Jak zrobić lody truskawkowe w domu?

Chciałbym cieszyć się aromatycznym i chłodnym przysmakiem ze smakiem dzieciństwa w upale, w deszczową jesień i wczesną wiosną. Często nawet w mroźną zimę, siedząc przy kominku lub grzejniku, nie chcę rezygnować z lodów, mimo chłodu na zewnątrz.

Być może w ten sposób ludzie przypominają sobie lato, słońce, zwłaszcza jeśli deser to jagoda lub owoc. Lody Truskawkowe różnią się tylko słonecznym i letnim smakiem, podczas gdy istnieje wiele możliwości przygotowania tego dania w domu.

Kremowy deser truskawkowy

Lody Truskawkowe w domu są wytwarzane wyłącznie z naturalnych składników, bez dodatku barwników i konserwantów. Jagody na deser można stosować zarówno świeże, jak i mrożone, dzięki czemu robienie lodów jest łatwe o każdej porze roku.

Składniki

  • jagody truskawkowe - około 300 g;
  • 200 g śmietany;
  • żółtka jaj - 2szt;
  • 100 g granulowanego cukru.

Przygotuj deser truskawkowy zgodnie z pewną sekwencją.

Dokładne wykonanie przepisu jest uważane za klucz do tego, że gotowe domowe lody nie ulegną smakowi odpowiednikowi w sklepie, a nawet go przekroczą.

Metoda gotowania:

  1. Jagody są mielone do stanu puree za pomocą miksera.
  2. Śmietankę wlewa się do pojemnika w celu zrobienia deseru truskawkowego, umieszcza na małym ogniu, doprowadza do wrzenia.
  3. Żółtka są mielone z cukrem lekkimi ruchami ubijania, wprowadza się gorącą śmietankę, kontynuując mieszanie.
  4. Pojemnik z kremową mieszanką jajeczną umieszcza się w łaźni wodnej, ogrzewanej przez 7 minut, ciągle bijąc.
  5. Po tym, jak baza do lodów trochę zgęstnieje, jest usuwana z ognia i odstawiana do ostygnięcia, nie zapominając od czasu do czasu mieszając.
  6. Schłodzoną bazę miesza się z przecierem truskawkowym, ubija na koktajl i wysyła do zamrażarki na 6 godzin.
  7. Mieszankę lodów miesza się co godzinę, aby uniknąć pojawienia się kryształków lodu.

Po stwardnieniu lodów truskawkowych formuje się z nich kulki łyżką bezpośrednio przed podaniem. Gotowy deser zdobią połówki jagód i liści mięty, podawane z waniliowym koktajlem mlecznym.

Bananowe Lody Truskawkowe

Jeśli chcesz rozpieszczać rodzinę czymś wyjątkowym, możesz skorzystać z przepisu na asortyment lodów. Łatwo jest zrobić taką ucztę, wystarczy dodać trochę świeżych dojrzałych bananów do bazy truskawkowej.

Składniki

  • truskawki - 300 gr;
  • 2 banany;
  • szklanka mleka;
  • szklanka śmietany;
  • 60 g granulowanego cukru;
  • wanilia na czubku noża.

Metoda gotowania:

  1. Początkowo przygotowywane są podstawy asortymentu lodów truskawkowych.
  2. Cukier miesza się z połową porcji mleka i wanilii, podgrzewa na małym ogniu, stale mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  3. Pojemnik na mleko jest usuwany z ognia, druga połowa mleka i śmietany jest wprowadzana, dokładnie mieszana, odkładana na godzinę.
  4. Schłodzoną bazę do lodów wlewa się do pojemnika do zamrażania, umieszcza w zamrażarce na 4 godziny, nie zapominając o mieszaniu co pół godziny.
  5. Jagody są cięte i przykryte 4 łyżkami cukru, pozostawione na kilka minut.
  6. Banany są kruszone i mielone w blenderze wraz z masą truskawkową.
  7. Sok z jagód jest wstępnie filtrowany.
  8. Mrożone lody są wyjmowane z zamrażarki, mieszane z przecierem truskawkowo-bananowym i wysyłane do zamrażarki na kolejną godzinę.

Ten deser podaje się przy stole, po polaniu go świeżym syropem truskawkowym pozostałym z jagód. Warunkiem, że gotowy deser nie będzie „chrupał” z lodem, jest ciągłe mieszanie podczas procesu chłodzenia.

