Mielone jeże z ryżem: nigdy nie smakuje lepiej!

Jako niezależne danie główne, służące jako przystawka dla miłośników zróżnicowanej diety, a także dla dorosłych smakoszy i małych fiddies, jeże wykonane z mielonego mięsa i ryżu, które są łatwe do przygotowania zarówno na patelni, jak i w piekarniku, są idealne.

Opanuj przepis i podaj je na świątecznym stole lub tylko na obiad, rozpieszczając rodzinę!

Ktoś powie, że w tym naczyniu nie ma nic oryginalnego. Ale to całkowicie źle! Surowy ryż nadaje specjalną pikantność koloboksom, które po ugotowaniu pęcznieją w piekarniku.

Po pełnym przygotowaniu pałeczki mięsa wystają z kulek - tak wyglądają kolce, jak prawdziwe jeże. Jaki jest sekret gotowania w piekarniku, na patelni lub w powolnej kuchence, główne składniki, opcje sosu i eksperymenty z kompozycją w szczegółowym opisie przepisów. Wejdź do kuchni!

Przepis na jeże z mięsa mielonego i ryżu jest prosty. Najważniejsze jest to, że ma obowiązkową listę produktów, ale nikt nie zabrania w tym wyobraźni, dodając coś do gustu.

Jeże mielone i ryżowe

Składniki

  • 500 g mięsa mielonego (odpowiednia wieprzowina, wołowina, kurczak, mieszanka wieprzowiny i kurczaka, mieszanka wieprzowiny i wołowiny);
  • ryż długoziarnisty, ½ szkło fasetowane (nie gotowane, ale surowe!);
  • kilka głów cebuli;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • 2 jaja kurze;
  • sól, mieszanka przypraw i papryki;
  • olej roślinny;
  • mąka

Cała lista będzie podstawą najsmaczniejszych piłek.

Gotowanie bazy mięsnej

Im lepiej przygotowane podstawy przyszłych jeży, tym smaczniejsze będzie danie. Wszystkie wysiłki należy poświęcić przygotowaniu mięsa mielonego. Zgodnie z klasyczną recepturą mięso jest pobierane, lepiej jest, aby było to polędwica lub polędwica (w kurczaku - piersi), przechodzi przez maszynę do mięsa. Aby składnik mięsa był bardziej delikatny, należy go obrócić w maszynce do mięsa 2-3 razy. Masa powinna stać przez 20-30 minut.

Nie trać czasu: posiekaj cebulę i czosnek.

Jak gotować jeże z mięsem mielonym z ryżem? Przygotowanie podstawy mięsnej do pieczenia w piekarniku to osobny etap.

Metoda gotowania:

  1. cebula drobno posiekana na desce do krojenia, która jest dodawana do surowego mięsa;
  2. masa jest dokładnie wymieszana;
  3. czosnek jest siekany nożem lub przechodzi przez szopę czosnkową;
  4. wszystko to jest dodawane do przedmiotu obrabianego;
  5. dokładnie miesza;
  6. Jaja kurze są ubijane w osobnej misce przed ugniataniem, a dopiero potem wprowadzane do kęsa;
  7. przyprawy, przyprawy i sól są dodawane do smaku;
  8. ryż umyty pod bieżącą wodą jest również wysyłany do masy całkowitej;
  9. wszystkie składniki są mieszane.

Koloboki powstają z jednorodnej masy, która następnie trafia do piekarnika. Kęsy nie powinny być bardzo małe, ale niezbyt duże - średnia wielkość jest optymalna. Idealnie waga każdej piłki wynosi 50-70 gramów. Kruglyash zwiń w mące, rozłóż na powierzchni do smażenia na patelni lub piekarniku, natłuszczoną tłuszczem lub olejem. Niech to będzie blacha do pieczenia lub blacha do pieczenia - to nie ma znaczenia.

Dodawanie do koloboków

Nie smażyć, nie gasić kulek, ale bez sosu będą suche. Idealna opcja - jeże z mięsa mielonego z ryżem z sosem. Istnieją dwa rodzaje pachnącego sosu do piekarnika: kwaśna śmietana lub z dodatkiem koncentratu pomidorowego.

Składniki

  • 200 g produktu mlecznego o średniej zawartości tłuszczu (optymalny procent od 12 do 20);
  • szklanki bulionu lub wody;
  • 2-3 cebule;
  • sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Śmietankę miesza się z bulionem, do kęsa dodaje się drobno posiekaną cebulę.
  2. Oprzyj sól i pieprz.
  3. Sos jest wypełniony rondlami mięsnymi, już ułożonymi na blasze do pieczenia w piekarniku lub smażonymi na patelni.
  4. Gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

Przepis na sos pomidorowy różni się nieco od mlecznego odpowiednika.

Składniki

  • 100-150 gramów koncentratu pomidorowego;
  • szklanka bulionu lub wody;
  • dwie małe marchewki;
  • 2-3 cebule;
  • sól, cukier, przyprawy.

