Marynowana w piekarniku wieprzowina: pyszna, aromatyczna i soczysta

Wielu smakoszy woli jeść je z wieprzowiny, ponieważ okazują się bardzo smaczne, soczyste i delikatne. Ten produkt ma własne funkcje gotowania, które należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać smaczne danie.

Ważną częścią tego procesu jest marynowanie, dzięki któremu wieprzowina jest tak soczysta i aromatyczna.

Wieprzowina marynowana w sosie sojowym

Sos sojowy sprawia, że ​​mięso jest bardzo ostre i smaczne. Najczęściej ta opcja jest używana w kuchni azjatyckiej. Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę i rodzinę, zwróć uwagę na ten przepis.

Składniki

  • 1 kg schabu na kości;
  • 150 ml sosu sojowego;
  • 1 łyżeczka suszonego mielonego imbiru;
  • cytryna
  • sól, pieprz;
  • olej roślinny.

Gotowane, duszone lub pieczone warzywa najlepiej podawać jako przystawkę.

Metoda gotowania:

  1. Dobrze umyj cytrusy, wysusz je, a następnie usuń skórkę. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego noża lub zwykłej tarki. Wyciśnij sok z miąższu.
  2. Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, imbir i inne przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę;
  3. Opłucz polędwicę, wysusz i pokrój na części na całej szerokości kości. Odrzuć trochę miazgi, włóż do formy i napełnij marynatą, aby całkowicie przykryła steki. Pozostaw wszystko w lodówce na 4 godziny.
  4. Po upływie czasu usuń, osusz i smaż produkt na rozgrzanym oleju po obu stronach przez 3-4 minuty.
  5. Następnie zalej małą marynatą i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
  6. Przed podaniem posyp skórką, która da przyjemną kwaskowatą nutę.

Przepis na delikatną marynowaną wieprzowinę na patelni

Wiele osób jest przekonanych, że mięso ugotowane na patelni z pewnością będzie suche i podobne do butów, ale tak nie jest. Jeśli odpowiednio marynowane, a następnie ugotowane, po prostu rozpuści się w ustach.

Składniki

  • 300 g wieprzowiny z warstwą tłuszczu;
  • kilka cebuli;
  • 3 łyżki. Łyżki Tkemali;
  • 1 łyżeczka musztardy, cukru i soli;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 0,5 łyżeczki zmielonego pieprzu;

Metoda gotowania:

  1. Umyj i osusz mięso, a następnie pokrój w cienkie paski.
  2. Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia. Aby zrobić marynatę, musisz wymieszać tkemali, olej, sól, cukier granulowany, pieprz i musztardę.
  3. Dobrze wymieszaj, dodaj cebulę i mięso i pozostaw wszystko na kilka godzin w lodówce.
  4. Umieść kawałki mięsa z cebulą na rozgrzanej, suchej patelni i odparuj cały uwolniony płyn.
  5. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby nie przypalić się i nie gotować ze wszystkich stron.
  6. Następnie usmaż na patelni ze wszystkich stron w oleju na złoty kolor.
  7. Zamknij pokrywkę i przygotuj w ciągu 20 minut.

To danie może być podawane z różnymi dodatkami.

Pikantna marynowana wieprzowina w piekarniku

Mięso gotowane w piekarniku jest bardzo soczyste i aromatyczne. Może być podawany z dodatkiem lub jako przekąska. Ponadto gotowaną marynatę można gotować na ogniu i stosować w tym samym naczyniu co sos. Przygotowane składniki wystarczą na 8-10 porcji.

Składniki

  • 2 kg wieprzowiny;
  • 50 ml oliwy z oliwek;
  • 3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
  • 2 łyżki. łyżki octu winnego, cytryny;
  • 1 łyżka. łyżka suchej musztardy;
  • szczypta mielonego pieprzu;
  • 3 ząbki czosnku;
  • natka pietruszki;
  • 50 ml bulionu.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój steki, które muszą być dokładnie umyte i wysuszone ze wszystkich stron.
  2. Aby zrobić marynatę, wymieszaj w rondlu olej, sos i ocet.
  3. Umyj cytrusy, wyciśnij sok i wlej go do marynaty, a następnie pokrój na ćwiartki.
  4. Drobno posiekaj umytą pietruszkę i przełóż czosnek przez prasę. Dodaj je do mieszanki, a także wyślij musztardę i odrobinę pieprzu. Postaw patelnię na ogniu i podgrzej marynatę, od czasu do czasu mieszając. Nie trzeba doprowadzać niczego do wrzenia;
  5. Wlać steki z przygotowaną mieszanką i pozostawić na 5 godzin, ale jeśli to możliwe, zwiększ czas do 12 godzin, ponieważ mięso stanie się bardzo delikatne.
  6. Po upływie czasu na patelni, którą należy odpowiednio podgrzać, smażyć stek po obu stronach przez 2 minuty. Należy to zrobić przy dużym pożarze. Taka obróbka cieplna pozwoli stworzyć piękną skórkę na powierzchni, co pozwoli zachować bogactwo naczynia;
  7. Pieczemy wieprzowinę na blasze do pieczenia lub w formie naoliwionej.
  8. Umieścić w piekarniku i piec aż do ugotowania. Wszystko zależy od tego, jakie kawałki pokroisz na wieprzowinę. Zaleca się, aby podczas pieczenia kilka razy zalać steki marynatą;
  9. W tym czasie możesz zrobić pyszny sos, do którego weź patelnię, na której smażono mięso i wlej bulion do pozostałych soków. Ciągle mieszaj, doprowadzaj wszystko do wrzenia.
  10. Następnie wlej marynatę, którą najpierw należy przefiltrować.
  11. Ogrzewać na małym ogniu, aż sos ugotuje się i stanie się gęsty. Przetnij przygotowane mięso na plasterki i podawaj z sosem.