Szybki deser truskawkowy

Czasami deser trzeba przygotować bardzo szybko. W tym przypadku pomoże przepis na truskawkowy „cud” przygotowany przy użyciu technologii lodów.

Składniki

  • 250 g skondensowanego mleka;
  • 500 g śmietany;
  • 200 g truskawek.

Metoda gotowania:

  1. Jagody są krojone w małe plasterki i siekane w blenderze, aż będą gładkie.
  2. Ubij śmietanę mikserem, ostrożnie dodaj przecier truskawkowy, tworząc konsystencję koktajlu.
  3. Po zmieszaniu śmietanki z bazą jagodową mleko skondensowane wprowadza się do cienkiego strumienia, kontynuując ubijanie z małą prędkością.
  4. Gotowe danie układa się na foremkach i zamraża.

Specjaliści kulinarni zalecają podawanie tego prostego truskawki z dowolnymi jagodami, ale dzieci szczególnie lubią polewać go skondensowanym mlekiem i pić z koktajlem czekoladowym.

Dieta Lody Truskawkowe

Ci, którzy dostosowują lub kontrolują masę ciała, nie muszą odmawiać sobie deserów. Najważniejsze jest, aby móc je prawidłowo ugotować, aby były naprawdę niskokaloryczne i dietetyczne. Przepis na niskokaloryczne lody nie jest ani mitem, ani fantazją. Ponadto możesz łatwo przygotować taki deser sam w domu.

Składniki

  • 500 g jogurtu;
  • 200 g truskawek;
  • łyżeczka soku z cytryny;
  • 100 g cukru (można zastąpić niskokalorycznym słodzikiem).

Metoda gotowania:

  1. Baza truskawkowa, sok z cytryny, cukier lub słodzik są mieszane w blenderze.
  2. Jogurt wprowadza się w cienkim strumieniu, miesza do uzyskania gładkiej masy podobnej do koktajlu.
  3. Masę truskawkową wlewa się do pojemnika do zamrażania i wysyła do zamrażarki, nie zapominając o mieszaniu co pół godziny.

Możesz ugotować taki dietetyczny deser bez cukru i słodzika. Smak gotowego dania nie ucierpi: będzie kwaśny i będzie miał przyjemny słodki truskawkowy odcień. Jeśli odmówisz zamrożenia mikstury w zamrażarce, ale po prostu dokładnie ubij mikserem i podawaj, otrzymasz niskokaloryczny koktajl truskawkowy.

Sorbent miętowo-truskawkowy

Przepis na ten deser przyda się głównie latem, kiedy w ogrodzie jest świeża mięta, a na łóżkach świeże truskawki, a więc chcesz zafundować sobie coś chłodnego i orzeźwiającego. Możesz po prostu zrobić lekki koktajl lub zrobić specjalny sorbent, który smakuje bardziej jak lody powietrzne.

Składniki

  • 500 g truskawek
  • śmietana (zawartość tłuszczu od 30%) - 350 ml;
  • szklanka cukru;
  • 3 żółtka;
  • para gałązek mięty.

Metoda gotowania:

  1. Miętę myje się i umieszcza w pojemniku wypełnionym śmietaną. Rozgrzej się na małym ogniu, unikając wrzenia, gdy pojawią się pierwsze bąbelki, masa zostanie usunięta z ognia i odstawiona do ostygnięcia.
  2. Jagody są kruszone w blenderze do konsystencji przecieru truskawkowego.
  3. Zagnieść miętę w śmietanie za pomocą łyżki (lepiej użyć drewnianej szpatułki), po czym krem ​​jest filtrowany przez sito.
  4. Masę miętową i śmietanową wysyła się do lodówki na półtorej godziny w celu schłodzenia.
  5. Ubij jajka cukrem, stopniowo dodawaj przecier truskawkowy, dalej ubijając trzepaczką, aż do uzyskania konsystencji koktajlu.
  6. Ochłodzoną śmietanę ubija się mikserem, miesza z bazą jajeczno-truskawkową, umieszcza w zamrażarce do chłodzenia, mieszając masę co 45 minut.

Aby przygotować słodki zimny deser lub koktajl w domu, możesz użyć lodówki, ale jeśli nie, możesz stworzyć prawdziwe arcydzieło truskawek w zamrażarce lodówki.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.