Placki na kwaśnej śmietanie

W weekendy bardzo chcę zebrać całą rodzinę na śniadanie, zafundować sobie pyszne domowe ciasta. Aby długo nie stać przy kuchence, możesz gotować pyszne naleśniki ze śmietany. Danie jest przygotowywane szybko, nie wymaga specjalnych produktów, a smak jest niesamowity.

Tradycyjnie naleśniki gotowane są na kefirze, ale jeśli zostanie zastąpione kwaśną lub świeżą śmietaną, danie skorzysta tylko z tego. Naleśniki z kwaśną śmietaną są delikatniejsze i bardziej przewiewne niż ich odpowiedniki z kefirem. Istnieje wiele opcji przygotowania tego prostego i smacznego dania: z kwaśną śmietaną i świeżym, z jajkami i bez, z twarogiem, z dodatkiem owoców i jagód. Za każdym razem wynik będzie niesamowity.

Apetyczne naleśniki, jedna z opcji gotowania

Składniki

  • Śmietana - 1 szklanka
  • Mąka - 1 szklanka
  • Cukier - 1 łyżka. łyżka
  • Jajka - 2 szt.
  • Soda (proszek do pieczenia) - 1 łyżeczka.
  • Sól - pół łyżeczki
  • Olej roślinny

Metoda gotowania:

  1. Aby uzyskać biszkopty ze śmietany, należy je przechowywać przez kilka godzin w temperaturze pokojowej.
  2. Wlej sodę do śmietany i dokładnie wymieszaj, aby rozpocząć gaszenie napoju gazowanego.
  3. Ubij jajka ubijane cukrem i solą.
  4. Wymieszaj kwaśną śmietanę i mieszaninę jajeczno-cukrową, dodaj wanilinę, przesianą mąkę i dokładnie zagniataj. Ciasto powinno być jednorodne, a nie płynne. Konsystencja jest podobna do rustykalnej kwaśnej śmietany.
  5. Wlej trochę oleju na patelnię, dobrze rozgrzej. Dodaj ciasto na cieście z łyżką we wrzącym oleju. Gdy z jednej strony każde koło stanie się rumiane, obróć szpatułką i usmaż z drugiej.

Podawanie naleśników na kwaśnej śmietanie jest lepsze wraz z upałem. Gotowe danie możesz ozdobić sproszkowanym cukrem lub dżemem, skondensowanym mlekiem i miodem. Kruche, bujne naleśniki na kwaśnej śmietanie, których przepis jest prosty i bezpretensjonalny, zjada się za jednym razem.

Placki na kwaśnej śmietanie

Śmietana jest produktem łatwo psującym się. Czasami, nawet dopiero przyniesiony ze sklepu, jest już kwaśny. Nie chcę jeść takiego produktu, ale niesamowite naleśniki można upiec ze śmietany. Jeden z tych przepisów, wprowadzony w życie, nie tylko uratuje rodzinny budżet, ale także urozmaici menu o nowe danie.

Składniki

  • Śmietana - 0,5 kg
  • Jajka - 1 szt.
  • Cukier - 5 łyżek
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Olej słonecznikowy - 50 g
  • Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
  • Olej do smażenia

Metoda gotowania:

  1. Pieczenie naleśników z kwaśnej śmietany nie jest trudne, a podawanie ich na śniadanie to dobre rozwiązanie, które z pewnością pociągnie za sobą szereg komplementów i pochwał dla dobrej gospodyni domowej.
  2. Do gotowania musisz wymieszać wszystkie składniki w filiżance, dodać mąkę, przesiać ją przez sito.
  3. Ciasto powinno być bez grudek, jednorodne, podobne do kwaśnej śmietany.
  4. Smażyć tradycyjnie na gorącym oleju, przewracając podczas gotowania. Podawaj na gorąco z różnymi dodatkami.

Jak zrobić naleśniki bez jajek

Czasami zdarza się, że w lodówce jest śmietana, ale jaja zniknęły. Nie jest to powód, aby odmawiać sobie przyjemności rozpieszczania członków rodziny naleśnikami. Możesz zagnieść ciasto na naleśniki na kwaśnej śmietanie bez jajek.

Składniki

  • Śmietana - 150 g
  • Mleko (kefir) - 150 ml
  • Cukier - 3 łyżki
  • Mąka - 6 łyżek. l
  • Soda - na końcu noża
  • Sól do smaku
  • Olej do smażenia

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj śmietanę z kefirem i wlej sodę.
  2. Pozostawić do zaparzenia na pół godziny w cieple.
  3. Włóż pozostałe składniki, dokładnie zagniataj.
  4. Smaż na oleju po obu stronach.

Takie naleśniki są bardziej odporne niż ich odpowiedniki na kwaśnej śmietanie z jajkami, ale ich delikatny smak z pewnością znajdzie fanów.

Cieście z twarogu i kwaśnej śmietany

Naleśniki ze śmietaną można przygotować z dodatkiem różnych wypełniaczy, na przykład z twarogiem. Taka uczta jest nie tylko pyszna, ale także zdrowa. Nawet dzieciom, które naprawdę nie lubią twarogu, spodoba się to.

