakcjonujący, co rozcieńczy dietę i nakarmi całą rodzinę dobrym pierwszym daniem.

Zupa z kopytka z kurczaka

Przepis jest prosty i znany wielu gospodyniom domowym. Ale ziemniaki odegrają niezwykłą rolę - musisz gotować pierogi.

Składniki

  • skrzydełka z kurczaka - 3 szt .;
  • masło - 30 g;
  • sól - 1,5 łyżeczki;
  • ziemniaki - 300 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt. (średnia);
  • mąka - pół szklanki;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • jajka - 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj bulion: zalej skrzydła wodą i zagotuj. Usuń pianę, dodaj sól, liść laurowy. Gotuj skrzydła, aż będą ugotowane.
  2. Ziemniaki obrać i posiekać, dodać wodę, sól i gotować, aż będą w pełni ugotowane.
  3. Obierz i posiekaj marchewki. Kostki, tarka - wybór należy do Ciebie. Dodaj marchew do bulionu.
  4. Obierz cebulę, drobno posiekaj (kostkę), usmaż na roztopionym maśle (masło). Smażyć na złoty kolor. Wlać bulion.
  5. Ziemniaki, które były wcześniej ugotowane, zmiel do zmielenia. Dodaj do tego sól, jajko, mąkę. Zagnieść powstałe ciasto.
  6. Rozwałkuj ciasto do kiełbasy. Pokrój na kawałki wielkości, w których chcesz zobaczyć pierogi.
  7. Wlej je do garnka z bulionem, gotuj naczynie przez 5 minut.

Zupa ziemniaczana jest gotowa. Dodaj sól, zioła do smaku i podawaj.

Zupa gryczana z pieczarkami i kopytkami

Aby urozmaicić zwykłe pierwsze danie w postaci zupy, pomoże Ci ten przepis z kaszą gryczaną, pieczarkami i kopytkami. Gotowanie nie zajmie więcej czasu niż zwykła zupa, a smak zadowoli wszystkich członków rodziny.

Składniki

  • pierś z kurczaka - 1 szt .;
  • pieczarki - 250 g;
  • liść laurowy - 1 szt .;
  • kasza gryczana - jedna trzecia szklanki;
  • marchewki - 1 szt. (średnia);
  • warzywa - do smaku;
  • sól do smaku;
  • jajka - 1 szt .;
  • mąka - 3 łyżki. l

Metoda gotowania:

  1. Wlać umytego kurczaka wodą, pozostawić w ogniu, aż mięso będzie gotowe.
  2. Grykę opłucz, posortuj i smaż na suchej patelni (opcjonalnie).
  3. Obierz grzyby. Pokroić, usmażyć na oleju (warzywo). Smażyć, aż cała ciecz wyparuje. Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Dodaj grzyby do warzyw, smaż do jasnozłotego.
  4. Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go. Dodaj sól i liść laurowy do bulionu. Wlać grykę, gotować wszystko do miękkości.
  5. Zmiel mięso oddzielając je od kości, wlej je do bulionu.
  6. Ziemniaki ugotować. W puree ziemniaczanym dodaj sól, mąkę, jajko i wymieszaj. Zagnieść ciasto. Konsystencja będzie taka, że ​​można ją wziąć łyżką.
  7. „Oślep” pierogi łyżeczką i dodaj je do bulionu.
  8. Gdy wyskakują pierogi, dodaj grzyby, warzywa i zioła (posiekane). Wymieszaj wszystko.
  9. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez około 5 minut, aby pierogi stały się twarde.

Danie jest gotowe - smacznego!

Zupa mleczna z kopytkami

Gotowanie zupy zajmie około pół godziny. Pierwsze danie nadaje się zarówno na lunch, jak i na kolację. Kuchnia białoruska wie, jak rozpieszczać miłośników zup!

Składniki

  • masło - 1 łyżka. l.;
  • jajko - 1 szt .;
  • mleko - 6 szklanek;
  • woda - 3 szklanki;
  • mąka - 1 łyżka. l.;
  • ziemniaki - 12szt. średniej wielkości.

Metoda gotowania:

  1. Weź najmniejszą tarkę. Zetrzyj ziemniaki. Połóż na gazie i delikatnie wyciśnij sok z warzyw. Pozostaw sok do odstania, a następnie spuść go ze skrobi, która się wytrąci.
  2. Umieść ziemniaki w misce, dodaj jajko, skrobię, mąkę i sól. Wymieszaj składniki, zagniataj ciasto.
  3. Rzuć w przybliżeniu te same kulki o średnicy do 3 cm.
  4. Wlać mleko z wodą do ognia (wymieszać) i doprowadzić do wrzenia. Opuść pierogi w masę mleczną i rozpal ogień.
  5. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.