Jak marynować wieprzowinę do pieczenia w folii?

Ta opcja gotowania mięsa jest uważana za najbardziej poprawną, ponieważ nie tylko sprawia, że ​​jest soczysta i aromatyczna, ale także zatrzymuje przydatne substancje w produkcie. Zaleca się marynowanie mięsa przez noc, aby po ugotowaniu było miękkie. Przygotowane składniki wystarczą na 2 porcje.

Składniki

  • 0,5 kg pulpy;
  • 600 g cebuli;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 100 ml sosu sojowego;
  • 3 łyżki. łyżka octu jabłkowego;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 1 łyżka. łyżka majonezu;
  • 1 łyżka. łyżka mąki;
  • 4 łyżeczki chmielu-suneli;
  • szczypta pieprzu.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw dowiedz się, jak marynować wieprzowinę.
  2. Wytnij miazgę nie do końca, aby móc ją rozłożyć jak książkę. Odrzuć dwie otrzymane połówki, a następnie wytrzyj solą, pieprzem i chmielem suneli. Pozostaw do marynowania na 30 minut. Następnie włóż miąższ do miski, wlej sos i pozostaw na noc;
  3. Zmiel obrany czosnek na drobnej tarce lub przełóż przez prasę.
  4. Połowę przygotowanej cebuli należy pokroić w pół pierścienie, a drugą część w małą kostkę.
  5. Pół pokrojone warzywa, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.
  6. Następnie spuść płyn i dodaj gorącą wodę zmieszaną z octem.
  7. Dodaj więcej soli i marynuj cebulę przez 35 minut;
  8. Rozgrzej olej na patelni i usmaż cebulę, pokrojone w kostkę i czosnek na złoty kolor.
  9. Następnie dodaj mąkę i majonez. Dobrze wymieszaj i smaż przez kilka minut. Rezultatem jest sos, który przyda się w przyszłości;
  10. Weź arkusz folii i połóż trochę sosu cebulowego i pół wieprzowiny na środku. Potem znowu sos i mięso.
  11. Rezultatem jest kanapka. Zawiń wszystko w folię, aby nie było dziur. Piecz wieprzowinę w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 80 minut.
  12. Po jakimś czasie otwórz folię i połóż połowę przygotowanej marynowanej cebuli. Zakryj folię, ale nie zakrywaj jej całkowicie.
  13. Piec kolejne 10 minut. W tym czasie cebula zmieni kolor na złoty i uzyska piękną skórkę. Podczas serwowania dodaj pozostałą cebulę i dowolne przystawkę.

Jak marynować steki wieprzowe w sosie pomidorowym?

Wiele osób lubi mięso gotowane w sosie pomidorowym, który jest smaczny i soczysty. W razie potrzeby zmień skład przypraw, w tym swoje ulubione przyprawy.

Składniki

  • 1,5 kg szynki;
  • 250 g soku pomidorowego;
  • sól;
  • chili
  • 1 cebula;
  • 1 łyżka. łyżka suszonego tymianku.

Metoda gotowania:

  1. Szynkę kroi się na małe kawałki o wymiarach 3 x 3 cm.
  2. Umieść je w misce, dodaj sól i tymianek, a także chili, pokrój na kawałki po usunięciu z nich nasion.
  3. Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia i wyślij ją na miąższ i wlej sok.
  4. Włóż wszystko do torby do pieczenia, zawiąż koniec i pozostaw na noc.
  5. Rano umieść zawartość w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia.
  6. Włóż wszystko do piekarnika, który należy podgrzać do 200 stopni, na 60-80 minut.

Teraz wiesz, jak gotować smaczne i soczyste mięso w piekarniku lub na patelni. Użyj przepisów do eksperymentów.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.