Składniki

  • Twarożek - 100 g
  • Śmietana - 150 g
  • Mąka - 300 g
  • Kawałek masła z pudełkiem zapałek
  • Cukier - 4 łyżki. l
  • Mleko - 1,5 łyżki
  • Jajka - 2 szt.

Gotowanie zajmuje minimum czasu.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj mąkę i mleko. Aby uniknąć grudek.
  2. Dodaj śmietanę i twarożek, dokładnie zagniataj.
  3. Ubij jajka i ponownie zamieszaj.
  4. Wlać cukier i stopione masło. Kontynuować ugniatanie, aż będzie gładkie.
  5. Smażyć w gorącym oleju, aż będzie ugotowany.
  6. Podawać ze śmietaną, miodem, dżemem.

Placki Owocowe

Możesz także spróbować owoców lub jagód jako wypełniacza do cieście. Takie naleśniki będą delikatne, soczyste, smaczne i pikantne. I zmieniając nadzienie za każdym razem, możesz stale gotować gadżety według jednego przepisu, a wynik zawsze będzie inny.

Bujne naleśniki owocowe lub jagodowe na kwaśnej śmietanie - lot fantazyjny i odskocznia do eksperymentów kulinarnych.

Składniki

  • Świeża śmietana - 1 szklanka
  • Mąka - 1,5 filiżanki
  • Cukier - 1 łyżka
  • Jajko
  • Soda - 1 łyżeczka. Możesz użyć proszku do pieczenia w tej samej ilości
  • Jabłka - 2 szt.
  • Sól do smaku

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj ciasto, mieszając wszystkie składniki.
  2. Zetrzyj jabłka za pomocą grubej tarki.
  3. Połączyć startą masę i ciasto, zamieszać i piec jak zwykle.

Zawartość kalorii takich naleśników jest niższa niż zwykle, a smak jest pyszny. Możesz bezpiecznie wypróbować różne kombinacje i użyć różnych owoców i jagód w sezonie.

Placki Drożdżowe

Składniki

  • Śmietana - 1 szklanka
  • Mleko - 2 filiżanki
  • Jajka -2 szt
  • Mąka - 0,5 kg
  • Masło - Mały kawałek z pół pudełka zapałek
  • Cukier - 3 łyżki
  • Sól
  • Suche drożdże - 1 łyżeczka, świeże - 25 g

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz rozcieńczyć drożdże w podgrzanym mleku, dodając kilka łyżek mąki i odrobinę cukru.
  2. Pozostaw na pół godziny. Na powierzchni ciasta powinny pojawić się pęcherzyki powietrza - jest to dowód na początek reakcji.
  3. Wymieszaj mleko i śmietanę w filiżance, wlej mąkę i wlej odpowiednie ciasto. Uklęknij i odejdź, aby podnieść.
  4. Dodaj jajka, cukier, masło, ugniataj i odstaw trochę.
  5. Gdy ciasto jest odpowiednie, możesz smażyć bujne naleśniki na kwaśnej śmietanie, której przepis był znany naszym babciom.

Gotowanie według tego przepisu zajmuje dość dużo czasu, ponieważ należy podejść do testu i odległości. Ale wtedy wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. W końcu produkt jest pachnący i delikatny. Ta opcja jest warta wypróbowania, jeśli w lodówce jest trochę kwaśnej śmietany i nie ma zbyt wiele czasu.

Małe sztuczki

Placki na kwaśnej śmietanie, a także świeże, są bujne i przewiewne.

Ale aby zagwarantować doskonały wynik, musisz zastosować kilka sztuczek.

  • Śmietankę należy pozostawić na stole na kilka godzin, aby się rozgrzała. Pożądane jest, aby inne składniki również miały temperaturę pokojową, wtedy ciasto będzie bardziej miękkie.
  • Dodaj sodę lub proszek do pieczenia bezpośrednio do śmietany. Nie trzeba gasić sody, ponieważ kwaśna śmietana jest wystarczająco kwaśnym środowiskiem dla reakcji.
  • Lepiej przesiać mąkę na ciasto przez sito. Tak prosta technika nasyca mąkę powietrzem, co pozytywnie wpływa na produkt końcowy.
  • Rozłóż ciasto tylko we wrzącym oleju, w przeciwnym razie naleśniki będą zbyt tłuste.
  • Pożar powinien być średni. Na małym ogniu ciasto wchłonie tłuszcz, a na wysokim - naleśniki nie będą wypiekane w środku.
  • Po usmażeniu połóż gotowe naleśniki na ręczniku papierowym, aby spuścić nadmiar tłuszczu.

Naleśniki z kwaśnej lub świeżej śmietany należy podawać na gorąco. Możesz je jeść z różnymi dodatkami: dżemem, miodem, dżemem, jagodami i owocami. Możesz pić cały ten blask herbatą, kawą, kompotem i mlekiem z kefirem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.