Danie jest gotowe. Możesz dodać sól do smaku i dodać masło.

Zupa z brukselką i kopytkami

Niezwykła zupa, której ugotowanie zajmuje dużo czasu (około godziny), ale smak jest tego wart!

Składniki

  • Brukselka - 300 g;
  • ser topiony - 8 szt .;
  • bulion - 3 l;
  • kasza manna - 2 łyżki. l.;
  • jajko - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt. średnia;
  • cebula - 1 szt .;
  • masło (ghee) - 2 łyżki. l.;
  • ziemniaki - 1 kg;
  • mąka - 5 łyżek. l

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj bulion: ugotuj mięso, usuń je z wody, oddziel od kości (jeśli istnieje), drobno posiekaj.
  2. Zrób tłuczone ziemniaki: możesz zmiażdżyć śmietaną lub mlekiem - do smaku.
  3. Ostudzić tłuczone ziemniaki, a następnie dodać jajko, mąkę, semolinę. Zagnieść ciasto, nie powinno przylegać do rąk. Wstaw do lodówki na pół godziny.
  4. Smaż cebulę i marchewkę w ghee.
  5. Wyjmij ciasto z lodówki, zwiń z niego kulki o średnicy do 3 cm.
  6. Umieść przetworzony ser w bulionie. Gdy tylko się stopi, a bulion nabierze mlecznego smaku i koloru, sól, włóż kapustę, zagotuj.
  7. Po ugotowaniu wlać kluski ziemniaczane. Gdy zaczną się pojawiać, wlej mięso i warzywa. Gotuj przez 5 minut.

Danie jest gotowe. Smacznego!

Zupa jarzynowa z kopytkami

Składniki

  • rzodkiewka - 5 szt .;
  • Bułgarska zielona papryka - 1 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • pomidory - 3 szt .;
  • gałka muszkatołowa - ¼ część;
  • ziele angielskie - 3 szt. (groszek);
  • natka pietruszki (korzeń) - 1 szt .;
  • jajko - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • liść laurowy, zielenie - do smaku;
  • mąka - ½ łyżki.

Metoda gotowania:

  1. Posiekaj cebulę, natkę pietruszki i marchewkę w cienkie plasterki.
  2. Żółtko zmielić z ¼ szklanki wody, dodając mąkę.
  3. Opłucz ziemniaki, wytnij oczy, zetrzyj na drobnej tarce. Dodaj puree ziemniaczane do ciasta. Dodaj białko. Losowo
  4. Zagotuj wodę. Dodaj cebulę do wrzącej wody, następnie marchew, pietruszkę, liść laurowy i ziele angielskie.
  5. Pokrój świeżą słodką paprykę w pierścienie, zmieszaj suszone. Dodaj do patelni.
  6. Zrób pierogi łyżką zanurzoną w wodzie. Umieść je we wrzącej zupie.
  7. Jak tylko zaczną się pojawiać, pozostaw naczynie na 2-3 minuty na małym ogniu.
  8. Posypać papryką i gałką muszkatołową na koniec gotowania.

Zupa grochowa z kopytkami w powolnym naczyniu

Zwłaszcza dla tych, którzy wolą powierzyć całą pracę technologii lub po prostu nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie. Lepiej moczyć groszek wcześniej przez kilka godzin lub posiekać.

Składniki

  • woda - 2,5 l;
  • udko z kurczaka - 0,5 kg;
  • ziemniaki - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • biała cebula - 1 szt .;
  • groszek - 100 g;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • masło - 3 łyżki. l.;
  • czosnek - 2 szt. (goździki);
  • mąka - 160 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • sól - ½ łyżeczki

Metoda gotowania:

  1. Wlać groszek, niech puchną.
  2. Pokrój cebulę i marchewkę w półokręgi, smaż razem na złoty kolor.
  3. Wszystkie uroki multicookera - włóż wszystko do miski: wodę, kurczaka, marchewkę, cebulę, ziemniaki (pokrojone w małe kostki), groszek. Sól i pieprz.
  4. Ustaw tryb zupy na 2 godziny. Okresowo sprawdzaj gotowość grochu.
  5. Wymieszaj jajka z solą, mąką. Zagnieść ciasto.
  6. Wytnij powstałe ciasto na 2 części. Rzuć cienko po obu stronach. Nasmaruj olejem i posyp czosnkiem.
  7. Zwiń w rolki, pokrój na kawałki. Uszczypnij je (jak pierogi).
  8. Gdy groszek zostanie ugotowany, włóż pierogi. Lekko zwiększą głośność. Gotuj do 15 minut. Dodaj zupę, pozwól jej parzyć przez pół godziny.

Danie jest gotowe - smacznego!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.