Metoda gotowania:

  1. Koncentrat pomidorowy łączy się z bulionem.
  2. Tarta marchewka i drobno posiekana cebula są wprowadzane do kęsa. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
  3. Do smaku dodaje się sól, cukier i przyprawy.
  4. Jeże wlewa się do powstałego sosu i dusi aż do ugotowania na patelni lub w piekarniku (30-40 minut na małym ogniu).

Jak zrobić dietetyczne jeże z mięsa mielonego

Dla tych, którzy mają problemy z trawieniem, a także dla diabetyków i dzieci, idealny jest inny przepis na to danie. Tutaj podstawą jest pierś z kurczaka. Jeże z kurczakiem i ryżem nie różnią się od przepisu na pyszną wieprzowinę lub wołowinę. Aby uzyskać miękkość, delikatność, składnik kurczaka można dodać do bazy masła (20-30 g).

Smażyć, dusić, piec!

Tak wiele opcji gotowania jeży mięsnych można wykorzystać w praktyce kulinarnej. Patelnia, blacha do pieczenia z piekarnika lub powolna kuchenka, a nawet szklany rondel z pokrywką, nadają się do pełnego przygotowania koloboków. Smażone potrawy są najsmaczniejsze, ale najbardziej szkodliwe.

Jeśli wszystko jest w porządku z układem trawiennym, okrągłe kęsy można smażyć na oleju roślinnym lub oliwie na patelni lub w piekarniku, aż powstanie złota skorupa. Następnie dodaj pół szklanki wody i wyjmij pod pokrywką.

Nadziewane jeże z ryżem w piekarniku będą miękkie i delikatne. Blachę do pieczenia piekarnika natłuszcza się tłuszczem (masłem), układa się koloboki, wylewa się śmietanę lub sos pomidorowy. W temperaturze 180 stopni naczynie jest duszone przez 35-40 minut. Rezultat - soczyste i pachnące jeże z piekarnika, pokryte ryżowymi „igłami”.

Nadziewane jeże z ryżem w powolnej kuchence są jeszcze łatwiejsze do gotowania niż w piekarniku. Koloboki i sos są umieszczane w misce. Pojemność jest umieszczana w multicookerze, wybierany jest specjalny program. Gotowe danie będzie czekało na najlepszą godzinę, dopóki się nie wypali, nie wyschnie.

Koszyk porad

Jak więc gotować pyszne jeże z mięsa mielonego z ryżem w piekarniku, na patelni lub w powolnej kuchence?

Skorzystaj z naszych pomocnych wskazówek:

  1. Baza najlepiej zagnieść ze świeżego mięsa, nie rozmrożonego.
  2. Ważne jest, aby nie przenosić składników (płatków, cebuli, jaj), w przeciwnym razie masa się rozpadnie.
  3. Nie rób kulek zbyt dużych (patrz punkt 2 z uzasadnieniem).
  4. Lepiej jest wziąć kasze nie okrągłe, ale długoziarniste: igły będą bardziej realistyczne.
  5. Sos nie powinien całkowicie przykrywać półfabrykatów mięsnych. Optymalny poziom jest do połowy bułki.
  6. Nie dodawaj białego chleba do bazy mięsnej. Jeże nie są kotletami, ale rodzajem klopsików. Cebula, czosnek i płatki zbożowe są wystarczające jako składniki pomocnicze.
  7. Kulki mięsne mogą działać jako niezależne danie lub jako firma dla przystawek. Idealnym uzupełnieniem kruglyash są duszone lub gotowane warzywa, kasza gryczana, tłuczone ziemniaki, makaron. Ale lepiej nie podawać ryżu.
  8. Bułki mięsne różnią się od klopsików tym, że kasze ryżowe nie są gotowane, lecz surowe. W tej formie wystaje z powierzchni kulek, przypominając to kolczaste zwierzę.
  9. Przygotowane z mielonego kurczaka lub cielęciny, to danie będzie doskonałą opcją do karmienia dziecka mięsem. Lepiej gotować na parze lub w piekarniku.
  10. Do panierowania używa się mąki, a nie krakersów. To ostatnie sprawia, że ​​danie jest trudne.
  11. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, mięso powinno być chude, a zamiast bulionu mięsnego użyć wody lub bulionu warzywnego.
  12. Miłośnicy sera wkładają ten tarty produkt do surowego mięsa. Kawałek sera pośrodku kuli to niespodzianka.
  13. Chude gospodynie wolą zamrażać surowe koloboki w zamrażarce. Nie wymagają pełnego rozmrażania. Połóż na blasze do pieczenia, piecz przez pół godziny - drugie danie jest gotowe.
  14. Miłośnicy egzotyczni docenią ryż basmati, brązowy i inne odmiany tego zboża w składzie potrawy.

Bez względu na to, z jakiego mielonego mięsa jeże byłyby zrobione, i tak byłyby pyszne.

Każdy przepis na sos doda delikatności potrawie, a krewni i przyjaciele będą chcieli również delektować się pysznymi przekąskami z piekarnika z całkowicie krótkimi igłami.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.